重ね煮アカデミーのレシピが本になりました♪

当アカデミー初の書籍が出版されました

カンタン・おいしい・栄養たっぷりの重ね煮って?

初めての方はこちらからどうぞ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

全国のママさんが愛読中の「365日の重ね煮レターレシピ」。元気で過ごす身体を作る日本人の知恵が詰まった調味料「梅醤」活用法を、今なら全員に無料プレゼント中

今すぐPDFを手に入れる

生徒さんの喜びの声

2019/10/12

私の花粉症、夫の胃腸の不調、子どもたちの副鼻腔炎まで、体質や遺伝だと諦めていた我が家の不調は全部解決できました!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

飯島 美歌さん 鎌倉市在住(ご家族4人)                       養生科で印象に残っていること 砂糖も油も使わないで、美味しくて家族みんなが満足できる食事が作れるようになったこと。 重ね煮と出会ってすぐの頃、正直「数日ならよくても、そのうち物足りなくなるのでは?」と思っていました。ところが、重ね煮ならではの調和のとれたほんのりまぁるい味は我が家の家族の胃袋をギューっと掴んで放しませんでした。物足りないどころか「今日のご飯も美味しいね!」と言ってくれるようになり嬉しかったです。 今まで肉 ...

もっと見る

2019/10/11

休みがちだった娘がほとんど休まず幼稚園へ行けるようになりました!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

岡田久仁子さん 神奈川県在住(ご家族3人) 養生科で印象に残ったこと ・季節のものを沢山食べることができること ・少ない調味料で素材の深い味わいとうまみを丸ごと吸収できること ・どんな時でも「これを食べていれば大丈夫!」と思えたこと ・調味料などの食材選びを学んだことで、「意識すること」の大切さを感じたこと ご家族ご自身の変化 ・野菜を沢山食べるようになりました。 ・一年の3分の1はお休みしていた娘が休みなく幼稚園へ行けるようになり、病院へも行かなくなったこと。 ・身体の調子が良くないと感じると、家族の方 ...

もっと見る

2019/10/5

夫も子どもも野菜が食べられるようになった!【重ね煮アカデミー基礎科修了生のお声】

溝口泰子さん 横浜市在住(ご家族3人) 基礎科で印象に残ったこと 油の使い方。 重ね煮では全体食として摂るため、抽出した液体の油を意識して摂らなくても十分だということ。 ご家族ご自身の変化 調味料の選び方や油の使い方が変わり、味つけに困らなくなりました。 重ね煮を始めてからだんだんと身体が整ってくるのが分かるようになり、外食が続いたり、甘いものを取り過ぎた時は身体が重く体調を崩すことに気がつきました。自分の取説ができました。 手当てができるようになり、病院のお世話になることが減りました。 重ね煮した野菜な ...

もっと見る

2019/10/5

「重ね煮」が料理の当たり前に!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

田中夕子さん 岩手県在住(ご家族4人) 養生科で印象に残ったこと 特別に手の込んだ料理を作らなくてもこんなにも美味しくできるんだ!ということ。 どこか似ているのか志が共通している方達と共に学べて毎回楽しく半年間があっという間でした。 ご家族ご自身の変化 「重ね煮」が料理の当たり前になっていて「これはどう重ねたら美味しくなるかな。」と必ず考えるようになりました。時間がなくてもお味噌汁だけでもささっと作れるので、苦なく料理ができ、台所に立つのが楽しくなりました。子ども達もいつの間にか味を覚えて「今日はスープが ...

もっと見る

2019/9/27

調子が良くない時は子どもが自分から葛ねりや梅醤番茶が欲しいと言うようになりました!【重ね煮アカデミー応用科修了生のお声】

山口絵里さん 小田原市在住(ご家族4人) 応用科で印象に残ったこと やはり陰陽の重ね方を逆にした実験です。味の違いを感じて言葉にして初めて、まるい味を知り、正しい順番に重ねようと感じました。 野菜の陰陽の見方も形や根っこなど様々な視点があること、それぞれが関係していることが興味深かったです。 ご家族ご自身の変化 応用科で学んだ魚料理や味付けでレパートリーが増えて、献立の考え方も楽になりました。 子どもが風邪を引かなくなり、たまに引いても長引かなくなりました。調子が良くない時は子どもが自分から葛ねりや梅醤番 ...

