秋の実りのお米、芋、豆類は
しっかり食べることで
夏の暑さで消耗した体力を回復させ、
身体を整え、
寒い冬を乗り越えるチカラ
を養ってくれます。
お子さんの体調が良くないな、
風邪っぽいな、
と感じられる時は
生野菜や果物、ジュースなどの
身体を冷やす食べ物を減らして
ごはんと汁物中心の食事に
してみてくださいね。
回復を早めてくれますよ。
重ね煮アカデミーも後期に入り、
新たに養生科9名の生徒さんを
お迎えしました。
早速、ご自身、ご家族の変化を
実感されて、
「主人がおいしいね、と喜んでくれました。」
「子供が沢山食べてくれるので、
やる気がわいています。」
「苦手だった料理がこんなに簡単で
美味しく作れることに感激です。」
と嬉しいお声を聞かせてくださいます＾＾
さて、今日は
重ね煮アカデミー生に人気のレシピ
をご紹介したいと思います。
あと一品欲しいという時に
お弁当のおかずに
簡単に出来て美味しいので
重宝しています！
の声多数です。
さつまいもとすき昆布の煮もの
【材料と作り方】
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さつまいも 300ｇ・・・１ｃｍ程度の輪切り
すき昆布 ７ｇ・・・水で戻す
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水 １/２カップ
梅酢（あれば） 小さじ１/３
しょうゆ 大さじ１
１．鍋に図のように材料を重ね、
水１/２カップを加えて、
フタをして強火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、
さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
３．しょうゆを加えて味をととのえ、
汁気がなくなるまで煮含める。
【今日のポイント】
☆すき昆布は
昆布を細長く切ったもの。
サラダ昆布や刻み昆布
という名前で売っていることもあります。
☆お家にあれば水に梅酢を混ぜて
鍋に入れてくださいね。
色よく仕上がり、甘みも引き立ちますよ。
ぜひ、作ってみてくださいね☆
