子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 重ね煮レシピ

《夏休みのママをお助け! vol.2》野菜たっぷり!10分で完成「鶏そぼろ丼」

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

夏休み突入!
ママのお助け企画

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・簡単に作れる
・栄養バランスが整えられる
・野菜をしっかり食べられる
・夏だからこそ免疫力を上げられる
・材料費がかからない

 

 これ一皿で大丈夫!
見た目もボリュームも大満足♪な
重ね煮ごはんを紹介していきます。

 

今日は2日目。

一皿で満足!
我が家の定番メニューを
ご紹介しますね。

 

 

10分で完成!野菜たっぷり鶏そぼろ丼

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野菜室の残り野菜と
鶏ひき肉があればできますよ。

 

<材料と重ね方>
(えのきだけが一番下
味噌が一番上)
--------◯---------
味噌          大さじ1
鶏ひき肉    150~200g
ごぼう       30g
人参            50g
玉ねぎ   100g
生姜         ひとかけ
えのきだけ 50g
--------------------

水 1/2カップ
みりん 大さじ1〜2
しょうゆ 大さじ1〜2

 

1、お鍋にこの順番で重ね、
水を加えて中火にかける。

 

2、湯気が出て少ししたら
お肉を軽くほぐして
再び蓋をして弱火にかける。

 

3、具材に火が通れば
みりん、しょうゆを加えて
汁気がなくなるまで炒り上げる。

 

野菜は野菜室の野菜
何でもオーケー。
和風キーマカレーの
ようになります。

 

なすやズッキーニを
使うこともあります。

 

朝、鶏そぼろを作って
ごはんが炊けるようにしておけば
子供だけのお留守番でも
お昼ごはんが食べられちゃう。

 

この鶏そぼろは
冷凍もできるので
沢山作って小分けしておくのも
おすすめです。

 

 

もちろん
お昼ごはんだけでなく
我が家では、夕飯のメニューとしても
お弁当としても登場します。

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ぜひ作ってみてくださいね!

明日もお子さんが夏休みのママへ
お助けメニューをお届けしますね。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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