重ね煮アカデミーの2冊目のレシピ本が出ました♪

当アカデミー2冊目の書籍が出版されました

カンタン・おいしい・栄養たっぷりの重ね煮って?

初めての方はこちらからどうぞ

「時短ママの朝ごはんバイブル」無料テキストプレゼント

全国のママさんが愛読中の「365日の重ね煮レターレシピ」。薬や病院に行く前に、家庭でできるかんたんお手当法を、今なら全員に無料プレゼント中

今すぐPDFを手に入れる

生徒さんの喜びの声

2021/6/5

100%の生徒さんが調味料を変えました!【重ね煮アカデミー生の声】

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   皆さんは、 どんな調味料を選んでいますか?   一般的には、 料理の味は調味料で決まると 思っているかもしれません。   調味料とは、正しくは 「調味料によって」 食材から引き出せる甘みや旨みが 変わるのです。   重ね煮アカデミー養生科では 調味料について学びます。 生徒さんたちが課題として 調べて発表してくれます。   調べた結果、自分で納得!   全員の生徒さんが 調味 ...

もっと見る

2021/6/6

年中鼻をかんでいた夫の鼻炎が治りました!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

S.Tさん 岡山県在住(ご家族5人、7歳、6歳、4歳のお子さんのママ) 年中鼻づまりの鼻炎がきっかけでした 忙しいとついお惣菜やマクドナルドで 済ませてしまうことが多く、 このままの食生活でいいのかな? と悩んでいました。 家族全員鼻炎でが、年中鼻づまりで 苦しんでいる姿をみて 食べるものから体質改善したい、 食生活を整えたい と思いました。   養生科で印象に残ったこと ・身体に良いものではなくて、 身体に馴染むものを選ぶ、ということ。 ・自分の選んだものや食生活を 子供に手渡していく、という ...

もっと見る

2021/6/16

体温が上がって、乾燥肌もなくなりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

M.Tさん 奈良県在住 (ご家族7人、10歳女の子、7歳男の子、4歳女の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 食の軸ができました! 料理の仕方だけでなく、 重ね煮の根本的な考え方、 食の歴史、歯の構造から、 食べ方があることを知って、 目から鱗でした。 改めて食べ方を学ぶことができ、 また、野菜の選び方、食材の選び方 を知り、 自分なりの食の軸ができました。 調味料の作り方や原材料を知ることで、 より調味料が選べるようになりました。   ご家族ご自身の変化 食材や調味料の選び方が変わりました! ...

もっと見る

2021/6/16

息子が耳鼻科、皮膚科に行く回数が減りました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

H.Sさん 神奈川県在住(ご家族3人、4歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 調味料を買い直しました! 野菜の選び方や、調味料の製造方法、 原材料を学べた事です。 何気なく良さそうだな、 と選んでいた調味料も、 調べてみたら短期で製造できるように アルコールが入っていたり、と 製造方法もしっかり分かるように なったので、 家にある調味料を買い直しました。   ご家族ご自身の変化 【息子の変化】耳鼻科、皮膚科に行く回数が減りました! ・鼻炎でアトピー気味の息子が  耳鼻科に行く回数、  皮 ...

もっと見る

2021/3/24

ガンコな野菜嫌いの子どもが変わりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Sさん 福岡県在住(ご家族5人、8歳と6歳の女の子、4歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 塩、醤油、みりんなど調味料を全て変えました! 食べ物に陰陽があるということを初めて知りました。 陰陽から中庸にもっていくことなど知らないことばかりでした。 今までは季節に関係なく食べ物を摂取していましたが、 旬の野菜を食べることの大切さ、 季節や地域に合った食材を選ぶことが大事である ということがわかりました。 調味料を変えることも大切で、 塩、醤油、みりんなどほとんど全て変えました。 調味料の取り方も ...

もっと見る

2021/3/25

子どもの喘息が良くなった!料理への気持ちまで変わりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

N.Rさん 香川県在住(ご家族4人、6歳と3歳の男の子のママ) 重ね煮アカデミーで学んだきっかけ 息子たちの喘息があり、「子どもたちの体調管理ができるようになりたい!」と思ったから 長男は、風邪から気管支喘息を起こし2度入院。 次男も喘息があり、2度の入院、 朝晩のステロイド吸入と薬の生活でした。 それでも、風邪を引くと発作を起こすので いつも風邪を引かないかとビクビクしていました。   先生の著書とメルマガに出会い、 「私も重ね煮を学んで 子どもたちの体調管理が できるようになりたい!」と 思 ...

もっと見る

2021/3/22

クックパッドから卒業!台所仕事が楽しくなりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

M.Aさん 東京都在住 (ご家族4人、4歳と0歳のお子さんのママ) 養生科で印象に残ったこと 一生ものの知識を手に入れることができました! 養生科で印象に残ったのは、 野菜の皮も根もアクも丸ごといただくこと。 野菜の洗い方、扱い方も学び、 「今まで捨てていた部分もこうやって食べるんだ!」 と驚くとともに、無駄なくおいしく食べられるようになりました。 重ね煮の調理法だけでなく、 調味料の選び方や調和の考え方など すぐに取り入れられる学びが多く、 一生モノの知識を手に入れることができました。 ご家族ご自身の変 ...

