重ね煮コラム

基本の調味料の選び方!子供の健康を守る塩選びのポイント

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

皆さんはどんなふうに調味料を選んでいますか?

 

毎日使う調味料、せっかくだったら、子供の、家族の健康につながるものを選びたいですよね!

 

今日は、調味料の中でも最も使う機会の多い「塩」の選び方について、お伝えします。

 

塩選び、こんなお悩みはありませんか?

巷では、塩の専門店もあるくらい、色々な種類の塩が売られてます。選択肢が増えて嬉しい反面、増えれば増えるほど、何を選ぶべきか悩ましいところ。

 

天然塩ならなんとなく身体に良いかな?

最近よく見かける岩塩ってどうなんだろう?

海外の塩もよく見かけるようになったけど、日本のものとどっちがいいのかな?

値段もピンキリだけど、やっぱり高い方がいいのかな?

 

こんな悩み・疑問を持っているママも多いのではないでしょうか?このお悩みを解決する上で、まずは私たちの身体と塩の関係を見ていきたいと思います。

 

生命維持に欠かせない「塩」

私たちの生命を繋ぐために大切な3要素は水・塩・穀物です。

 

脱水症状に陥れば数日間で、体内から塩分が奪われれば体温の低下や意識障害など瞬時に生命の危険に脅かされます。熱中症を想像すればお分かりですね。

 

命を繋ぐためになくてはならない塩。その神秘についても少しご紹介させてください。

 

私たちの身体の体液の塩分濃度は0.85%。

 

これは生理食塩水の濃度とほぼ同じ
また、私たちが「美味しい」と感じる塩分濃度ともほぼ同です

 

そしてなんと、

 

海水塩に含まれるミネラル比
私たち人間の血清のミネラル比
赤ちゃんが浮かんでいる羊水のミネラル比

全て同じなのです。

 

ミネラル比とはマグネシウム、カルシウム、鉄など80種類以上の微量元素の比率のこと。

 

~人間は海から生まれた~
生命の輪廻を感じさせる神秘ですね。

 

塩がいかに大切かわかったところで、では、どんなふうに選べばいいでしょうか?

 

海外の塩より日本の塩

毎日の食事に使う塩選びのポイント。一言で言うと、

 

日本の海からとれたミネラルを含んだ塩を選びましょう!

 

です。

 

なぜなら、私たちの身体に馴染むものだからです。重ね煮で大事にしている考え方の一つに「身土不二」というものがあります。住んでいる土地を生かしてつくられたものが私たちの身体には合う、という考え方です。調味料も食物と同じく身体に入れるもの。身体に馴染むものを摂りたいですね。

 

ちなみに、ほとんどのスーパーで手に入れることのできる○○○の塩は、外国の塩を輸入して再溶解して作ったもの。裏の顔(パッケージの裏側)をよく見てくださいね。

 

また、岩塩ってミネラルたっぷりで身体に良さそうというメージはありませんか?

 

実は、長い年月がかかって風化されている間にマグネシウム分が沈んでしまい、ミネラルが少なくなってしまっています

 

ヨーロッパの人は岩塩を使用しますが、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを多く含んだ硬水を飲んだり料理に使う事でミネラル分を上手に補い合っているのです。

 

ここにも身土不二を感じますね^^

 

ミネラルが少なくやわらかい日本の軟水にはミネラルを含んだ海水自然塩が相性ぴったり!

 

海に囲まれた島国、日本。
日本の海から生まれた塩をいい塩梅(あんばい)で使いたいですね^^

 

いかがでしたか?
子供の、家族の健康を考える上で大事なポイントの一つは「身土不二」。食材選びも調味料選びでも、「身土不二」の考え方をぜひ参考にしてみてくださいね!

 

★身土不二についてもっと詳しく知りたい!そう思った方は、こちらをご覧ください^^

 

重ね煮レターレシピ(無料メール講座)では、家族の健康を食から守りたい!と願うママに、365日毎日、重ね煮の知恵とレシピをお届けしています。
今ご登録いただいた方には、パパも子供も大満足のレシピ満載のお弁当小冊子をプレゼント中!!ぜひゲットしてくださいね^^

無料メール講座登録はこちらから

Amazonでも探せない!
「お家の台所が薬箱」になる
無料メール講座はこちらから。

今ならプレゼント中!

