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重ね煮アカデミーのレシピが本になりました♪

当アカデミー初の書籍が出版されました

カンタン・おいしい・栄養たっぷりの重ね煮って?

初めての方はこちらからどうぞ

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全国のママさんが愛読中の「365日の重ね煮レターレシピ」。元気で過ごす身体を作る日本人の知恵が詰まった調味料「梅醤」活用法を、今なら全員に無料プレゼント中

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生徒さんの喜びの声

2020/9/12

どんな時にも指針となる「食の軸」ができました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

高田聖子さん 山梨県在住(ご家族3人、2歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 調和の考え方が深まりました! 調味料の課題を通じて、製法や原材料によって「こんなに違うんだ!」と驚きました。少ない調味料で美味しい重ね煮を作るためには、これらにこだわりたいと思うようになりました。 調和の考え方が深まり、どんな時にも指針となる「食べ方の軸」ができました。 ご家族ご自身の変化 不調になる前に手当てができるようになりました! 毎回の学びでレパートリーが増えることも楽しみでした。 それよりも考え方が深まっていく ...

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2020/5/23

子供の便秘を薬に頼らず治したい【オンライン体験クラスのお声】

日暮弘美さん さいたま市在住(ご家族3人、4歳の女の子のママ) ご受講前のお悩み 子供の頑固な便秘、薬に頼らずに治してあげたい 4歳の娘が便秘で薬を服用しています。偏食で、野菜は芋類以外は一切食べません。1日も早く薬に頼らずに便秘を治してあげたいと思い、受講しました。 ご受講後の変化 アドバイス通りにしてみたらポタージュを完食してくれました! 小さいうちはごはん中心で大丈夫、という言葉に安心しました。少しずつですがポタージュを試してみたいと思い、早速作ってみたところ「おいしい!」と完食してくれました! 印 ...

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2020/3/29

引き算の食べ方こそが「手当て」だと腑に落ちました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

大野理加さん 町田市在住(小学生と2歳の3人の男の子ママ、ご家族5人) 基礎科で印象に残ったこと 引き算の食べ方こそが「手当て」だと分かりました。 今までは調子の悪いときは栄養のつくものを食べさせ、そのうえで自然療法の手当をしていました。 先生の話で、まずは食事を半量にする、ということを聞き、「引き算なのだ」とわかりました。 実際に実践してみると、確かに回復に無理がなく、自然に治していくことが出来ました。手当に頼り過ぎないという考えも気が楽になりました。養生科で引き算の食べ方を学んでいたのに上手く取り入れ ...

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2020/6/1

料理が苦手だった私が短時間で数品を作れるようになりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

村田洋子さん 藤沢市在住(ご家族3人、2歳の女の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 身土不二から繋がる郷土食が深い! 郷土食を調べたことで日本はスゴイと思いました。日本人の生きてきた歴史や昔の人の沢山の知恵が、本来人間が持っている力を最大限に生かされ、身も心も元気になるのだと深く納得しました。自分で調べたことで、学びがグッと落としこまれて来ました。 穀物と野菜だけで十分おいしいご飯が作れるということを毎回の実習で感じました。 ご家族ご自身の変化 依存していたコーヒーを飲むのを忘れるように! 「朝はしっか ...

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2020/3/27

花粉症、インフルエンザとのバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

足立夏代さん 横浜市在住(ご家族4人、小学生、高校生のママ) 応用科で印象に残ったこと 献立の組み立てや配膳、陰陽判断など学び多い深い時間 陰陽についてさらに深く学び、植物のあり方や原産地から陰陽を見れたことは深かったです。 また、献立の組み立て方や配膳について学べたのが嬉しかったです。 背伸びかなと思いながら応用科を受講しましたが、とても学び深く良い時間となりました。 ご家族ご自身の変化 花粉症改善、インフルエンザとバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。 ・花粉症が改善しました! ・子供たちの ...

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2020/3/27

野菜を沢山食べる必要はない、軸とするのは穀物の食べ方【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

勝倉歩さん 川崎市在住(6歳の男の子の働くママ、ご家族3人) 基礎科で印象に残ったこと 野菜を沢山食べる必要はない 野菜を中心としてあれもこれも摂らなきゃ、、、と考えていたのが、穀物の食べ方を軸とすれば良いということが腹落ちして、ラクに捉えられるようになりました。 「手当て法」について学んだことで日々の食事こそ手当てであり、身体を治す手助けなのだと知った上でやってみようと思いました。 ご家族ご自身の変化 家族の「おいしい」が聞けるように! 夫と保育園児の息子から「おいしい!」が度々出てくるようになりました ...

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2020/4/2

花粉症が軽くなり、貧血も改善!体調を崩さなくなりました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

島田恵美さん 綾瀬市在住(ご家族3人) 養生科で印象に残ったこと 栄養があるとか身体に良い悪いではない 栄養があるとか、体に良い悪いで食材を選びがちでしたが、全てにおいて覆されました。 一物全体食と先生がよくおっしゃるように、野菜の皮、根、灰汁も含めて全てを頂く事で、調和され陰陽の傾きが小さくなり、バランスが整えられて体調も改善されてくるという、全体の繋がりのような事が分かりました。 健康になるために、あれもこれもと食べ過ぎていた事が、逆に体調を崩す原因になっていた事に驚きました。 座学を通して、日本人の ...

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2020/3/26

少食の悩みがなくなり、食べることが楽しくなりました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

中山真弓さん さいたま市在住(ご家族3人) 養生科で印象に残ったこと 生きる知恵を学びました。 とにかく重ね煮のお料理は体に優しくて美味しいということ。そしてお料理だけでなく、生きるための知恵を教えて頂きました。   6回のクラスを通して、自分なりの基準が見えてきたり、自分で決めたものに迷いがなくなってこれでいいんだと思えることも大きかったです。   それは体の変化と共に、心にも大きな変化をもたらせてくれたような気がしています。 ご家族ご自身の変化 食べることが楽しいと初めて思え人生が豊かになった とにか ...