もっと見る

2021/3/20

「重ね煮」で作れる!苦手な料理が克服できました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Sさん 北海道在住(ご家族3人、3歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 「料理は引き算」、そして「調和」だということです。 受講を通して「なるほどなあ」と納得しました。 ご家族ご自身の変化 料理が苦手が克服! 「重ね煮」という軸ができたので、 迷うことが少なくなりました。 以前は自分の料理に自信がなくて、 料理に対しても、主人の反応にも ビクビクしていましたが、それがなくなりました! レシピを探して作るときも、 「これは重ね煮で作れそうだな」 と簡単に考えられるようになりました。 子どもの喘息 ...

もっと見る

重ね煮アカデミーご紹介

重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。

重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科

重ね煮アカデミー養生科

年4回開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけます。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科

年4回開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
レパートリーを広げ、陰陽調和の理解を深める
応用科

重ね煮アカデミー応用科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
「重ね煮」メニューのレパートリーをさらに広げます。修了者でご希望の方は、認定講師として「単発講座」の開催が可能です。
重ね煮アカデミー®認定講師養成クラス
本科

重ね煮アカデミー本科

4月開講 月1回 1年間のコース
重ね煮アカデミー認定師範養成クラス。修了者は重ね煮アカデミー®師範として「重ね煮のココロ」を広げる仕事が可能です。
重ね煮アカデミー®を受講検討される方向けの
体験クラス

1Day体験教室 重ね煮アカデミー

2月、5月、8月、11月募集
重ね煮アカデミーの座学と調理を1日で体験していただけます。養生科受講を検討されている方向けのクラスです。
お近くで開催なら体験チャンス!
出張体験教室

出張体験教室 重ね煮アカデミー

2019年6都市
横浜・鎌倉の重ね煮アカデミーがあなたの地域で教室を開きます。お近くで開催の際はぜひご参加ください。
全3回の連続クラス
離乳食講座

離乳食講座 重ね煮アカデミー

年1回程度、随時
特別に作らなくてもママからの取り分けで出来る、好評の離乳食講座。お子様と共にご参加ください。

重ね煮コラム

巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。

2021/6/14

アトピーで一番強いステロイドを使っていたのが、半年で綺麗になりました!《メルマガ読者さんの嬉しい声》

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   読者さんから 嬉しいメッセージをいただきました。 ご紹介しますね。   ============ 毎食重ね煮で 料理をするようになりました! 主人は 一番強いステロイドの薬を使っても かゆみが収まらず夜中も起きていた のに、 重ね煮を実践して半年後には 綺麗になりました。 主人もわたしも驚いております。 本当にありがとうございます。   また、 「野菜嫌いをなおせないママ」 のメルマガで、 食事中に残さず ...

続きを見る

2021/6/13

ナス科の野菜はアレルギーを起こすから食べない方がいい?

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   メルマガ読者さんから質問を いただきました。ご紹介しますね。   ============ 産後にアトピーが出て 重ね煮をはじめました。 ナス科の食材は炎症を 起こしやすいから 控えるように と言われるのですが、 調理方法に気をつければ ナス科の野菜も食べて 大丈夫なのでしょうか? ==================   お答えしますね。     ナス科の食材には どんなものがあるか ...

続きを見る

2021/6/12

ナスやトマトがおいしくなる!夏の重ね煮豚汁レシピご紹介

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   ナスやトマトで口がかゆくなる! 子どもに増えている生野菜アレルギー。       生野菜の過食が原因のことが多いです。   その理由として ナスやトマト、じゃがいもなど、 ナス科の野菜は 元々は日本で馴染みの薄い野菜、 アレルギーに繋がりやすいのです。     けれども、 重ね煮で加熱して調和することで アレルゲンは弱くなります。   また、 野菜は「生」 ...

続きを見る

2021/6/11

なすやトマトで口がかゆくなる!生野菜アレルギーの原因とは?

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   なすやトマト、きゅうり これから夏野菜がおいしい季節に なりますね! けれども今、これらの野菜を食べると 口の中が痒くなったり、 ピリピリする、という 生野菜アレルギーの子供が増えています。     その原因を知っていますか?     今は何らかのアレルギーを持つ人は 2人に1人の時代。   「卵、牛乳、小麦」を避ければ アレルギーが改善された、 という15年以上昔と比べて、 ...

続きを見る

2021/6/10

2歳の子のがんこな便秘が解消!薬いらずになりました!《養生科生徒さんの変化》

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   養生科の生徒さんから こんなに嬉しい声をいただいたので、 ご紹介しますね。   T.Sさん (3歳と2歳のお子さんのママ) ーーーーーーーーーーーーーー ついに次男の便秘が解消されました! ほぼ毎日出るようになりました。 病院の薬も数回あげてからはやめていて 自力で出せるようになり、 痛がる様子もなくなりました。 (中略) そして重ね煮を「おいしいね〜」と 子ども同士で話しながら食べているのを 聞いていると、 何と ...

続きを見る

重ね煮レシピ

陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。

子育て中のママにオススメのレシピ

アンチエイジングにおすすめの重ね煮レシピ

介護食におすすめの重ね煮レシピ

糖尿病食にオススメのレシピ

動画で見る重ね煮レシピ

 

swirl-divider

重ね煮コゼー

重ね煮コゼー

「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。

詳しくはコチラ

重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表

田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2021 All Rights Reserved.