陰陽調和の重ね煮料理ー横浜・鎌倉

藤田あきこさん 神奈川県茅ヶ崎市在住（小学校3年生の女の子と1年生の男の子のママ、ご家族4人） フルタイム・残業ありでも重ね煮なら簡単・時短！毎日美味しいごはんが作れます。 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか？ ・子供たちが風邪を引いて保育園をよく休むこと ・共働きで、時間が無い中で、食事に気をつけたいと思いながらも、どうしていいか分からなかったこと ・料理自体が好きではあるものの、味には自信が無く苦手でだったこと ・残業から帰って、食事を作る元気もない日があり、レトルトやお惣菜に頼っていたこ ...

青木敦子さん 埼玉県在住（小学校5年生と2年生の男の子ママ、ご家族4人） 重ね煮なら料理の悩みが解決する！オンライン講座があると知り飛び付きました！ ・要領が悪くて料理にとても時間がかかっていた。そして面倒臭かった。 ・次男が発熱すると長引くことが多かった。 ・なんとなくダルい、体が重い日が多かった。 ・旦那の血液検査の数値が良くない。 先生のメルマガや梅崎和子さんの本を読んでいて、重ね煮なら上記の悩みが解決しそう！と思い、自分なりにやっていました。でも、美味しく出来る時と美味しくない時があり、いつか習い ...

出口さとみさん 兵庫県在住（年長の男の子ママ、ご家族3人） きっかけは「簡単で美味しい」でした。 先に無水の重ね煮の美味しさを知っていましたが、水を使う重ね煮の方がより簡単に一品が完成することを、重ね煮アカデミーのレシピ動画で知りました。料理が苦痛で苦手だったので、自分自身が楽になれる「簡単で美味しい」に惹かれて学んでみようと思いました。   砂糖についての学びは印象的でした。 砂糖依存から抜け出せた体験から、砂糖の怖さを身に染みて感じました。 砂糖が身体に与える悪影響がスイーツ大好きの私にとっ ...

M.Yさん 東京都在住（ご家族３人、５歳の男の子のママ） 重ね煮アカデミーで学んだきっかけ 砂糖と油を使わずにおいしいご飯が作れることに感動しました！ 本を参考にして独学で始めたものの、わからないことがあったので、しっかりと学びたいと思ったからです。 また、砂糖と油を使わずに、おいしいご飯が作れることに感動し、 おいしいと同時に体質改善出来るかもしれない、と思ったので 学ぶことを決めました。 養生科で印象に残ったこと 内容の濃い時間でした！ 同じ時期に学んでいるメンバーと お互いにグループページで報告し合 ...

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー　田島恵です。   皆さんは、 どんな調味料を選んでいますか？   一般的には、 料理の味は調味料で決まると 思っているかもしれません。   調味料とは、正しくは 「調味料によって」 食材から引き出せる甘みや旨みが 変わるのです。   重ね煮アカデミー養生科では 調味料について学びます。 生徒さんたちが課題として 調べて発表してくれます。   調べた結果、自分で納得！   全員の生徒さんが 調味 ...

S.Tさん 岡山県在住（ご家族５人、７歳、６歳、４歳のお子さんのママ） 年中鼻づまりの鼻炎がきっかけでした 忙しいとついお惣菜やマクドナルドで 済ませてしまうことが多く、 このままの食生活でいいのかな？ と悩んでいました。 家族全員鼻炎でが、年中鼻づまりで 苦しんでいる姿をみて 食べるものから体質改善したい、 食生活を整えたい と思いました。   養生科で印象に残ったこと ・身体に良いものではなくて、 身体に馴染むものを選ぶ、ということ。 ・自分の選んだものや食生活を 子供に手渡していく、という ...

M.Tさん 奈良県在住 （ご家族７人、１０歳女の子、７歳男の子、４歳女の子のママ） 養生科で印象に残ったこと 食の軸ができました！ 料理の仕方だけでなく、 重ね煮の根本的な考え方、 食の歴史、歯の構造から、 食べ方があることを知って、 目から鱗でした。 改めて食べ方を学ぶことができ、 また、野菜の選び方、食材の選び方 を知り、 自分なりの食の軸ができました。 調味料の作り方や原材料を知ることで、 より調味料が選べるようになりました。   ご家族ご自身の変化 食材や調味料の選び方が変わりました！ ...

H.Sさん 神奈川県在住（ご家族３人、４歳の男の子のママ） 養生科で印象に残ったこと 調味料を買い直しました！ 野菜の選び方や、調味料の製造方法、 原材料を学べた事です。 何気なく良さそうだな、 と選んでいた調味料も、 調べてみたら短期で製造できるように アルコールが入っていたり、と 製造方法もしっかり分かるように なったので、 家にある調味料を買い直しました。   ご家族ご自身の変化 【息子の変化】耳鼻科、皮膚科に行く回数が減りました！ ・鼻炎でアトピー気味の息子が 　耳鼻科に行く回数、 　皮 ...