重ね煮コラム

無水の重ね煮との違い③

無水の重ね煮陰陽調和に基づく重ね煮
確立した人、確立の目的、背景が違います。
→無水の重ね煮との違い①
 無水の重ね煮との違い②

・水を入れるか入れないか
・火加減が弱いか強いか
それだけの違い?と思われるかもしれません。

ですが、
出来上がりまでの時間、食感、色に大きな違いがあります。

出来上がり時間、食感、色について
陰陽調和に基づく重ね煮にあって
無水の重ね煮にない部分をお伝えしますね。

 

1.出来上がり時間
驚きの時短です。
水が助けとなり対流をスムーズに起こしてくれるので、
火の通りが早い、即ち短時間で出来上がります。

お味噌汁の場合、調理開始から15分でいただくことができます。

 

 

 

 

 

 

2.食感
重ね煮=煮物、汁物
多くの方が持つ重ね煮への先入観が
くつがえされる和え物のシャキシャキ食感。
きんぴらももちろん作れます。

体験クラスにご参加の皆様はほぼ感動されます。
「あっ!」という間もないくらいの時間で出来上がっていた、
しかも「美味しい」との声多数ありです。

数十秒で蒸し煮が出来、素材の甘みうまみがしっかり残るので
少ない調味料で美味しい和え物が出来上がります。

20141210ほうれん草の胡麻和え

 

 

 

 

 

3.色
料理はまず初めに目から食べる。
と言われますが、見るだけで元気になれる鮮やかな色が特徴です。
これは水を助けにして素早くスムーズに対流を起こすから。
こんなに鮮やかな色に出来上がりますよ。

ちなみにご飯、味噌汁、煮物、和え物、常備菜の一汁三菜、
これだけ作るのにかかる時間は1時間足らずです

P1010444-2

 

 

 

 

 

 

 

料理嫌いだった私が料理を楽しめるようになり
息子のアレルギーが治る
自身の体質が変わる
子育て、人生を楽しめるきっかけとなった
陰陽調和の重ね煮に出会って15年。

15年が経った今も
作るたび食べるたびに感動を覚えます。

 

そんな感動を体験したい方は是非
重ね煮1Day体験クラスへお越しください。

<~重ね煮の理論と調理法が1日で学べる~
重ね煮アカデミー1Day体験クラス >

3月18日(金) 11:00~13:30 残席2名

お申込み、お問合せはこちらへ。

 

 

 

 

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/11/23

40年来のアトピー性皮膚炎をいい加減に治したい【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

山田佳余子さん(愛知県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? アトピー性皮膚炎を40年患っていて、いい加減治したいと思ったのがきっかけです。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 症状がひどければ薬を塗るしか解決策がなかった私でしたが、『油を取ると掻ゆくなる』という法則を導くことができました。 今では、痒みが出ないため掻くことがないアトピー性皮膚炎が落ち着いている状況になりました。 主人は、重ね煮の食事を摂ることで自然に4キロ痩せ、標準体重になりまし ...

続きを見る

2023/10/29

重ね煮に出会い、一生懸命作っても食べてくれないストレスから本当に解放されました!!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん(愛知県在住) 5歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供達が野菜を全然食べてくれず肌荒れも酷く悩んでいました。自分の花粉症も酷かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘達は講座を始めてすぐに野菜を食べるようになりました。幼稚園のご飯は今でも残すけど、講座を始めてから家で作る重ね煮ご飯はほとんど残したことはありません。 私の花粉症は3ヶ月で薬をほとんど飲まなくて良くなりました。 講座を始めてから3ヶ月が過ぎた頃から幼稚園を体調不良 ...

続きを見る

2023/10/9

慢性的なアレルギー性鼻炎 薬が不要になってビックリ!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛媛県在住) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 季節の変わり目や気圧の変化、体調不良時に出るくしゃみ、鼻水、ひどい時は微熱などの慢性的なアレルギー性鼻炎。 体力もなくすぐ疲れていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 6ヶ月で薬を飲んでいない自分に気がついてびっくり!でした。鼻水が出ても早く寝て休む事を意識すれば次の日まで不調を引きずらない様になりました! おかげで元気に!過ごせる時間が増えました♡   旦那さんの健康診断のコレステロール値が下が ...

続きを見る

2023/10/9

息子の長引くニキビ 薬の副作用が気になり何とかしたいと思っていました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Mさん(埼玉県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 息子のニキビが悪化し、通院して治療はしていて少しずつ良くはなっていましたが、良くなってははぶり返しを繰り返し、長引く薬の副作用も気になっていました。色々調べて試しているうちに、食事も何を作ったらいいのか分からなくなり、料理が苦痛になっていました。そんな時に友人から重ね煮で体調が改善されたことを聞きました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 重ね煮を続けていれば、大丈夫!と迷いがなくなりまし ...

続きを見る

2023/8/23

体に良い食材、健康食事法を探してきた健康オタクにこそ知ってもらいたいです。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Oさん(愛知県在住) 中学生、小学生お子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康に目覚めて以来、体に良い食材、健康食事法、色々試しました。筋力がついたり、体重が落ちても、オナラがよく出たり、空腹に振り回されたり、食事後に胃の辺りがカーッと熱くなったり… 私にはどうも合ってないみたい。じゃあ何ならいい?とリサーチしてた時にたまたま見かけたのが重ね煮です。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 消化しやすいので早くお腹は空いてくるけど、食べた時の満足感は他のものと違 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

6600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2023 All Rights Reserved.