子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 重ね煮レシピ

《夏休みのママをお助け! vol.1》子供の「おかわり!」が聞ける「とうもろこしの重ね煮ポタージュ」

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

始まったばかりの夏休み。
給食がなくなり
お子さんの
「お昼ごはん、何ーーー?」の言葉に
怯えていませんか?

 

熱中症や夏風邪が心配、
だからしっかり食べさせたい

 

それなのに
毎日冷たい麺ばかり、、、
野菜はトマトしか食べていない、、、
こんなことないですか?

 

そこで
頑張るママのお助け企画


・簡単に作れる
・栄養バランスが整えられる
・野菜をしっかり食べられる
・夏だからこそ免疫力を上げられる
・材料費がかからない

 

これ一皿で大丈夫!
見た目もボリュームも大満足♪な
重ね煮ごはんを紹介していきます。

 

 

重ね煮アカデミーの生徒さんたちが
「献立に迷わなくなった!」
「台所に立つのが楽しくなった!」
という変化が得られているのは
カラダにとって
必要なものが分かり
重ね煮で実践できる
そして、献立の考え方が
大きく変わったからなのです。

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今日はお昼ごはんだけでなく
朝ごはんや晩ごはんにもおすすめ。

子供のお代わりが聞ける!
バター・牛乳、
ブイヨンなしで美味しい
「とうもろこしの重ね煮ポタージュ」
をお届けしますね。

 

バター・牛乳、ブイヨンなしで美味しい
「とうもろこしの重ね煮ポタージュ」

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とうもろこしには
余分な水分を排出してくれたり
体温を下げてくれる力もあるのです。

 

<材料と重ね方>
鍋の上が人参
鍋の下がキャベツの順に重ねます。

--------------------◯-----------------
人参     1/5本・・・ うす切り
玉ねぎ    半分 ・・・ うす切り
とうもろこし 1本 ・・・ 粒を外す
キャベツ   1枚 ・・・ ざく切り
---------------------------------------
塩      小さじ1
こしょう   少々
水      3カップ

 

<作り方>
1.鍋にキャベツ、とうもろこし、
たまねぎ、人参の順に重ねて、
ひたひたの水ととうもろこしの芯を入れて、
蓋をして中火にかける。

2.沸騰したら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば芯を取り出し、
残りの水と共にミキサーにかける。

3.鍋に戻して火にかけ、
塩、こしょうで味をととのえる。

☆とうもろこしの芯も一緒に入れるのがポイント。
調和がとれて甘みのある
「丸い味」に仕上がりますよ^^

☆水、塩の量は野菜によって変化します。
お好みの濃度に調整してくださいね。

 

 

ぜひ、作ってみてくださいね。

 

その他の「夏休みのママお助け!レシピ」はこちらから↓

《夏休みのママをお助け! vol.3》ブイヨン不要!塩だけで重ねておいしい「ミネストローネ」

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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