こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。
家庭料理において
時短やスピードがより求められる今、
作り置き（または冷凍保存）は‘賢いママの知恵’
のように思われがちですが、
果たしてそうでしょうか？
10年ほど前からの作り置きブーム
常備菜という言葉もよく聞きます。
‘賢い主婦’、‘できる主婦’の
イメージですよね。
ママにとって作り置きが不要な理由
体験クラスやワークショップでも、
よく聞かれます。
「これは冷凍保存できますか？」
「何日くらい持ちますか？」
けれども
重ね煮アカデミーの生徒さんは
働くママであっても
子育て真っ最中でも
作り置きは不要です。
３人の男の子のママ
Rさんのお声をご紹介しますね。
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重ね煮アカデミーでは
とにかく料理時間が短く
教室ではほとんど話していた記憶が
多いです笑。
それでも
重ね煮が作れるようになりました！
鍋や調味料も少なくて済むし
レシピも全て覚えなくとも
難しい技がないので
何回か作るうちに
見なくてよくなる。
全てにおいて
ミニマムな調理法だと思います。
一つの重ね煮料理で色々な野菜を摂れるので
沢山の種類のおかずを用意しなくて
よくなりました。
蒸し煮ですごく早く調理できるので
作り置きがなくても
すぐに数品の料理が出せるように
なりました。
野菜は重ねて
肉や魚は簡単調理。
朝ごはんも定番化したので
何を作ろうかと
朝から迷うことがなくなりました。
バリエーションをつけられるので
毎日飽きずに食べられます。
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Rさんは初めは
作り置きの料理を知りたくて、
体験クラスへいらっしゃいました。
けれども、半年経って基礎科で学ぶ今は
作り置き不要!
食べ盛り育ち盛りの３人の男の子の
食事の支度もこなせています。
作り置きよりも、
冷凍保存よりも、ダンゼン！
重ね煮が素早くできて、
野菜も万遍なく摂れておいしいから、なのですよね。
なんといっても、
作りたてはおいしい！
時短料理、スピード料理は
冷蔵の作り置きでなく、
フライパンひとつの炒め料理でなく、
電子レンジでチンでなく
重ね煮で叶うこと。
↑重ね煮アカデミーで学べるお料理
しかも、時短ながら
丁寧な気持ちで作れる料理が重ね煮です。
時短と丁寧は両方叶います＾＾
時間がなくて
時短料理のレシピを探し続けている
子育てで忙しいので
時間を有効に使いたい
手抜き感のない
おいしいごはんを手早く作りたい
調味料の使い方
火の通り具合がわからないため
料理の苦手意識から解放されたい
そんな想いを持つママへ
メール講座でヒントをお渡しします＾＾
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