重ね煮アカデミー® 生徒さんの喜びの声

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー　田島恵です。   私たちは 「これは栄養がある。」 「これはビタミンがいっぱい。」 「これを食べると頭が良くなる。」 というように、食べることに目的をつけてしまいがち。   重ね煮アカデミーでは カロリー、栄養学は一切関係ありません。   「栄養がある。」は、西洋の栄養学から生まれた言葉。 エネルギーをつくるもの 身体をつくるもの 整えるもの すなわち 炭水化物 たんぱく質 脂質、野菜 をバランス良く、ということになるよう ...

日暮弘美さん さいたま市在住（ご家族３人、4歳の女の子のママ） ご受講前のお悩み 子供の頑固な便秘、薬に頼らずに治してあげたい ４歳の娘が便秘で薬を服用しています。偏食で、野菜は芋類以外は一切食べません。1日も早く薬に頼らずに便秘を治してあげたいと思い、受講しました。 ご受講後の変化 アドバイス通りにしてみたらポタージュを完食してくれました！ 小さいうちはごはん中心で大丈夫、という言葉に安心しました。少しずつですがポタージュを試してみたいと思い、早速作ってみたところ「おいしい！」と完食してくれました！ 印 ...

里村　みゆきさん 重ね煮ワークショップ＠新潟へご参加くださいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 受講のきっかけ メルマガを拝読していて、先生が地元においでになるということで受講しました。 食前、食後の間食が気になっています。 受講されてのご感想 本当に美味しかったです。まろやかな味で、野菜のゴミが出ないことに驚きました。 今後は思っていたより簡単でハードルが下がりました。家でもやってみます。 先生はこんな人 終始笑顔で、お話ししやすかったです。 こんな人にオススメしたい 夫、友人にススメた ...

高木 歩さん 重ね煮ワークショップ＠札幌へご参加くださいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 受講のきっかけ 水を使わない重ね煮の教室には参加した事があったが、水を使う重ね煮を学びたかった為。 受講されてのご感想 シンプルだけど、滋味深〜いお味のお料理で心も体も満たされました。 先生はこんな人 気さくな方でお話が聞きやすかったです。 こんな人にオススメしたい これから一人暮らしをする若い方。

酒井　清香さん 重ね煮ワークショップ＠大阪へご参加くださいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 受講のきっかけ 重ね煮をもっと作ってみたい、と思って受講しました。メールマガジンを読み、いつか先生にお会いしたいと思っていました。会えて嬉しかったです。今後も楽しみにしています。 受講されてのご感想 早い！おいしい！ 始めの理論で沢山学べました。強いからだを作れるごはんを作りたいと思います。奥深くてとても勉強になりました。 離乳食に早速食べさせてみたいです。 先生はこんな人 穏やかでとても温かい方 ...

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー　田島恵です。   皆さんは、どんな調味料を選んでいますか？   一般的には、 料理の味は調味料で決まると 思っているかもしれません。   調味料とは、正しくは 「調味料によって」 食材から引き出せる甘みや旨みが変わるのです。   重ね煮アカデミー養生科では 調味料について学びます。 生徒さんたちが課題として 調べて発表してくれます。   調べた結果、自分で納得！   全員の生徒さんが調味料を変 ...

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー　田島恵です。   「宅配の食材セットの購入をやめました」 どういうこと？って思いますよね。 重ね煮アカデミーの生徒さんからのお声が届きました。 ご紹介させていただきますね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー （一部抜粋） 宅配会社の食材セットを 購入していたのをやめました。 野菜を沢山購入するようになり これまで使わなかった 根菜類を沢山使うようになりました。 料理を作ることに対して 「苦痛・面倒・できたらしたくない」 から「簡単・ラク・楽 ...

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー　田島恵です。   「本当に自然に我慢しないで 砂糖離れできたことがすごいです！！！」   重ね煮アカデミーの生徒さんからの声が届きました。 甘いものをやめたい やめなければ、、、 多くのママのお悩みではないでしょうか？ また、我慢する！しか、 解決策が見つからない問題だと思います。 実はこのお声、 3ヶ月前には砂糖をやめたい！どうしたら、、、？ と言っていた生徒さんの声です。 どうしてこんなに変化できたのか 少しご紹介しますね。 & ...