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重ね煮アカデミーご紹介

重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。

重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科

重ね煮アカデミー養生科

年4回開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけます。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科

年4回開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
レパートリーを広げ、陰陽調和の理解を深める
応用科

重ね煮アカデミー応用科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
「重ね煮」メニューのレパートリーをさらに広げます。修了者でご希望の方は、認定講師として「単発講座」の開催が可能です。
重ね煮アカデミー®認定講師養成クラス
本科

重ね煮アカデミー本科

4月開講 月1回 1年間のコース
重ね煮アカデミー認定師範養成クラス。修了者は重ね煮アカデミー®師範として「重ね煮のココロ」を広げる仕事が可能です。
重ね煮アカデミー®お試し講座
1Day体験クラス

1Day体験教室 重ね煮アカデミー

12月・7月募集
重ね煮アカデミーを1日で体験できるクラス。味噌汁を初め、陰陽調和の料理をぜひ体験してみてください。
お近くで開催なら体験チャンス!
出張体験教室

出張体験教室 重ね煮アカデミー

2019年6都市
横浜・鎌倉の重ね煮アカデミーがあなたの地域で教室を開きます。お近くで開催の際はぜひご参加ください。
全3回の連続クラス
離乳食講座

離乳食講座 重ね煮アカデミー

年1回程度、随時
特別に作らなくてもママからの取り分けで出来る、好評の離乳食講座。お子様と共にご参加ください。

重ね煮コラム

巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。

2020/9/2

子どもの熱中症【原因は塩不足⁉︎】

各地で猛暑日が続き、熱中症患者が増えて来ていることを耳にします。 熱中症対策グッズや熱中症対策ドリンクなど様々なものが売られています。なのに、増え続ける熱中症患者。 「日本が暑くなっている」「私たちが暑さに弱くなっている」?! 原因はそれだけではないようです。 子どもの熱中症の原因とその対策をお伝えしますね。 子どもの熱中症の原因は? 「健康のために減塩」と言われて久しいですが、もう一方では「熱中症予防に塩分」とも言われています。 一体どうしたら良いのでしょう? 実は、熱中症の原因は塩不足にあるのです。塩 ...

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2020/6/22

梅雨時期にアレルギーを悪化させないために【摂り過ぎに気をつけたい2つの食材】

梅雨まっただ中。雨続きのじめじめした毎日です。 梅雨は喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状が悪化しやすくなります。また、食欲不振やだるさ、下痢やむくみも起きやすい時期です。 その理由と摂り過ぎに気をつけたい2つの食材についてお伝えします。 梅雨にアレルギーが悪化する理由 私たちの体は多くの水分で成り立っているので、湿度が高くなると外だけでなく、体内にもじめじめがこもります。 体内の水分調整が上手くいかないと、喘息やアトピー、鼻炎などのアレルギーの悪化だけでなく、体がだるい、食欲不振、下痢、むくみ、神 ...

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2020/5/21

体調不良・熱中症気味の時の手当てに 【ノンカフェイン100%玄米茶】

玄米茶というと緑茶の茶葉の中に茶色い粒のイメージではありませんか? 水と光があれば芽を出す「生命ある米」の玄米。 玄米の持つチカラをしっかり煮出した100%の玄米茶はもちろんノンカフェイン。解毒効果に優れていて利尿作用があるので体調不良や熱中症気味の時の水分補給に最適です。また、赤ちゃんの水分補給にもおすすめです。 今回は、Amazonでも自然食品店でも見つからない「100%玄米茶」の作り方をお伝えしますね。 ノンカフェイン100%玄米茶の作り方   100%玄米茶はお米を煮出しているので、香ば ...

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2020/5/9

自粛中の子どもの不調!病院へ行く前に台所から今すぐできる手当て法

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしたか?いつもとは全く違う過ごし方をされたのではないかと思います。 5月に入りだんだん蒸し暑くなってきました。季節の移り変わりによる気温湿度の変化、生活リズムの崩れ、運動不足が重なると体調を崩しやすくなります。小さなお子さんほど身体を調整する力が未熟なので、不調に繋がりやすくなります。 お子さんがお腹やのど、頭の痛みを訴えたり、熱が出たりしたら、、、と考えると今、この時期だからこそ、なるべく病院へ行くのは避けたいですよね。そこで『自粛中の子供の不調!病院へ行く前に台所か ...

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2020/4/27

ステイホーム週間スタート。買い占めない!「3日に1回」の買い物で栄養バランスが整う方法

12日間のステイホーム週間がスタートしましたね。 何か買っておかなきゃ、と思いつつも、1日3食のおうちごはんのために何を買っていいのか分からない、そんなママへ。それは買いだめしたくなっちゃいますよね、、、 コロナウィルスの感染予防は免疫力を高めること、そのためには「栄養バランスの良い食事」と言われますが、「栄養バランスの良い食事」を 作るために何を買えばいいのか、が分かりにくいですよね。 そこで私から提案したいのが、買いだめしない!「3日に1回」の買い物で栄養バランスが整う方法です。 食材は3つに分けて考 ...

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重ね煮レシピ

陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。

子育て中のママにオススメのレシピ

アンチエイジングにおすすめの重ね煮レシピ

介護食におすすめの重ね煮レシピ

糖尿病食にオススメのレシピ

動画で見る重ね煮レシピ

 

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重ね煮コゼー

重ね煮コゼー

「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。

詳しくはコチラ

重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表

田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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