体験クラスにお越しくださった山田道子さん。
重ね煮はこれまで自己流で作ってこられたのですが、
実際に見て学びたかったということで、
この度ご参加下さいました。
お子さんが受験のため、食事時間が遅く時間も取れないため
少ない品数で多くの食材を入れることにお悩みでした。
受講されてのご感想をご紹介します。
・時間がかからずに手早く作れたことに驚きました。
・今後は薄手の鍋を準備して、和え物を作り、食事の副菜を
増やしたいです。
・講師（私）は自然体でとても素敵。
ご自身やお子さんの不調を重ね煮で克服された体験からのお話が
実感があり、伝わりました。
・小さいお子さんがいて時間のない方、お料理が苦手な方に
おすすめしたいです。
道子さんが作っていらっしゃった「重ね煮」は
水を入れないで弱火で30～40分煮たものを
色々なお料理に活用するというものでした。
陰陽調和の考えに基づいた「重ね煮」は、
水を入れて鍋の中で食材を調和させて中庸にして
身体の中に取り入れます。
その違いが新鮮だったそうです。
取り入れてみたいとおっしゃってくださった和え物は
火にかける時間は数十秒。
蒸し煮調理で水にさらさず、しゃきしゃき歯ごたえも
鮮やかな色もしっかり残ります。
短時間で出来て、野菜がたっぷり摂れるので、
お悩みだったお子さんへのお食事に取り入れていただける
と思います。
どうもありがとうございました。
