子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 重ね煮レシピ

《夏休みのママをお助け! vol.3》ブイヨン不要!塩だけで重ねておいしい「ミネストローネ」

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

夏休み突入!
ママのお助け企画

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・簡単に作れる
・栄養バランスが整えられる
・野菜をしっかり食べられる
・夏だからこそ免疫力を上げられる
・材料費がかからない

 

 今日は3日目。

一皿で栄養バランス抜群!
我が家の定番メニューを
ご紹介しますね。

 

ブイヨン不要!
塩だけで重ねておいしいミネストローネ

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生のトマトを使って
夏の太陽の恵みが
ぎゅっと詰まったスープです。

 

 

<材料と重ね方>
※ナスが一番下
とうもろこしが一番上
※野菜はひと口大に切ります。

-----------◯-----------
とうもろこし 1/4本分 身を外す
人参        50g
玉ねぎ     150g
かぼちゃ    100g
ズッキーニ   80g 
ピーマン    50g
トマト     500g
ナス      100g 
-------------------------
水 1カップ
塩 小さじ1〜1.5

 

1、お鍋に図の順番で重ね、
水とひとつまみの塩を加えて
ふたをして中火にかける。

 

2、湯気が出たら弱火にし、
野菜がやわらかくなるまで煮る。

 

3、塩を加えて味を整える。

 

 

ミネストローネは
出来立てはもちろん
おいしいですが、
私は時間を置いたものが
味に深みが出て好きです♡

ぜひ作ってみてくださいね!
明日は夏休み企画最終日
お楽しみにしてください。

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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