重ね煮コラム

グルテンフリー、小麦粉の代わりに米粉なら大丈夫?《ママの疑問にお答えします》

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

読者さんからいただく相談で
多いものをご紹介しますね。

 

グルテンフリー
どんな印象をお持ちでしょうか?

 

 

お一人の相談をご紹介しますね。

-------------------------------

体質改善のために
グルテンフリー生活を
するようになってから、
逆に体調が悪くなった気がします。

グルテンフリー生活を始めてからは
野菜、果物を食べるようにしています。

たまにグルテン入りを食べると
体調が悪くなる気もします。

グルテンフリー生活が
体質に合わない場合とかありますか?

-------------------------------

皆さんのお役に立つと思うので
メルマガでもお答えしますね。

グルテンとは
穀物から生成される
タンパク質のことです。

 

アレルギーの原因とされ、
ここ数年で
グルテンフリー商品が
グンと増えましたね。

 

テニスプレーヤーのジョコビッチが
グルテンフリーを取り入れて
パフォーマンスが上がったことで
急に有名になりました。

 

 

グルテンフリー製品とは
パスタやパン、お菓子などに多く
使われている小麦粉
米粉に代えたものになります。

 

 

実際にグルテンフリーが、

つまり
グルテンを避けることが
健康に繋がるのでしょうか?

 

体質改善、つまり
アレルギーや不調の改善を
考えた時に

腸内環境を整えることが
とても重要です。

 

 

腸内環境を整える=
腸内細菌が元気でいる
ことですね。

 

私たち日本人の
腸内細菌には
好きな物と苦手な物があるのです。

好きな物は
食物繊維。

苦手な物は
過剰な糖分と油分(脂質)です。

 

 

いかがでしょうか?

腸内環境を整えるという
観点から考えると
米粉は精白された微粒子のため
食物繊維は少ないです。

そして、
米粉を使用した製品は
糖分や油分を使用しています。

グルテンフリーだから
体質改善やアレルギー改善が
期待されるわけではなく

砂糖や油を減らして
食物繊維をしっかり摂ることで
腸内環境が整うと
考えてみてください。

 

 

そうすると
食の中心にしたいのは
米粉を使った製品ではなく
お米ですね!

何を食べないかが
大切なのではなく
何を中心に食べるか、
大切にしていきたいですね。

 

重ね煮アカデミーの生徒さんたちが
我慢することなく
次々と悩みを手放していくのは

食の中心にするものを
しっかりと学び、
取り入れられているからなのです。

 

 

米粉を使った
グルテンフリー商品は
日常的にではなく

楽しみとしていただくのが
良いと思います。

参考になれば幸いです。

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/1/21

家族全員、お腹の調子が良くなりました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

C.Hさん(愛知県在住) 中学生、高校生のママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 数年前から突然お腹を壊すことがあり、病院に行くのは嫌でどうしたらいいかなと悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? お腹の調子が変わり、お腹を急に壊すことが格段に少なくなりました。子どもたちはもともと毎日1回便が出ていましたが、1日2回出たり、便の質が良くなったそうです。 長女が、目がかゆくなったり、鼻水がたくさん出る季節があったんですがなくなりました。夫も、単身赴任先で重ね煮のお味 ...

続きを見る

2023/1/24

料理が楽しい!子どもにも安心して食べさせられるごはんが作れるようになりました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛知県在住) 3歳の男の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 子どもが離乳食から大人と同じになるので、健康によいものを食べさせたいと思っていました。けれども、今のままでは大人と同じものを食べさせられないと思っていました。 料理が苦手でレパートリーが少ないうえに、美味しく作れない。 市販のルーなどを使った料理が多かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 基本の調味料(塩、醤油、みそ)だけで、 毎日おいしいと思えるご飯が食べられるようになりました。  ...

続きを見る

2022/11/21

薬に頼ることなく便秘が改善!「美味しい!」が聞けた。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Kさん(長野県在住) 4歳の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 娘の便秘と汁物を飲まないことに悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘はいつの間にか薬に頼ることなく便秘が改善し、汁物も飲むようになりました。とくに味噌汁は「美味しい」と言って飲み干すようになりました。   また、娘が風邪をひいたりしたときに食べられるものが限られていて、栄養面や消化が気になっていました。教えてもらったポタージュ等、家で出来る手当を学べたことがとても ...

続きを見る

2022/10/13

アトピーの痒みで夜中に起きることがなくなり、肌がすべすべに変わっていました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

M.Kさん(埼玉県在住) 小学生の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 自身が子供のころからアトピーだったことと、 今は問題ない娘について今後も安心な生活をさせたかったことから 学ぼうと決めました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 養生科、基礎科と1年学ばせていただいて、 ふと気が付けば、夫に時々もらって飲んでいた 花粉症の薬を今年は1度ももらわずに済んでいました。 ザラザラなのが当たり前だった 肌のさわり心地がすべすべに変わっていました。 痒みで就寝中起き ...

続きを見る

2022/9/8

母娘で花粉症用メガネ、目薬、内服薬を手放すことができました!!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Kさん(茨城県在住) 6歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 20年以上悩まされてきた花粉症が とても軽くなりました! 今までは、花粉の時期に外出するときは 花粉症用メガネとマスクが必須 薬も飲んでいました。 目の痒みがとにかく辛く、 グリグリこすって 目の周りがヒリヒリなったり、 鼻が詰まって寝苦しかったり、 憂鬱な毎日でした。 重ね煮を始めて約9ヶ月で迎えた 花粉シーズン、 自分でも信じられないほど目の痒みがなく、 一度も目をグリグリこすりませんでした! く ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

5800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2023 All Rights Reserved.