重ね煮コンテスト2024

【重ね煮コンテスト2024】本選出場作品決定!

忙しい人でもできる、時短なのに栄養豊富な調理法「重ね煮」。この料理の新たなアイディアを募るコンテストを今年も開催いたします。
本選・授賞式は3月19日(火)横浜で開催。

本選出場作品はコチラ

重ね煮アカデミーの2冊目のレシピ本が出ました♪

当アカデミー2冊目の書籍が出版されました

カンタン・おいしい・栄養たっぷりの重ね煮って?

初めての方はこちらからどうぞ

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生徒さんの喜びの声

2024/2/25

少食で体重が増えない、息子を追いかけて食べさせる毎日が変わりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

M.Fさん(長野県在住) 2歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? ・2歳の息子の少食です。食事に関心がなく、数口食べたら離席して遊びだします。私は息子を追いかけ、口に食べ物を放り込むのが日常でした。一日三回、食事の用意も食べる時間も苦しかったです。小柄で体重が増えないことも心配でした。 ・私自身は産後の体調不良が抜けず、胃痛や蕁麻疹に悩まされていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? ・アカデミーを受講するにあたって立てた目標は「食卓に笑顔を増やしたい ...

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2024/2/19

SIBOやアトピーの不安が減りました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

H.Aさん(神奈川県在住) 1歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 自分自身のSIBOと子どものアトピー性皮膚炎 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 私のSIBOは該当する食品を控えるか食べても規定内にすることしか対処法がなく、養生科の最初の頃は該当の食品を抜くか別の食べられる食品に置き換えて作っていました。日々重ね煮を実践するにつれ、お腹の調子も良くなってきたので、最後の方は該当の食品も規定内で試してみようと思えるようになりました。 また、外食などで該当の ...

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2024/2/15

娘のアトピー、通院も薬も手放せました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

S.Kさん(宮城県在住) 幼稚園(5歳)女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは? 娘のアトピーを皮膚科に通わず、ステロイドを塗らずに過ごすために家庭できることとして、何をしたら良いか、どんな方法があるか、良いもの探しを永遠としていた。 あれが良いこれが良いとあれこれ試しては続いたり続かなかったり、良いか悪いかも確信がないまま、ずっと正解を求めて彷徨っている状態だったと思う。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 引き算を学んだことで、良い物探しをしなくて良くなった。 一度負担になっ ...

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2024/2/5

ほとんど食べられなかった息子、今では「お母さんの重ね煮の料理がおいしい」と手紙をくれるようになりました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Kさん(新潟県在住) 小学生(10歳)と幼稚園(4歳)のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは? ・長男の全身の蕁麻疹、下痢、耳たぶの付け根の切れ。 ・長女の頬の赤くただれる湿疹、全身のブツブツした肌 ・主人のパニック障害、下痢 ・私の体調不良 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 息子(10歳)の蕁麻疹はほとんど出なくなりました。湿疹はごくたまに出ますが、範囲が広く出なくなりました。 そして、下痢は全くしなくなり1日2.3回の快便です。 娘(4歳)の頬の赤いただれもだいぶよくなり、た ...

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2024/1/17

学びの時間が「私のかけがえのない財産」となりました【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Hさん(京都府在住) 4歳、1歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは? 長男の魚アレルギーとアトピー性皮膚炎に悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 重ね煮を続けることで、アトピーの症状ははほとんど出なくなりました。 強い薬でしか治せないと思っていたのに、食事に気をつけることで皮膚の状態がこんなに良くなったことに驚きでした。   食材や調味料は「高価=安全、良いもの」というイメージがありましたが、値段だけではなく食品表示をきちんと確認することの重要 ...

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2023/12/6

食でこんなに変わるとは思いませんでした!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Wさん(千葉県在住) 中学2年生、小学3年生のママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? ・料理が大の苦手 ・自分自身の不調(冷え性、生理不順、PMSなど) ・子供のアトピーやアレルギー 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 1番変わったことは、料理が「苦」から「楽」になり、自信が持てるようになった。 料理をしている時、夢中になれる。 お弁当の組み合わせを 頭の中でイメージ出来るようになると時短にも繋がり、楽になった。 時短のコツが分かると時間を有効活用が出来るようになり、気持 ...

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2023/11/23

40年来のアトピー性皮膚炎をいい加減に治したい【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

山田佳余子さん(愛知県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? アトピー性皮膚炎を40年患っていて、いい加減治したいと思ったのがきっかけです。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 症状がひどければ薬を塗るしか解決策がなかった私でしたが、『油を取ると掻ゆくなる』という法則を導くことができました。 今では、痒みが出ないため掻くことがないアトピー性皮膚炎が落ち着いている状況になりました。 主人は、重ね煮の食事を摂ることで自然に4キロ痩せ、標準体重になりまし ...

