fbpx

重ね煮コラム

引き算の食べ方に切り替えよう①

 

身体の調子がよくない時、何を食べますか?
お子さんの具合が悪い時、何を食べさせますか?

我が家では調子が悪そうと感じた時にはまず食事量を減らします。
お米も普段は分つき米ですが、白米にすることもあります。
熱が出て動くのもつらそうな時は食べたいと言うまで絶食。

 

野生動物は調子が悪い時、ケガをしている時は
何も口にせずじっとしています。
赤ちゃんも具合が悪い時はおっぱいを飲もうとしませんね。

 

人間、野生動物関係なく共通の生き物の本能です。

食べ物を口にすると消化吸収するのに、内臓器官を動かさねばならず
そのために血液が必要になり、本来具合の悪い箇所に血液が届かず、
回復が遅くなるのです。

食べないことで内臓器官を休ませ
自然治癒力を最大限に発揮しているのです。

けれども、 私たち人間は栄養学やその他の知識を持っているので
それらの知識がかえって邪魔をして
「食べなくては」の観念に縛られ
お腹の調子が悪い時にも胃薬を飲んでまで何か食べようとしがちです。

 

普段の食生活においても同じこと。

「こういう症状の時には〇〇がいい」
「△△の具合の悪い時には××がいい」
というように、何かにつけ
食べるものをプラスする「足し算の食べ方」が注目されがち、優先されがちです。

 

 

7950f04b0d98810bbf2d3c6fe3e56067_s

 

 

 

 

 

 

けれども、生活習慣病、糖尿病、花粉症、自己免疫疾患などに加えて
肩こり、腰痛、頭痛など未病を持っている方が増え続けている今こそ


食べ過ぎているものを減らす「引き算の食べ方」に切り替える時期
と思います。

甘辛いお料理が好きで砂糖やしょうゆを使いすぎていたり、
揚げ物が好きで油ものが多かったり、
スイーツ、アルコールが好きという方。

好物の食べ過ぎや依存症によって体調をくずしている方が圧倒的に多いのです。

 

肉

 

 

 

 

 

ちなみに私の10代20代の頃の不調の原因は甘いもの(チョコレート)の過食でした。
そのせいで冷え症、生理不順、不妊を抱えていました。

生徒さんたちには数回のレッスンで自然に「引き算の食べ方」の魅力に気づいていただいています。
・普段何気なく炒めていたものが重ね煮してみると油を使わないのに美味しくできました。
炒めなくてもいいのですね!
・ブイヨンを使わなくても美味しくできてビックリ!
・砂糖を使わなくても美味しいことに気づきました。
・調味料の使用が減って、「砂糖、塩のケースが小さくなりました」という方もいらっしゃいます。
(→生徒さんの声)

 

旬の野菜を丸ごと使って鍋の中で調和させた「重ね煮健康料理」は、
野菜の甘み、旨みがしっかり引き出せるので、砂糖で甘みをつけたり、油でコクを出す必要がなく
無理なく自然に「引き算の食べ方」が実践できるのです。
「引き算の食べ方」を継続していると、
少しずつ身体と心が変わってくるのを感じることが出来ます。

 

食物は「薬」に負けないくらいの薬効を持つものがあり、素晴らしい効果を表すものがあるのは事実です。

しかし、食物は薬として食べるのではなく、
味わって感謝していただくのが最も自然な形だと思います。

栄養価や食べ合わせ、食べる順番など色々な情報に振り回されたり、頭で食べるのでなく
「中庸」に調和されたものを毎食一品でも口にするだけで、
少しずつ舌の感覚が変わり、身体が変わり、心も穏やかに丸く変わっていくのです。
それは一朝一夕に分かる変化でなく、時間の経過、つまり継続が必要なのです。
私は急激な体調の変化を引き起こす食物は逆に危険だと考えています。

 

 

 

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2020/9/12

どんな時にも指針となる「食の軸」ができました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

高田聖子さん 山梨県在住(ご家族3人、2歳の男の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 調和の考え方が深まりました! 調味料の課題を通じて、製法や原材料によって「こんなに違うんだ!」と驚きました。少ない調味料で美味しい重ね煮を作るためには、これらにこだわりたいと思うようになりました。 調和の考え方が深まり、どんな時にも指針となる「食べ方の軸」ができました。 ご家族ご自身の変化 不調になる前に手当てができるようになりました! 毎回の学びでレパートリーが増えることも楽しみでした。 それよりも考え方が深まっていく ...

続きを見る

2020/5/23

子供の便秘を薬に頼らず治したい【オンライン体験クラスのお声】

日暮弘美さん さいたま市在住(ご家族3人、4歳の女の子のママ) ご受講前のお悩み 子供の頑固な便秘、薬に頼らずに治してあげたい 4歳の娘が便秘で薬を服用しています。偏食で、野菜は芋類以外は一切食べません。1日も早く薬に頼らずに便秘を治してあげたいと思い、受講しました。 ご受講後の変化 アドバイス通りにしてみたらポタージュを完食してくれました! 小さいうちはごはん中心で大丈夫、という言葉に安心しました。少しずつですがポタージュを試してみたいと思い、早速作ってみたところ「おいしい!」と完食してくれました! 印 ...

続きを見る

2020/3/29

引き算の食べ方こそが「手当て」だと腑に落ちました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

大野理加さん 町田市在住(小学生と2歳の3人の男の子ママ、ご家族5人) 基礎科で印象に残ったこと 引き算の食べ方こそが「手当て」だと分かりました。 今までは調子の悪いときは栄養のつくものを食べさせ、そのうえで自然療法の手当をしていました。 先生の話で、まずは食事を半量にする、ということを聞き、「引き算なのだ」とわかりました。 実際に実践してみると、確かに回復に無理がなく、自然に治していくことが出来ました。手当に頼り過ぎないという考えも気が楽になりました。養生科で引き算の食べ方を学んでいたのに上手く取り入れ ...

続きを見る

2020/6/1

料理が苦手だった私が短時間で数品を作れるようになりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

村田洋子さん 藤沢市在住(ご家族3人、2歳の女の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 身土不二から繋がる郷土食が深い! 郷土食を調べたことで日本はスゴイと思いました。日本人の生きてきた歴史や昔の人の沢山の知恵が、本来人間が持っている力を最大限に生かされ、身も心も元気になるのだと深く納得しました。自分で調べたことで、学びがグッと落としこまれて来ました。 穀物と野菜だけで十分おいしいご飯が作れるということを毎回の実習で感じました。 ご家族ご自身の変化 依存していたコーヒーを飲むのを忘れるように! 「朝はしっか ...

続きを見る

2020/3/27

花粉症、インフルエンザとのバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

足立夏代さん 横浜市在住(ご家族4人、小学生、高校生のママ) 応用科で印象に残ったこと 献立の組み立てや配膳、陰陽判断など学び多い深い時間 陰陽についてさらに深く学び、植物のあり方や原産地から陰陽を見れたことは深かったです。 また、献立の組み立て方や配膳について学べたのが嬉しかったです。 背伸びかなと思いながら応用科を受講しましたが、とても学び深く良い時間となりました。 ご家族ご自身の変化 花粉症改善、インフルエンザとバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。 ・花粉症が改善しました! ・子供たちの ...

続きを見る

 

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

4500名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、季節の変わり目の疲れ、丈夫な身体を作るお手当法がわかる無料テキストをご登録者にプレゼントします。


 

もう少し詳しく知りたい方はこちら

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2020 All Rights Reserved.