fbpx

重ね煮コラム

ハレとケの境界をつける

ハレの日の記念写真、
ハレの日のランチメニュー、
「ハレ」はよく耳にする、
目にする言葉。

 

語源は「晴れ」から来ています。

 

では、ハレの反対は?

 

ハレ(晴れ、霽れ)は
儀礼や祭、年中行事などの「非日常」
ケ(褻)は
普段の生活である「日常」を表している。
(wikipedeiaより)
食事で言うと、
お節料理、赤飯、鯛のお頭や天ぷら
などに
代表されるのが
「ハレの日」の特別な食事

 

それ以外の日常は
質素で簡単な「ケの日」の食事。

 

昔の日本では、
ハレの日とケの日の境界は
とてもハッキリしていました。

 

例えば、
ハレの日は大抵
1か月に1~2回あり、
晴れ着を身に着け、
ご馳走を食べ、
お酒を飲んで歌ったりして
楽しんだ日です。

 

分かりやすいところでは
1月 お正月や小正月
2月 節分
3月 桃の節句というように。

 

ハレの日を存分に楽しんだら
次の日はさっと日常のケの食に戻す。
というように、
メリハリをしっかりつけることで
心身の健康を保っていたのですね。

 

そして圧倒的に
ハレの日よりも
ケの日が多いです。

 

色々な食べ物が手に入る現代は
ハレとケの境界があいまい
ややもすればハレの日続き
という方が多いのでは、
と想います。

 

「ハレの日の食事は作れるけれど、
ケの食事って何を作ればいいの?」
というママも多いと感じます。

 

ケの日があるから、
ハレの日が輝くのです
毎日がハレの日だと
ハレの喜びが薄れるし、
毎日がケの日だと味気ない。

 

ケの日を大切にすると
食べ過ぎを防ぎ、
胃腸を丈夫にしてくれ
心身のバランスを整えてくれます。

 

私もかつては、
「毎日食べなければ
気が済まない」
といういうくらい
チョコレート、菓子パンが大好き、
でした。
甘い物、油っこい物、添加物には
依存性があるので
ついつい食べ続けてしまうし
食べ過ぎてしまうのです。

 

毎日食べていると、
やめられなくなってしまいますが

 

ある期間食べないでいると、
だんだん「食べたくて仕方がない」
という気持ちが落ち着いてきます。

 

甘い物を久しぶりに食べると
甘すぎる!と感じるようにもなります。

 

舌の感度が上がるのですね。

 

私は今もパンは好きです。
が、毎日は食べませんし、

 

「食べたくて仕方がない」とも思いません。
が、美味しいパンを食べた時は
幸せな気持ち♡になります。

 

やっつけのような食べ方をせず
本当に美味しいと思えるパンを
週末だけ、
手に入った時だけ
思う存分楽しんでいただくようにしています。

 

ケを大切にすることで、子育ても楽になります。
毎日お肉でなく、
日常はケの食事
ハレの日は唐揚げやハンバーグというようにすると、
お子さんの喜びも倍増するはず。
 08c2d95bb0cc9838144562b77128cf54_s

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

ハレとケを意識して
メリハリをつけることは
食べることを思う存分
楽しむことにもつながり、
人生も豊かになると思います。

そして健康にもつながります。

先人には教えてもらうことが
沢山ありますね。
ハレとケを意識した食事を
試してみてくださいね。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2020/9/12

どんな時にも指針となる「食の軸」ができました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

高田聖子さん 山梨県在住(ご家族3人、2歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 調和の考え方が深まりました! 調味料の課題を通じて、製法や原材料によって「こんなに違うんだ!」と驚きました。少ない調味料で美味しい重ね煮を作るためには、これらにこだわりたいと思うようになりました。 調和の考え方が深まり、どんな時にも指針となる「食べ方の軸」ができました。 ご家族ご自身の変化 不調になる前に手当てができるようになりました! 毎回の学びでレパートリーが増えることも楽しみでした。 それよりも考え方が深まっていく ...

続きを見る

2020/5/23

子供の便秘を薬に頼らず治したい【オンライン体験クラスのお声】

日暮弘美さん さいたま市在住(ご家族3人、4歳の女の子のママ) ご受講前のお悩み 子供の頑固な便秘、薬に頼らずに治してあげたい 4歳の娘が便秘で薬を服用しています。偏食で、野菜は芋類以外は一切食べません。1日も早く薬に頼らずに便秘を治してあげたいと思い、受講しました。 ご受講後の変化 アドバイス通りにしてみたらポタージュを完食してくれました! 小さいうちはごはん中心で大丈夫、という言葉に安心しました。少しずつですがポタージュを試してみたいと思い、早速作ってみたところ「おいしい!」と完食してくれました! 印 ...

続きを見る

2020/3/29

引き算の食べ方こそが「手当て」だと腑に落ちました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

大野理加さん 町田市在住(小学生と2歳の3人の男の子ママ、ご家族5人) 基礎科で印象に残ったこと 引き算の食べ方こそが「手当て」だと分かりました。 今までは調子の悪いときは栄養のつくものを食べさせ、そのうえで自然療法の手当をしていました。 先生の話で、まずは食事を半量にする、ということを聞き、「引き算なのだ」とわかりました。 実際に実践してみると、確かに回復に無理がなく、自然に治していくことが出来ました。手当に頼り過ぎないという考えも気が楽になりました。養生科で引き算の食べ方を学んでいたのに上手く取り入れ ...

続きを見る

2020/6/1

料理が苦手だった私が短時間で数品を作れるようになりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

村田洋子さん 藤沢市在住(ご家族3人、2歳の女の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 身土不二から繋がる郷土食が深い! 郷土食を調べたことで日本はスゴイと思いました。日本人の生きてきた歴史や昔の人の沢山の知恵が、本来人間が持っている力を最大限に生かされ、身も心も元気になるのだと深く納得しました。自分で調べたことで、学びがグッと落としこまれて来ました。 穀物と野菜だけで十分おいしいご飯が作れるということを毎回の実習で感じました。 ご家族ご自身の変化 依存していたコーヒーを飲むのを忘れるように! 「朝はしっか ...

続きを見る

2020/3/27

花粉症、インフルエンザとのバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

足立夏代さん 横浜市在住(ご家族4人、小学生、高校生のママ) 応用科で印象に残ったこと 献立の組み立てや配膳、陰陽判断など学び多い深い時間 陰陽についてさらに深く学び、植物のあり方や原産地から陰陽を見れたことは深かったです。 また、献立の組み立て方や配膳について学べたのが嬉しかったです。 背伸びかなと思いながら応用科を受講しましたが、とても学び深く良い時間となりました。 ご家族ご自身の変化 花粉症改善、インフルエンザとバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。 ・花粉症が改善しました! ・子供たちの ...

続きを見る

 

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

4500名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、季節の変わり目の疲れ、丈夫な身体を作るお手当法がわかる無料テキストをご登録者にプレゼントします。


 

もう少し詳しく知りたい方はこちら

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2020 All Rights Reserved.