大野理加さん
町田市在住（ご主人、3人のお子さんのママ）
印象に残ったこと
毎回の先生の料理の手順や始末
スプーンについたみそを分量の水で洗って使う、ねぎの根っこをみじん切りにして入れる、乾物の戻し汁はできるだけ少なくして使う、木のまな板は天日に干す、など挙げ始めたらきりがありません。本やテキストだけでは分からない、そういう料理の流れの中でやっていることの中での気づきがたくさんあり、それを真似して家でもやるようになりました。それだけで料理を気持ちよくすることができます。
食材の選び方（特に調味料）
高いけど人気がある商品の理由が分かりました。そして、自分で買う時の視準ができたので、買い物がさっと済むようになりました。
時短、ミニマム
とにかく料理時間が短く、教室ではほとんど話していた記憶が多いです（笑）それでも、重ね煮料理ができるようになりました！鍋や調味料も少なくて済むし、レシピもすべて覚えなくても難しい技がないので何回か作るうちに見なくてよくなる、全てにおいてミニマムな料理法だと思いました。
6回を通した家族、自身の変化
大人アトピーや花粉症が楽になった
三男妊娠前から急に大人アトピーになり、体の痒みに悩んでいました。重ね煮を続けたら、砂糖と油を知らないうちにほとんどとらない生活になっていて、痒みが落ち着いてきました。たまにぶり返す時がありますが、だいたい甘いものや刺激物を食べた翌日だったりお腹一杯食べすぎた日だったり、理由がはっきりしていて、自分の体を楽に保つ食べ方に気づくことができました。3月からの重ね煮生活ですが、それまでは花粉症マスク生活でしたが、重ね煮を始めてから、私も息子もマスクなしで過ごせました。
野菜の消費量が増えた
以前よりもたくさん野菜を買ってすべて食べきっています。少し残った野菜も重ねて料理してしまうので、半端で残って困るということがなくなりました。
毎日ごはんと重ね煮みそ汁の朝ごはん
朝ごはんが定番化して、楽になりました。重ねる野菜を変えたり、スープにしたり、ご飯になにか混ぜたり、それで毎日飽きずに食べることができるし、何を作ろうか朝から迷うことがなくなりました。
作り置きをしなくなった
一つの重ね煮料理で色々な野菜をとれるので、たくさんの種類のおかずを用意しなくてもよくなりました。蒸し煮ですごく早く調理できるので、作り置きがなくてもすぐに数品の料理が出せるようになりました。野菜は重ねて、肉や魚は簡単調理、前なら手抜きと思って避けていた調理法も、ケの食事ならいいか、と普段の食事に。ハレの日だけ頑張ることにしました。
田島恵先生はこんな人
一言でいうと、おおらかな人だと思います。明るくて優しくて、人でも物事でも否定せずに付き合っていらっしゃるのが素敵です。大変なことも笑いながらお話されるし、失敗してもこうすればいい、と教えてくださったことで、失敗への恐怖がなくなりました。なるほど、こう考えれば前向きにやっていけるな、と思わせてくれる先生です。恵先生に習いたいと遠くから通われている方の気持ちが分かりました。私も、恵先生に教えていただけて本当に良かったです。
重ね煮アカデミーをこのような人にオススメしたい
育児中のお母さん
兼業主婦などで料理に時間を割けない人
体に不調があり改善したいと思っている人