ママのお弁当の悩みがこれで解決!
✔︎時間がかかる
✔︎いつもワンパターン
✔︎彩りが難しい
✔︎冷凍食品ばかりでいいのかな
✔︎栄養バランスが気になる

パパも子どもも大満足!
「おいしい!」が聞ける
朝15分で出来ちゃう
身体が整う完食弁当

 

 

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2022/1/17

鼻炎、咳、肌荒れ...病院通いを繰り返していた子供がこの1年は歯医者以外で通院していません!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Y.さん 茨城県在住(小6のと年中の男の子2人のママ、ご家族4人) 冬になると、子供の鼻炎、咳、肌荒れの症状が出るのではないかと不安でした。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 子どものアレルギー性鼻炎や、喘息のような咳が出やすいこと、アトピーとは言われないけどカサカサや赤みなどの肌荒れでの通院。 「この季節になるとこの症状がまた出るのかなぁ…」といつも不安でした。   薬に頼らず根本から改善したいと思ったことがきっかけでした。 重ね煮アカデミーで学ぼうと思ったきっかけ 薬を処方されて、薬がな ...

続きを見る

2022/1/17

子どもたちの咳や鼻水があっという間に治るように!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.K.さん 茨城県在住(年長の男の子と3歳の女の子のママ、ご家族4人) 2歳の娘が花粉症を発症してしまうのではないか、という不安がありました。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 私自身20年以上花粉症に悩まされてはいましたが、花粉症は一度発症したら治らない、この先もずっと付き合っていくしかないと思っていました。娘が2歳の春、公園で遊んでいるとくしゃみや目をかゆがることが何度かあり、このままでは娘も発症してしまうのではと不安になっていました。 めぐみアレルギーは遺伝するという不安。一旦発症したら薬で抑える ...

続きを見る

2022/1/17

主人の胃腸の不調、子供たちの花粉症、鼻炎、便秘が改善!病院に行く頻度が明らかに減りました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

N.H.さん 埼玉県在住(小6女の子と小3男の子のママ、ご家族4人) 胃腸が弱い、花粉症、鼻炎、便秘・・・ 家族の体調を薬ではなく食べるもので整えたいと思っていました。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 夫がすぐに胃腸の調子を崩しやすく、薬に頼りがちになっていた。 息子の花粉症、季節の変わり目の鼻炎、娘の便秘もあり、家族の体調を薬ではなく食べるもので整えたいと思いつつも、どうしていいのか分からなかった。 めぐみ沢山の不調を抱えていると、それぞれに薬が必要だと思いがちですよね。だからどうしたらいいのか分から ...

続きを見る

2022/1/7

大泣きしていた2歳の娘の便秘が治りました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.W.さん 神奈川県在住(6歳と2歳の女の子2人のママ、ご家族4人) 自己流から、もっと深く重ね煮を学びたいと思ったのがきっかけでした。 長女が風邪をひきやすく、集団生活が始まった年少時には、1年の半分くらいは風邪でお休みする程でした。 ちょうど産まれたばかりの次女も、長女の風邪をいつも貰ってしまい病気通いの日々。次女が、5ヶ月の時に遂に入院となってしまい、病室で点滴をつけている姿をみて、何とかしないと!と思ったときに、先生の重ね煮の本に出会いました。 暫くは、本を頼りに自己流でやっていて効果が出てきた ...

続きを見る

2021/12/13

仕事が忙しく時間の制約があっても!食事で家族の健康を守れるようになります。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

N.A.さん 埼玉県在住(小学校1年生の女の子ママ、ご家族3人) 仕事が忙しくても、野菜たっぷり!冷凍食品に頼らない食事を作りたい。 仕事が忙しく食事のしたくに時間をかけられない中で、野菜を美味しく食べられる食事を作りたいと思っていたこと、幼稚園の子どものお弁当を冷凍食品に頼らずに作れるようになりたかったことから、重ね煮、重ね煮アカデミーにたどり着きました。   手軽さ、美味しさ、レシピだけでなく知識が身につくことが決め手でした。 材料を切って重ねて火にかける、という手軽さと、一方で出汁や調味料 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

5600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、薬や病院に行く前に、家庭で出来る「最強スープ」をご登録者にプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2022 All Rights Reserved.