もっと見る

2019/9/27

手当ての回復力に驚きました!【重ね煮アカデミー基礎科修了生のお声】

中久喜由香里さん 藤沢市在住(ご家族4人) 基礎科で印象に残ったこと この現代では食べ物の摂取の仕方でアレルギーや病気が増えていることを知り、改めて食事の大切さを感じました。 基礎科では学びたかった「家庭でできる手当て法」を知ることができました。子どもたちのために欲しかった知識ですが、自分自身の不調時に手当てとして作ったものを食べてみて、回復の早さに驚きました。知って使えることで安心感を得ることができました。 ご家族ご自身の変化 家族全員、体調を崩すことが減りました。また、季節の野菜を以前よりも沢山食べる ...

もっと見る

2019/9/27

自分で手当てができるようになりました!【重ね煮アカデミー基礎科修了生のお声】

森下ゆりさん 横須賀市在住(ご家族4人) 基礎科で印象に残ったこと 養生科は油を使わないメニューが中心でしたが、基礎科では油を使い方を学ぶことでコクや旨みがグッと増して’これも重ね煮なんだ’と驚くことが多かったです。養生科で学んだ知識に加え、さらに深まりました。 ご家族ご自身の変化 子どもも自分自身も病気をしなくなりました。風邪気味でも自分で手当てができるようになり、すぐに回復するようになりました。また、主人の花粉症などのアレルギー症状がほとんどなくなりました。 田島先生はこんな人 重ね煮のスペシャリスト ...

もっと見る

2019/9/27

お弁当作りが15分でできるように!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

増渕美津子さん 栃木県在住(ご家族4人) 養生科で印象に残ったこと 調味料について調べたことが印象深いです。原材料や製法を調べて知ったことで、選ぶ時の軸をしっかり持てました。労力やコストなど色々な面から持続可能な物を選択する軸ができました。 ご家族ご自身の変化 便秘が改善しました。 蒸し煮を学んだことで野菜を食べる量が増えました。 お弁当作りが15分でできるように!楽になりました。 家にあるものだけで食事が作れるようになりました。 砂糖と油の使用量が減りました。 田島先生はこんな人 質問にしっかり答えてく ...

もっと見る

重ね煮アカデミーご紹介

重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。

重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科

重ね煮アカデミー養生科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけます。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
レパートリーを広げ、陰陽調和の理解を深める
応用科

重ね煮アカデミー応用科

4月・10月開講 月1回 半年のコース
「重ね煮」メニューのレパートリーをさらに広げます。修了者でご希望の方は、認定講師として「単発講座」の開催が可能です。
重ね煮アカデミー®認定講師養成クラス
本科

重ね煮アカデミー本科

4月開講 月1回 1年間のコース
重ね煮アカデミー認定師範養成クラス。修了者は重ね煮アカデミー®師範として「重ね煮のココロ」を広げる仕事が可能です。
重ね煮アカデミー®お試し講座
1Day体験クラス

1Day体験教室 重ね煮アカデミー

12月・7月募集
重ね煮アカデミーを1日で体験できるクラス。味噌汁を初め、陰陽調和の料理をぜひ体験してみてください。
お近くで開催なら体験チャンス!
出張体験教室

