〜手当てだけにとどまらない〜梅醤エキス活用法

重ね煮コラム

〜手当てだけにとどまらない!〜梅醤エキスの活用法その3〜

こんにちは^^田島恵です。

梅醤エキスの活用法、最終回をお届けしますね。

これまでの記事はこちらから
〜手当てだけにとどまらない〜梅醤エキス活用法その1
〜手当てだけにとどまらない〜梅醤エキス活用法その2

 

初めて耳にする方のために、梅醤エキスとは梅と醤油を合わせたもの。

梅醤エキスを番茶で薄めた梅醤番茶は、お腹の調子が悪い時風邪気味の時頭が痛い時、二日酔いの時手当てとしてチカラを発揮してくれます。暑い夏は熱中症予防にもなる優れもの。

 

今回はそんな梅醤エキスの美味しい活用法をご紹介します。

 

即席お澄まし


IMG_8675.JPG

 

 

時間がない時、一人の時のお澄ましにおすすめの即席お澄ましです。

お椀にお好きな具を入れます。
乾燥わかめ、豆腐、とろろ昆布、すり胡麻、かつおぶし、ねぎなど簡単に火が通るものがいいですね。梅醤エキスを加えてお湯を注いだら出来上がり!

 

和えもの、サラダに

蒸し煮した野菜をさっと和えるのもおすすめ

和え衣の組み合わせとして
【かつおぶしと梅醤エキス】
【すり胡麻と梅醤エキス】
【練り胡麻と梅醤エキス】
【焼き海苔と梅醤エキス】など色々楽しめます。

蒸し煮野菜の組み合わせも季節ごとにバリエーションを楽しめますよ。

今の時期なら、

------ ◯------
人参
スナップエンドウ
キャベツ
---------------

------ ◯------
人参
玉ねぎ
アスパラガス
---------------

カラフルかつ美味しい組み合わせです^^

 

生野菜サラダや付け合わせに

きゅうりや生姜、大根、長芋などの千切り野菜を梅醤エキスで和えて、オリーブ油やごま油などのお好きな油を最後に回しかけます。

 

 

↑きゅうり、新玉ねぎ、わかめ、
生姜の千切りの梅醤サラダ

 

 

お刺身の付け合わせにもいいですよ。今の時期だとかつおが美味しいですね♡

生姜、きゅうり、ワカメを梅醤エキスと合わせて
ごま油を少し加えてかつおのお刺身に添えます。
さっぱり美味しくいただけますよ。

 

 

梅も醤油も日本が誇る伝統食材です。この組み合わせが美味しくないワケがありません。
ご家庭で使ってみてくださいね。

 

最後に、私が愛用している梅醤エキスはいんやん倶楽部製造のものです。梅醤エキスは製造元によってモチロン味が異なります。

 

なぜいんやん倶楽部の梅醤エキスを愛用しているか、と言うと、おいしいから。紀州の有機梅を使った「梅干し」と相性が合う「醤油」を試行錯誤した結果が今の梅醤エキスだそうです。

 

「口にするものは手当て食であってもおいしいことが大切」おいしいは元気を生み出してくれますよね。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/1/21

家族全員、お腹の調子が良くなりました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

C.Hさん(愛知県在住) 中学生、高校生のママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 数年前から突然お腹を壊すことがあり、病院に行くのは嫌でどうしたらいいかなと悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? お腹の調子が変わり、お腹を急に壊すことが格段に少なくなりました。子どもたちはもともと毎日1回便が出ていましたが、1日2回出たり、便の質が良くなったそうです。 長女が、目がかゆくなったり、鼻水がたくさん出る季節があったんですがなくなりました。夫も、単身赴任先で重ね煮のお味 ...

続きを見る

2023/1/24

料理が楽しい!子どもにも安心して食べさせられるごはんが作れるようになりました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛知県在住) 3歳の男の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 子どもが離乳食から大人と同じになるので、健康によいものを食べさせたいと思っていました。けれども、今のままでは大人と同じものを食べさせられないと思っていました。 料理が苦手でレパートリーが少ないうえに、美味しく作れない。 市販のルーなどを使った料理が多かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 基本の調味料(塩、醤油、みそ)だけで、 毎日おいしいと思えるご飯が食べられるようになりました。  ...

続きを見る

2022/11/21

薬に頼ることなく便秘が改善!「美味しい!」が聞けた。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Kさん(長野県在住) 4歳の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 娘の便秘と汁物を飲まないことに悩んでいました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘はいつの間にか薬に頼ることなく便秘が改善し、汁物も飲むようになりました。とくに味噌汁は「美味しい」と言って飲み干すようになりました。   また、娘が風邪をひいたりしたときに食べられるものが限られていて、栄養面や消化が気になっていました。教えてもらったポタージュ等、家で出来る手当を学べたことがとても ...

続きを見る

2022/10/13

アトピーの痒みで夜中に起きることがなくなり、肌がすべすべに変わっていました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

M.Kさん(埼玉県在住) 小学生の女の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 自身が子供のころからアトピーだったことと、 今は問題ない娘について今後も安心な生活をさせたかったことから 学ぼうと決めました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 養生科、基礎科と1年学ばせていただいて、 ふと気が付けば、夫に時々もらって飲んでいた 花粉症の薬を今年は1度ももらわずに済んでいました。 ザラザラなのが当たり前だった 肌のさわり心地がすべすべに変わっていました。 痒みで就寝中起き ...

続きを見る

2022/9/8

母娘で花粉症用メガネ、目薬、内服薬を手放すことができました!!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Kさん(茨城県在住) 6歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 20年以上悩まされてきた花粉症が とても軽くなりました! 今までは、花粉の時期に外出するときは 花粉症用メガネとマスクが必須 薬も飲んでいました。 目の痒みがとにかく辛く、 グリグリこすって 目の周りがヒリヒリなったり、 鼻が詰まって寝苦しかったり、 憂鬱な毎日でした。 重ね煮を始めて約9ヶ月で迎えた 花粉シーズン、 自分でも信じられないほど目の痒みがなく、 一度も目をグリグリこすりませんでした! く ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

5800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2023 All Rights Reserved.