陰陽調和の重ね煮料理ー横浜・鎌倉

重ね煮コラム

巷にあふれる食情報に流されずに、日本人の身体に合った食べ方、心身のバランスを整える食べ方など、家族が笑顔で健康に過ごすための知恵をお届けします。

: 重ね煮味噌汁の味噌は煮立たせても大丈夫？

2021/4/20 味噌, 味噌汁, 重ね煮, 重ね煮、レシピ, 重ね煮味噌汁

: 子どものカラダを強くするために変えたい習慣

2021/4/18 アレルギー, 引き算の食べ方, 風邪

: 100%の生徒さんが調味料を変えました！【重ね煮アカデミー生の声】

2021/4/18 味噌, 塩, 調味料, 醤油, 重ね煮

: 重ね煮で牛乳を使わない理由

2021/4/18 引き算の食べ方, 牛乳, 砂糖

: 玄米を食べれば健康になれる？

2021/4/15 アレルギー, 免疫力, 引き算の食べ方, 油, 玄米, 砂糖

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お知らせ

2021.02.06: お弁当書籍『はじめてママとパパでもかんたん！強いからだを作る！重ねて煮るだけ子どものお弁当』出版しました。

2019.12.21: 【重ね煮ワークショップ＠新潟】重ね煮の輪を広げてまいりました。

2019.12.16: 【重ね煮ワークショップ＠名古屋】沖縄から名古屋まで

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生徒さんの喜びの声

100%の生徒さんが調味料を変えました！【重ね煮アカデミー生の声】

こんにちは。「台所は家庭の薬箱」重ね煮アカデミー　田島恵です。皆さんは、どんな調味料を選んでいますか？一般的には、料理の味は調味料で決まると思っているかもしれません。調味料とは、正しくは「調味料によって」食材から引き出せる甘みや旨みが変わるのです。重ね煮アカデミー養生科では調味料について学びます。生徒さんたちが課題として調べて発表してくれます。調べた結果、自分で納得！全員の生徒さんが調味料を変 ...

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宅配の食材セットの購入をやめました！【重ね煮アカデミー養生科生のお声】

こんにちは。「台所は家庭の薬箱」重ね煮アカデミー　田島恵です。「宅配の食材セットの購入をやめました」どういうこと？って思いますよね。重ね煮アカデミーの生徒さんからのお声が届きました。ご紹介させていただきますね。ーーーーーーーーーーーーーーーーー（一部抜粋）宅配会社の食材セットを購入していたのをやめました。野菜を沢山購入するようになりこれまで使わなかった根菜類を沢山使うようになりました。料理を作ることに対して「苦痛・面倒・できたらしたくない」から「簡単・ラク・楽 ...

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３ヶ月で砂糖依存から脱出できました！【重ね煮アカデミー養生科生の声】

こんにちは。「台所は家庭の薬箱」重ね煮アカデミー　田島恵です。「本当に自然に我慢しないで砂糖離れできたことがすごいです！！！」重ね煮アカデミーの生徒さんからの声が届きました。甘いものをやめたいやめなければ、、、多くのママのお悩みではないでしょうか？また、我慢する！しか、解決策が見つからない問題だと思います。実はこのお声、 3ヶ月前には砂糖をやめたい！どうしたら、、、？と言っていた生徒さんの声です。どうしてこんなに変化できたのか少しご紹介しますね。 & ...

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年中鼻をかんでいた夫の鼻炎が治りました！【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

S.Tさん岡山県在住（ご家族５人、７歳、６歳、４歳のお子さんのママ）年中鼻づまりの鼻炎がきっかけでした忙しいとついお惣菜やマクドナルドで済ませてしまうことが多く、このままの食生活でいいのかな？と悩んでいました。家族全員鼻炎でが、年中鼻づまりで苦しんでいる姿をみて食べるものから体質改善したい、食生活を整えたいと思いました。養生科で印象に残ったこと・身体に良いものではなくて、身体に馴染むものを選ぶ、ということ。・自分の選んだものや食生活を子供に手渡していく、ということ。食 ...

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体温が上がって、乾燥肌もなくなりました！【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

M.Tさん奈良県在住（ご家族７人、１０歳女の子、７歳男の子、４歳女の子のママ）養生科で印象に残ったこと食の軸ができました！料理の仕方だけでなく、重ね煮の根本的な考え方、食の歴史、歯の構造から、食べ方があることを知って、目から鱗でした。改めて食べ方を学ぶことができ、また、野菜の選び方、食材の選び方を知り、自分なりの食の軸ができました。調味料の作り方や原材料を知ることで、より調味料が選べるようになりました。ご家族ご自身の変化食材や調味料の選び方が変わりま ...

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