お知らせ 重ね煮コラム

陰陽調和だし

 

まず目を見張る
それから笑顔になって
「美味しい~♪」がいただける調和だし。

陰陽の恵みがまるくとけあったふくよかで香り高いだしです。

昆布(陰性)
しいたけ(陰性)
煮干し(陽性)
かつおぶし(陽性)

に加えて
野菜くずも陰陽のバランスを考えて

教室では
ブロッコリーの軸(陰性)
キャベツの芯(陰性)
ごぼうの先っぽ(陽性)
玉ねぎのおへそ(陽性)
人参のヘタ(陽性)

を入れて、コトコト煮出しました。

 

春菊とお豆腐、おぼろ昆布で
おすましでいただきました。

お雑煮のだしにもぴったり!

昨日の教室の様子はこちらです☆
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皆さまよいお年をお迎えください。

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生徒さんの喜びの声をご紹介します

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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