重ね煮コラム

味覚の秋はアレルギーに注意!食べ過ぎに気を付けたいものとは?

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

すっかり秋めいてきましたね。「味覚の秋」到来です^^

 

魚、きのこ、野菜、果物・・・さまざまな食材が旬を迎え美味しくなる秋ですが、食べ過ぎることでアレルギーにつながる食べ物もあります。

 

食べ過ぎに気をつけたいものとは何でしょうか?理由と対策とともにお伝えします。

 

味覚の秋!
食べ過ぎに気をつけたいものとは?

味覚の秋と言えば、なし、ぶどう、柿、りんごなどの果物を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?

 

実はこの果物が、今回お伝えする、味覚の秋に食べ過ぎに気をつけたいものです。

 

なぜなら、果物アレルギーを発症する人が年々増えているから。

 

では、なぜ果物アレルギーは年々増加傾向にあるのでしょうか?

 

果物アレルギーが増えている理由

果物アレルギーが増えている理由を考える前に、まずは果物アレルギーが引き起こされる原因について考えてみたいと思います。

 

果物アレルギーが引き起こされる原因

アレルギーは免疫反応。つまり、の環境と大きな繋がりがあります。

 

果物に対してアレルギー反応が起きるのは個人差はあるものの、これまで食べてきた果物の量が消化能力を上回ってしまったせいです。

 

そして、日本の果物は糖度表示が当たり前、というくらい昔に比べて甘くなっています。果物に多く含まれる果糖は、体内で消化分解しきれないと腸内で発酵し、腸内環境に悪い影響を与えてしまいます。

 

その結果果物アレルギーだけでなく、花粉症便秘下痢風邪を引きやすいなど、腸が司る免疫機能の低下を引き起こします。

 

果物アレルギーが増えている理由

果物アレルギーが増えている理由の一つは、先ほど書いたように、日本の果物が昔に比べてかなり甘くなったこと。昔の人と同じ量の果物を食べたとしても、甘くなった(糖分が増えた)分だけ、消化に負担がかかり、腸内環境の悪化、免疫機能の低下につながり、アレルギーを引き起こしやすくなります。

 

そして、もう一つは、ここ数年、酵素、コールドプレスジュースやスムージーが流行ったことで急激に果物消費が増えたこと。体の消費能力を超えて果物を摂るとアレルギーが引き起こされるので、消費量が増えるほど、果物アレルギーを発症する可能性も高くなります。

 

では、アレルギーの原因になるからと言って、果物を食べてはいけないかというと、もちろんそんなことはありません

 

食べ方を変えて楽しむことをおすすめします。

 

アレルギーを防ぐ果物の食べ方とは?

果物のアレルゲンは熱に弱いため、生で食べるよりも火を通すことをおすすめします。特に胃腸が未成熟な小さいお子さんには、煮りんごコンポートというように加熱したものを食べさせるのが安心です。

 

★秋の味覚、りんごとさつまいもを使ったおすすめデザートをご紹介します!火を通すことで胃腸に優しいのはもちろん、整腸作用もあるので、お腹が痛い時のお手当としても使えますよ^^
おなかが痛いとき、おやつ、お弁当にもお役立ち重ね煮レシピ《さつまいもとりんごの葛あん煮》

 

また、せっかくの旬のものだからそのまま生で食べたい!という場合には、少量を楽しんでいただくように心かげましょう。

 

どんなに身体に良いと言われるものも「適量」が大切。摂り過ぎは毒になる。

 

果物にも言えることです。ビタミンCが多いから、酵素が多いから、といった理由で摂りすぎると、腸内環境の悪化、免疫機能の低下につながり、アレルギーの原因にもなってしまうのです。

 

いかがでしたか?
秋の味覚・果物。食べていけないのではなく、食べ方に気をつけることがポイントです。適量を意識して、旬の味覚を楽しみましょう^^

 

重ね煮レターレシピ(無料メール講座)では、365日毎日重ね煮のレシピと知恵をお届けしています。
重ね煮で手に入る家族の健康。ぜひ家族の食卓に取り入れてみてください^^

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/1/21

家族全員、お腹の調子が良くなりました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

C.Hさん(愛知県在住) 中学生、高校生のママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 数年前から突然お腹を壊すことがあり、病院に行くのは嫌でどうしたらいいかなと悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? お腹の調子が変わり、お腹を急に壊すことが格段に少なくなりました。子どもたちはもともと毎日1回便が出ていましたが、1日2回出たり、便の質が良くなったそうです。 長女が、目がかゆくなったり、鼻水がたくさん出る季節があったんですがなくなりました。夫も、単身赴任先で重ね煮のお味 ...

続きを見る

2023/1/24

料理が楽しい!子どもにも安心して食べさせられるごはんが作れるようになりました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛知県在住) 3歳の男の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 子どもが離乳食から大人と同じになるので、健康によいものを食べさせたいと思っていました。けれども、今のままでは大人と同じものを食べさせられないと思っていました。 料理が苦手でレパートリーが少ないうえに、美味しく作れない。 市販のルーなどを使った料理が多かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 基本の調味料(塩、醤油、みそ)だけで、 毎日おいしいと思えるご飯が食べられるようになりました。  ...

続きを見る

2022/11/21

薬に頼ることなく便秘が改善!「美味しい!」が聞けた。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Kさん(長野県在住) 4歳の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 娘の便秘と汁物を飲まないことに悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘はいつの間にか薬に頼ることなく便秘が改善し、汁物も飲むようになりました。とくに味噌汁は「美味しい」と言って飲み干すようになりました。   また、娘が風邪をひいたりしたときに食べられるものが限られていて、栄養面や消化が気になっていました。教えてもらったポタージュ等、家で出来る手当を学べたことがとても ...

続きを見る

2022/10/13

アトピーの痒みで夜中に起きることがなくなり、肌がすべすべに変わっていました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

M.Kさん(埼玉県在住) 小学生の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 自身が子供のころからアトピーだったことと、 今は問題ない娘について今後も安心な生活をさせたかったことから 学ぼうと決めました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 養生科、基礎科と1年学ばせていただいて、 ふと気が付けば、夫に時々もらって飲んでいた 花粉症の薬を今年は1度ももらわずに済んでいました。 ザラザラなのが当たり前だった 肌のさわり心地がすべすべに変わっていました。 痒みで就寝中起き ...

続きを見る

2022/9/8

母娘で花粉症用メガネ、目薬、内服薬を手放すことができました!!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Kさん(茨城県在住) 6歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 20年以上悩まされてきた花粉症が とても軽くなりました! 今までは、花粉の時期に外出するときは 花粉症用メガネとマスクが必須 薬も飲んでいました。 目の痒みがとにかく辛く、 グリグリこすって 目の周りがヒリヒリなったり、 鼻が詰まって寝苦しかったり、 憂鬱な毎日でした。 重ね煮を始めて約9ヶ月で迎えた 花粉シーズン、 自分でも信じられないほど目の痒みがなく、 一度も目をグリグリこすりませんでした! く ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

5800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2023 All Rights Reserved.