【養生科】幸せのお声 子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 生徒さんの喜びのお声

砂糖、塩のケースが小さく小さくなりました

 

村端 邦子さん
三浦郡葉山町在住 ご家族:ご主人

〇受講されたきっかけ

惣菜として販売されていた重ね煮を知り、
調理法は単純、調味料も少ないのに作られた惣菜の素材そのものの美味しさに感銘しました。

梅崎和子さんの本を参考に調理を試みましたが
微妙なさじ加減(火力時間、水分調整、ナムルなどを鍋ごと冷やすときの加減など)が解らず
お教室に通わせていただくことになりました。
 
〇受講してみてから
調理の際、砂糖はほぼ使わず、油も極力減らして料理できるようになった気がします。
中でも重ね煮味噌汁は美味しくて、季節ごとに中身を変えていくだけで感激の一品になり
一日一椀を作るのが楽しみになっています。
 
重ね煮調理法を知ったことで美味しさの基準が変わりました。

鍋に野菜類を重ねていくことで作りだされるバランスのとれた味。
調味料も殆ど使わないのにビックリするほどのうまみがでていました。
調味料の「砂糖」「塩」のケースが小さく小さくなりました。
 
〇先生はこんな人です。
 
料理上手で色白でお子さんが自慢したいお母さん
「質実剛健」は当てはまらない?
ご自身の体験談を素直に伝えることができる人
とても真面目(そうに見えて)で好感度抜群です!!!
 

 

〇こんな人におすすめだと思います。
 
食べることが好きだけれど太りたくない人(油、砂糖はほぼ不使用なので)
野菜中心の食事を取りたい人に(多種類の野菜を使うので)
忙しくて食事の支度に時間をかけられない人に(時短調理できるので)
多世代同居で暮らしている人に(育ち盛りの子には肉、魚類をプラス)
食事で体のバランスを整えたい人
野菜の陰陽の組み合わせで美味しさを引き出せる調理法を知りたい人
 
 
 
 
 

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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