S.Tさん 岡山県在住（ご家族５人、７歳、６歳、４歳のお子さんのママ） 年中鼻づまりの鼻炎がきっかけでした 忙しいとついお惣菜やマクドナルドで 済ませてしまうことが多く、 このままの食生活でいいのかな？と悩んでいました。 家族全員鼻炎でが、年中鼻づまりで苦しんでいる姿をみて 食べるものから体質改善したい、 食生活を整えたいと思いました。   養生科で印象に残ったこと ・身体に良いものではなくて、身体に馴染むものを選ぶ、ということ。 ・自分の選んだものや食生活を子供に手渡していく、ということ。 食 ...

M.Tさん 奈良県在住 （ご家族７人、１０歳女の子、７歳男の子、４歳女の子のママ） 養生科で印象に残ったこと 食の軸ができました！ 料理の仕方だけでなく、 重ね煮の根本的な考え方、食の歴史、歯の構造から、 食べ方があることを知って、目から鱗でした。 改めて食べ方を学ぶことができ、 また、野菜の選び方、食材の選び方を知り、 自分なりの食の軸ができました。 調味料の作り方や原材料を知ることで、 より調味料が選べるようになりました。     ご家族ご自身の変化 食材や調味料の選び方が変わりま ...

大野理加さん 町田市在住（小学生と2歳の3人の男の子ママ、ご家族5人） 基礎科で印象に残ったこと 引き算の食べ方こそが「手当て」だと分かりました。 今までは調子の悪いときは栄養のつくものを食べさせ、そのうえで自然療法の手当をしていました。 先生の話で、まずは食事を半量にする、ということを聞き、「引き算なのだ」とわかりました。 実際に実践してみると、確かに回復に無理がなく、自然に治していくことが出来ました。手当に頼り過ぎないという考えも気が楽になりました。養生科で引き算の食べ方を学んでいたのに上手く取り入れ ...

勝倉歩さん 川崎市在住（６歳の男の子の働くママ、ご家族３人） 基礎科で印象に残ったこと 野菜を沢山食べる必要はない 野菜を中心としてあれもこれも摂らなきゃ、、、と考えていたのが、穀物の食べ方を軸とすれば良いということが腹落ちして、ラクに捉えられるようになりました。 「手当て法」について学んだことで日々の食事こそ手当てであり、身体を治す手助けなのだと知った上でやってみようと思いました。 ご家族ご自身の変化 家族の「おいしい」が聞けるように！ 夫と保育園児の息子から「おいしい！」が度々出てくるようになりました ...

溝口泰子さん 横浜市在住（ご家族３人） 基礎科で印象に残ったこと 油の使い方。 重ね煮では全体食として摂るため、抽出した液体の油を意識して摂らなくても十分だということ。 ご家族ご自身の変化 調味料の選び方や油の使い方が変わり、味つけに困らなくなりました。 重ね煮を始めてからだんだんと身体が整ってくるのが分かるようになり、外食が続いたり、甘いものを取り過ぎた時は身体が重く体調を崩すことに気がつきました。自分の取説ができました。 手当てができるようになり、病院のお世話になることが減りました。 重ね煮した野菜な ...

中久喜由香里さん 藤沢市在住（ご家族4人） 基礎科で印象に残ったこと この現代では食べ物の摂取の仕方でアレルギーや病気が増えていることを知り、改めて食事の大切さを感じました。 基礎科では学びたかった「家庭でできる手当て法」を知ることができました。子どもたちのために欲しかった知識ですが、自分自身の不調時に手当てとして作ったものを食べてみて、回復の早さに驚きました。知って使えることで安心感を得ることができました。 ご家族ご自身の変化 家族全員、体調を崩すことが減りました。また、季節の野菜を以前よりも沢山食べる ...

森下ゆりさん 横須賀市在住（ご家族4人） 基礎科で印象に残ったこと 養生科は油を使わないメニューが中心でしたが、基礎科では油を使い方を学ぶことでコクや旨みがグッと増して’これも重ね煮なんだ’と驚くことが多かったです。養生科で学んだ知識に加え、さらに深まりました。 ご家族ご自身の変化 子どもも自分自身も病気をしなくなりました。風邪気味でも自分で手当てができるようになり、すぐに回復するようになりました。また、主人の花粉症などのアレルギー症状がほとんどなくなりました。 田島先生はこんな人 重ね煮のスペシャリスト ...

足立夏代さん 横浜市在住（ご家族４人、小学生、高校生のママ） 応用科で印象に残ったこと 献立の組み立てや配膳、陰陽判断など学び多い深い時間 陰陽についてさらに深く学び、植物のあり方や原産地から陰陽を見れたことは深かったです。 また、献立の組み立て方や配膳について学べたのが嬉しかったです。 背伸びかなと思いながら応用科を受講しましたが、とても学び深く良い時間となりました。 ご家族ご自身の変化 花粉症改善、インフルエンザとバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。 ・花粉症が改善しました！ ・子供たちの ...