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2024/2/19

一生懸命作っても食べてくれないストレスから解放されました!!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん(愛知県在住) 5歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供達が野菜を全然食べてくれず肌荒れも酷く悩んでいました。自分の花粉症も酷かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘達は講座を始めてすぐに野菜を食べるようになりました。幼稚園のご飯は今でも残すけど、講座を始めてから家で作る重ね煮ご飯はほとんど残したことはありません。 私の花粉症は3ヶ月で薬をほとんど飲まなくて良くなりました。 講座を始めてから3ヶ月が過ぎた頃から幼稚園を体調不良 ...

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重ね煮アカデミーご紹介

重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。

重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科

重ね煮アカデミー養生科

年4回開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけます。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科

年4回開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
レパートリーを広げ、陰陽調和の理解を深める
応用科

重ね煮アカデミー応用科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
「重ね煮」の知識を深め、レパートリーをさらに広げます。修了者には修了証をお渡しします。
重ね煮アカデミー®認定講師養成クラス
師範育成科

重ね煮アカデミー本科

随時メルマガから募集
重ね煮アカデミー認定師範養成クラス。修了者は重ね煮アカデミー®師範として「重ね煮のココロ」を広げる仕事が可能です。
重ね煮アカデミー®を受講検討される方向けの
体験クラス

1Day体験教室 重ね煮アカデミー

2月、5月、8月、11月募集
重ね煮アカデミーの座学と調理を1日で体験していただけます。養生科受講を検討されている方向けのクラスです。
お近くで開催なら体験チャンス!
出張体験教室

出張体験教室 重ね煮アカデミー

2019年6都市
横浜・鎌倉の重ね煮アカデミーがあなたの地域で教室を開きます。お近くで開催の際はぜひご参加ください。
全3回の連続クラス
離乳食講座

離乳食講座 重ね煮アカデミー

現在休止中
特別に作らなくてもママからの取り分けで出来る、好評の離乳食講座。お子様と共にご参加ください。

重ね煮コラム

巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。

2024/2/22

サプリメントが必要な人と不要な人

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   サプリメントについて どう思いますか? というご質問にお答えしていきます。   サプリメント、大人気ですね!       サプリメントを摂っている =健康意識高め、おしゃれ というイメージが 定着しつつあるように感じます。     私の考えるサプリメントが不要な人は 《食事で栄養をしっかり摂れる人》です。 (食事のバランスが云々は抜きですよ^^)         ここで「サプリメントとは?」 を考えてみますね。   ...

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2024/2/15

野菜専用洗浄剤は使った方がいいの?

野菜は農薬が気になるので、 野菜専用の洗浄剤で洗った方がいいですか?   よくいただく質問です。   結論から言うと 私は洗浄剤は使いません。     洗浄剤を使う理由として 最も多いのは 農薬やワックス除去のため だと思います。   その視点からお伝えすると 使わない理由は3つ   1、農薬は水で流せる ほとんどの農薬は水溶性です。 そのため、流水で30秒ほど洗うことで スーパーの野菜であっても 9割が除去されると言われています。   ...

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2024/2/14

子どもの3人に1人が「味覚異常」、本当の原因は?

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。     東京医科歯科大学の研究グループによると 小 1 から中 3 までの子どもたちの31% つまり3人に1人が味覚異常という報告があります。     甘味、塩味、酸味、苦味、うま味 を感じ取る味覚は 味を楽しむのはもちろん、 自分自身の身体を守るためにも必要なもの。     味覚異常の原因として言われるのは 添加物や薬、濃い味つけです。     味覚異常のあ ...

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2023/12/22

菜食や糖質制限、グルテンフリーでは「健康」を作れない理由

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   本当に様々な健康法があり、 増え続けているなぁと感じています。     そんな中でもよく聞くのは お肉や魚を食べないようにしています! という菜食だったり、 (宗教上の理由がある方は除きます。 目的が違いますから。)   砂糖などの甘いものだけでなく ごはんや麺類などの糖質を 極力摂らない糖質制限、   小麦粉製品を全てやめる グルテンフリー、など。     &nb ...

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2023/7/30

土用の丑の日、暑さ疲れのカラダに「うなぎ」は気をつけて!

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   土用の丑の日。 といえば うなぎ ですね。   暑さが最も厳しい時、 「夏バテ防止にうなぎを食べよう!」 「スタミナをつけよう!」 と言われますがこれ、 すでに 夏バテ気味でだるかったり 食欲がない、寝不足、、、など、 お子さんもママ自身も なんだか疲れているなぁという場合には 気をつけてくださいね。   というのは うなぎは疲労回復に効くビタミンが とても豊富! ですが、 豊富すぎるんです。 &nbsp ...

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重ね煮レシピ

陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。

子育て中のママにオススメのレシピ

アンチエイジングにおすすめの重ね煮レシピ

介護食におすすめの重ね煮レシピ

糖尿病食にオススメのレシピ

動画で見る重ね煮レシピ

 

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重ね煮コゼー

重ね煮コゼー

「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。

詳しくはコチラ

重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表

田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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