重ね煮コラム

食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物⑤

 

繊細な身体のリズムを持っている女性、生まれて間もない子供に
特に知っていただきたい「食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物」は、
極陰極陽のもの。

1.砂糖
2.果物
3.コーヒーなど外国の飲み物
4.牛乳をはじめとする乳製品←今日はここです。
5.生野菜サラダ
6.肉、卵類
7.油
8.アルコール

食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物①
食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物②
食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物③
食べ過ぎに気をつけたい8つの食べ物④

今日は牛乳をはじめとする乳製品について。

戦後の給食に脱脂粉乳が導入され、
牛乳に代わり現在に至ります。

 

牛乳を飲むと大きくなる。
骨が丈夫になる。
と水代わりに牛乳を飲む人もいるようです。

 

「カルシウムは牛乳からしか吸収できない」
という考えもあるようですが、
骨折する子供が多く、
骨粗鬆症の患者も減っていないという現状には
疑問もあり。

 

そもそも牛乳は子牛を大きく成長させるもの。
栄養のバランスがとれていることは分かっているのです。
そこに注目するのでなく

大切なのは、牛乳の栄養素うんぬんよりも
「私たち日本人の身体に合うものか、馴染むものか」
ということ。

無題

 

 

 

 

 

「身土不二」に照らし合わせればよーく見えてきます。

 

乳製品を食生活の中心としている国の代表、モンゴル。

 

山脈と砂漠が大半を占め、
国土の1%にも満たない農地で小麦とじゃがいもを生産し、
その自給率は100%。

国民の10倍いるといわれる家畜の産物を主食としています。

けれども、

モンゴルの遊牧民でさえ家畜の乳をそのまま飲むことはせず、
お茶に入れたり、発酵させてチーズやヨーグルトにと
消化しやすく調理して食べています。

 

夏は「白い食べ物」と言われる乳製品
冬は「赤い食べ物」と言われる家畜の肉
を食べる食生活。

 

栄養学的には必要といわれる野菜、果物をほとんど食べず、
乳製品と肉、少しの穀物で
生命をつなぎ自然環境に寄り添い生活しているのです。

 
長い年月をかけて、
モンゴルに住む人々が身体の中に作り上げてきた内臓器官と消化酵素は
乾燥地帯に住む民族ならではのもの。

 

遊牧民の食生活にはまさしく身土不二を感じます。

 

では
日本人が牛乳を飲むのはなぜ?

完全栄養食だから?
ならば玄米を100回噛んで食べましょう。

 

カルシウムが摂取できるから?
ならば甘いものを減らして、
島国「日本」ならではの海の幸を食べましょう。

 

乳は乾燥地帯に暮らす人々の身体と喉を潤すもの。
湿潤地帯の日本に暮らす私たちが摂りすぎると
身体の中に湿が滞りやすくなります。

喘息やアトピー性皮膚炎のある方は
牛乳を減らすと症状が軽くなる事が多いです。
日本人の体質に合わないということは
牛乳アレルギーの人が多いということからも立証済みだと思いますが、
アレルギーでない人にとっても飲み過ぎは禁物。

 

やはり嗜好品として楽しむのがいいように思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/3/10

自分で体調を整えていく術が分かるようになるから子どもたちに重ね煮を伝えたい。【重ね煮アカデミー応用科修了生のお声】

松田紀子さん 神奈川県在住 1、応用科で印象に残ったこと 基本は養生科にあり。という事でした。 養生科で習ったことが理解出来ているからこそ学びが深まると言う感覚でした。 正直忘れていたこともありまた養生科や基礎科のテキストを見返す事がありました。 正しく学ぶことの大切さを感じました。 最後のレッスンの陰陽バランスを逆にして作ったみそ汁の味の違いを実際食べた時の感覚はしっかり覚えてます。 また献立や配膳に関しては体調をみて整えられるお料理。 毎日軸になる飽きない味。家族に継いでいくお料理。 と掘り下げればよ ...

続きを見る

2023/2/23

自分の経験が誰かの役に立つ仕事です。《重ね煮アカデミー師範》

橋本真弓さん 神奈川県在住 ホームページはこちら 活動の様子はこちら 師範になろうと思ったきっかけは わが家に感動の嵐を起こしてくれた重ね煮という食べ方の知恵をわが家の中だけで収めてしまうのがあまりにもったいなかったからです。 おせっかいな気持ちが大きくて、わたしのような食や健康に悩みがある方には知っていただきたい、きっと楽になるから!という想いが大きく膨らんだのがきっかけです。 師範になって嬉しかったこと なんといっても生徒さんの変化を喜ぶお声です。 わたしが経験した感動と経験とをセットで重ね煮の心をお ...

続きを見る

2023/2/17

かつての私のように悩んでいるママに届けたいと思ったから師範になりました!《重ね煮アカデミー師範》

古川香織さん 静岡県在住 ホームページはこちら 活動の様子はこちら 師範になろうと思ったきっかけは 料理に自信がない毎日のごはん作りが憂うつでした。 過去に長い不妊を経験していたので、ただ好きな物だけ食べていてはいけない、ちゃんとカラダに良いものを作らないといけないと、食べることを難しく考える様になり、娘が産まれてからはさらに思いが強くなり好き嫌いせずなんでも食べてほしくて、野菜を残されるとイライラしました。 ママになれたら、子どもと絵本をたくさん読んで家族で楽しく過ごしたい、思い描いていた自分とは全く違 ...

続きを見る

2023/2/13

気づけばお肌がツルツル、鼻炎が出なくなりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん(徳島県在住) 2歳の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 料理が苦手で毎日の食事作りが苦痛でした。スーパーに行くのも面倒でした。娘が生まれてからは、離乳食作りに悪戦苦闘し、大人の食事と別に用意するのが大変でした。 自身は子供のころからアトピーで、体質だから仕方ないとあきらめていましたが、子どもにはその体質を受け継がせたくないと思っていました。 夫も花粉症がひどくて、両親がアレルギー体質だと子ども遺伝すると回りの人からも言われていたので、いつアレルギーを発症するか、毎日 ...

続きを見る

2023/2/17

家族が応援してくれる仕事、誇りに想ってくれる仕事に出会えたことがとても幸せだなと思います。《重ね煮アカデミー師範》

久保田倫子さん 千葉県在住 ホームページはこちら 活動の様子はこちら 師範になろうと思ったきっかけは 当時5歳だった息子が単品食べが多く、小食で、何を作ったらいいか悩んでいました。 風邪をひいたり、結膜炎、蕁麻疹、毎日の様に出る鼻血が心配で病院に通ったり、薬を飲んだり塗ったりすることが多く、その上、HSCの慎重な性格から少しでも丈夫な子に育てたいと思っていました。 両親や祖父母が食に関係する仕事をしていたのもあり、食に関する資格や勉強をしたいと探している時に、重ね煮アカデミーに出会いました。そして、重ね煮 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

5800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2023 All Rights Reserved.