中久喜由香里さん 藤沢市在住（小学生、幼稚園のお子さんのママ） 応用科で印象に残ったこと 積み重ねる順番を変えるとここまで味に違いが出るとは思いませんでした。陰から陽の順に重ねる方が断然おいしいことが分かり、野菜嫌いの子どもも野菜を食べられるようになる理由が分かりました。 ご家族ご自身の変化 家族が体調を崩すことが少なくなりました。 先日久しぶりに体調を崩した時にも、身につけた手当てができました。学んだ知識を日常に生かすことができ、重ね煮アカデミーでの学びは宝となりました。 胃腸が弱かった私は体調に合わせ ...

溝口泰子さん 横浜市在住（ご家族３人） 応用科で印象に残ったこと 陰陽判断の学びで野菜の原産地について知り、日本で食べられる野菜のほとんどの原産地が外国であることに驚きました。 根っこの形から野菜の陰陽の判断ができることがとても興味深かったです。 積み重ねの比較をしたことで、重ねる順序の大切さを改めて感じました。 ご家族ご自身の変化 アレルギーで年中鼻水を垂らし、病院で薬をもらっていた娘の鼻水が気づくと止まっていました。最後に病院に行ったのがいつだったか思い出せないくらいになりました。 また、以前は家族や ...

古川香織さん 静岡県在住（ご家族3人） 応用科で印象に残ったこと 陰陽の順に重ねずに、逆の重ね方での実習が何といっても面白かったです。逆に重ねると、甘い香りがしない、まるい味わいにならないことに驚きました。また、ワークショップに取り組めたことでより理解が深まりました。ま ご家族ご自身の変化 朝はごはんと重ね煮味噌汁が定着しました。おかげで家族は病気知らずです。 毎日の献立にあれだけ悩んでいたのに、食べ方の軸を学んでからは迷いがなくなり、旬の野菜をおいしくいただけて台所が楽しい場所になりました。 田島先生は ...

山口絵里さん 小田原市在住（ご家族4人） 応用科で印象に残ったこと やはり陰陽の重ね方を逆にした実験です。味の違いを感じて言葉にして初めて、まるい味を知り、正しい順番に重ねようと感じました。 野菜の陰陽の見方も形や根っこなど様々な視点があること、それぞれが関係していることが興味深かったです。 ご家族ご自身の変化 応用科で学んだ魚料理や味付けでレパートリーが増えて、献立の考え方も楽になりました。 子どもが風邪を引かなくなり、たまに引いても長引かなくなりました。調子が良くない時は子どもが自分から葛ねりや梅醤番 ...

譲原聖子さん 現在　小田原教室「菜の花」主宰 重ね煮アカデミーの師範を目指したきっかけ 最初は、簡単で美味しい重ね煮の魅力にどっぷりハマり、楽しい気持ちだけでやりたいと思っていました。次女の重度のアトピーと言われ、さらに勉強をして知識を深めたい、次女のアトピーを改善したいと思ったことが大きなきっかけになりました。 そして、同じように悩むママ達の助けになりたい。重ね煮の調理法や考え方をお伝えして気持ちを少しでも楽にしてほしいと思ったからです。 半年間の活動 自分で学んだことをブログに書いたり、生徒さんにお伝 ...

小泉久美子さん 現在　練馬教室「いとわ」主宰 2020年よりニュージーランドにて開校準備中 重ね煮アカデミーの師範を目指したきっかけ 「家族のためにがんばっている日本のお母さんたちが笑顔になれるようサポートしたい」という願いを持ち続けていました。そのようなときに偶然重ね煮と出会い、素晴らしさを実感。日本のお母さんを助けるのにこれ以上素晴らしいものはない！と確信し、迷わず師範を目指す決意をいたしました。 半年間の活動 重ね煮への情熱は人一倍ありましたが、人前で話すことに苦手意識がありました。緊張を解くために ...

橋本真弓さん 現在　横浜港南教室「ハナミズキ」主宰 重ね煮アカデミーの師範を目指したきっかけ 身体の不調を食事で治すことができる。 重ね煮を学んではっきりその根拠をもって知ることができ、家族や自分の身体や生活に表れてきた変化があるからこそ、これが本当の家庭料理だと自信をもって家族の健康管理ができるようになりました。 この学びを自分の中で終わらせていくのがもったいなくて、おせっかいな気持ちも手伝い、台所に携わるたくさんのお母さんに知ってほしいと思い、師範になることを決めました。 半年間の活動 今まで学んでき ...