出張体験教室 重ね煮アカデミー

2019年6都市
横浜・鎌倉の重ね煮アカデミーがあなたの地域で教室を開きます。お近くで開催の際はぜひご参加ください。
全3回の連続クラス
離乳食講座

離乳食講座 重ね煮アカデミー

年1回程度、随時
特別に作らなくてもママからの取り分けで出来る、好評の離乳食講座。お子様と共にご参加ください。

重ね煮コラム

巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。

2019/10/13

非常時に役立つ食の知恵「生命を繋ぐ防災食」

これまで未経験の最大規模と言われた台風19号が去りました。 予想通りの降水量の影響により千曲川、多摩川などの河川の氾濫が相次ぎ、被害の大きさに胸を痛めつつ、少しでも早い回復を祈るばかりです。 今回のような未曾有と言われる大規模台風、未経験なことは誰でも恐ろしいもの。備えと心構えがあれば落ち着いて対処することができます。そのために整えておきたいのは、食の確保と住環境の維持です。 特別な物を買わずとも家庭で行える非常時に役立つ食の知恵をお伝えします。 生命を繋ぐ食の3要素 私たちの生命を繋ぐために大切な3要素 ...

続きを見る

2019/9/7

【熱中症にならない身体をつくる】朝の重ね煮味噌汁とは?

8月に入りました。連日暑いです。       猛暑、夏日◯日連続という言葉が目に耳に飛び込んできますね。そして熱中症の救急搬送◯人というニュースも毎日聞きます。       ドラッグストアやコンビニエンスストアには、熱中症対策グッズや熱中症対策ドリンクがいっぱい。なのに年々増え続ける熱中症患者。     何かおかしいですよね。   「地球全体が暑くなっている」 「私たちが暑さに弱くなっている」原因はそれだけではありません。       熱中症にならない身体 ...

続きを見る

梅雨の不調

2019/9/26

梅雨の不調を解消する食養生7つの知恵~ぜんそく、体調不良のお子さんへも~

関東もまもなく梅雨入り。梅雨は湿度が高く、じめじめしますね。     ぜんそく、鼻炎、関節痛などの持病が出たり、おなかの調子が悪くなったり、身体がだるい、重いなどの症状、古傷が痛むのも梅雨ならではのお悩み。     これらの困った症状は、ちょっとしたことに気を付けるだけでずいぶん軽くなるのです。       今日は梅雨を快適に過ごすために気を付けたいこと、控えた方がいい食材、積極的に摂りたい食材とその調理法など「おうちで簡単にできる食養生」についてお伝えします。 &n ...

続きを見る

2019/9/26

増え続けている「果物アレルギー」その原因と対策

今や2人に1人は何らかのアレルギーを持っていると言われています。   そんな中、20年ほど前から出始め年々増加傾向にあるのが果物アレルギー。   厚生労働省の「アレルギー原因食品調査」によると、20歳から40歳の世代において果物は第3位となっています。小さい時はそうでもなかったのに学童期から発症した、中学生くらいから発症した、というケースが多いことを示しています。   また、果物アレルギーと花粉症の深い関係も指摘されています。         アナフィラキシーなどの重篤なアレ ...

続きを見る

えんどう豆のポタージュ

2019/9/7

今が旬!豆いっぱいレシピ【えんどう豆のポタージュ】

こんにちは^^田島恵です。     今日の鎌倉は雨。肌寒いです。 今年の春は気温が上がったり下がったりで不安定ですね。     そんな春を元気に楽しむために、 ぜひ食べていただきたい野菜は旬の豆類。   豆といえばの代表選手 「スナップえんどう」「絹さや」「えんどう豆」ですね。 食べられましたか?        重ね煮アカデミーも今月は豆づくしのメニューです。  ↑えんどう豆のごはん   豆類には、紫外線によるシミソ ...

続きを見る

重ね煮レシピ

陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。

子育て中のママにオススメのレシピ

アンチエイジングにおすすめの重ね煮レシピ

介護食におすすめの重ね煮レシピ

糖尿病食にオススメのレシピ

動画で見る重ね煮レシピ

 

swirl-divider

重ね煮コゼー

重ね煮コゼー

「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。

詳しくはコチラ

重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表

田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2019 All Rights Reserved.