重ね煮コラム

食はファッションに非ず

先日ある生徒さんが「スーパーでスプラウトが品切れ状態で手に入らない。」
言われていました。3日に1度食べるとダイエットによいという
情報があったためだそうです。
私自身も以前、仕入れの際にTVの情報番組の影響でくるみが手に入らずに
困った経験があります。

 

〇〇が△△にいいと言われる食情報は流行を繰り返しています。
1975年の紅茶きのこから始まり、赤ワイン、ココア、バナナ、緑茶、豆乳
新しいところではチアシードなど。

本当に効果があり体質が改善され維持できていれば
それらは廃れることなくブームは何十年も続いているはず。

 

でも現実には…?

 

次々に新しいものが現れる食情報には
「ファストファッション」と通じるものを感じます。

 

日本の食材で飽き足らず、遠く海外の知られざる食材に
まで触手を伸ばしている現状。

 

人の食生活は非常に個人差があり、
遺伝子的に受け継がれている体質も実にさまざま。
その人に必要なものを一括りに決めることはできないのです。

 

そんな中で「〇〇がいい」という情報を鵜呑みにするのは
実はとても恐ろしいこと。
それが身体に合わなかった場合、もしくは摂り過ぎた場合、
内臓機能、さらにもっと深くの免疫機能にまで影響を及ぼす可能性が
あるのですから。

ダイエットをしたいからやせる食材でなく、ダイエットが必要になった根本の原因は何?
肌のくすみが気になるから美肌の食材でなく、そのくすみを起こしている原因は何?

今現在抱えている問題は食べ過ぎに起因するものがほとんどです。

頭を切り替えて
「食べ過ぎない方がいい〇〇」に注目していただきたいと思います。

それは、以前お伝えした4つの指針
1.食性(しょくせい)
2.一物全体食(いちぶつぜんたいしょく)
3.身土不二(しんどふじ)

4.穀菜魚食(こくさいぎょしょく)

に照らし合わせると見えてくる食品なのです。

続く-

 

 

 

 

 

 

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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