重ね煮コラム

マクロビオティックと重ね煮ってどう違うの?④〜ごはんの食べ方〜

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

重ね煮に関してよくあるご質問の一つに、
マクロビと重ね煮、何だか似ているようだけど、どう違うの?
というものがあります。

 

そこで、「マクロビオティックと重ね煮の違い」をテーマに、シリーズでお伝えしていきます。今日はシリーズ第4回目

 

気になっていたママはぜひ読んでみてくださいね!

 

★前回までの内容はこちらをお読みください^^
マクロビオティックと重ね煮ってどう違うの?①〜陰陽調和の考え方〜
マクロビオティックと重ね煮ってどう違うの?②~油の使い方~
マクロビオティックと重ね煮ってどう違うの?③~肉・魚・卵の考え方~

 

※重ね煮には無水の重ね煮水を使う重ね煮がありますが、ここでは、重ね煮アカデミーでお伝えしている「水を使う重ね煮」についてお話しします。無水の重ね煮と水を使う重ね煮の違いについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

 

マクロビオティックと重ね煮の違い

マクロビオティックと重ね煮の違いは大きく分けて4つあります。

マクロビオティックと重ね煮の違い

1.陰陽調和の考え方

2.油の使い方

3.動物性たんぱく質の考え方

4.ごはんの食べ方

 

一つずつ見ていきますね。

 

今日は、「4.ごはんの食べ方」についてです。

★1、2、3の内容についてはこちらをご覧ください。
1.陰陽調和の考え方
2.油の使い方
3.動物性たんぱく質の考え方

 

マクロビオティックでは玄米とごま塩が有名ですね。圧力鍋で炊いた玄米をいただくことが推奨されています。一方、重ね煮では、玄米を精米していただく分つき米を、土鍋または厚手の鍋で炊くことをおすすめしています。

 

違いを詳しく見ていきましょう。

 

ごはんの食べ方
〜マクロビオティックの場合〜

マクロビオティックといえば、玄米ごはんと胡麻塩ですね。

 

一つのものを丸ごといただくという一物全体食の考えから、

 

精白していないものを食すこと
白い食材より茶色い食材を食べること

 

を大切にしています。

 

また、玄米のおいしい炊き方について紹介されていたり、玄米ごはんを炊く鍋にこだわっている、というのもマクロビオティックならでは。

 

玄米を炊くには、圧力鍋土鍋炊飯器を比較すると最も陽性化するとして、圧力鍋を推奨していますね。

 

マクロビオティックにおいては、やはり

陽性化がポイント

のようです。

 

ごはんの食べ方
〜重ね煮の場合〜

玄米は消化に悪いのウソ?!ホント?!
玄米は消化に悪いのウソ?!ホント?!②

に書いているように、

玄米ごはんは、現代人には消化しにくいと考えています。

 

特に
胃腸が未発達な乳幼児
高齢の方
身体が弱っている方
療養中、術後の方

にはおすすめできません。

 

重ね煮では、

家族全員が同じ料理を食べて
健康で元気に過ごせる

ことを大切に考えています。

 

玄米を季節や体調に応じて、3分つきや5分つきに精米していただく分つき米をおすすめしています。

 

また、ごはんを炊く鍋については、自然界に存在しない圧力がかかる圧力鍋は使用しません。

 

土鍋厚手の鍋をおすすめしています。

 

いかがでしたか?
陽性のものを食べること、また、一物全体食の観点から圧力鍋で炊いた玄米を推奨するマクロビオティック。一方、重ね煮では、家族全員が同じものを食べて健康に過ごせることを一番に考え、玄米ではなく、土鍋・厚手の鍋で炊いた分つき米をおすすめしています。お米の食べ方についても大きな違いがあることがわかりましたね。参考になれば幸いです。
明日は、マクロビオティックと重ね煮の違いとまとめていきたいと思います。

 

重ね煮レターレシピ(無料メール講座)では、365日毎日重ね煮のレシピと知恵をお届けしています。
重ね煮で手に入る家族の健康。ぜひ家族の食卓に取り入れてみてください^^

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2022/9/8

母娘で花粉症用メガネ、目薬、内服薬を手放すことができました!!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Kさん(茨城県在住) 6歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 20年以上悩まされてきた花粉症が とても軽くなりました! 今までは、花粉の時期に外出するときは 花粉症用メガネとマスクが必須 薬も飲んでいました。 目の痒みがとにかく辛く、 グリグリこすって 目の周りがヒリヒリなったり、 鼻が詰まって寝苦しかったり、 憂鬱な毎日でした。 重ね煮を始めて約9ヶ月で迎えた 花粉シーズン、 自分でも信じられないほど目の痒みがなく、 一度も目をグリグリこすりませんでした! く ...

続きを見る

2022/9/2

時短のためのレンチンや作り置きをしなくて良くなりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

R.Yさん(滋賀県在住) 3歳、1歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 家族そろって、「いただきます」から「ごちそうさま」までしたい。 子どもに完食してほしい。 長男のアトピーを治したい。 腸内環境を改善して、体調不良時にも食事で改善の手助けをしたい。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 食に対する基準ができたので、あふれる食情報に迷わなくなりました。 色々なものを「おいしい!」と食べることができています。 重ねて煮るだけなので、時短のためのレンチンとか冷凍の ...

続きを見る

2022/8/16

子供のアレルギー性鼻炎や肌荒れ、咳での通院が続いていました。学んでからは歯医者以外の病院へ行っていません。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

A.Yさん(茨城県在住) 中学生、幼稚園の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子どものアレルギー性鼻炎や、肌荒れ、 咳などでの通院、薬の服用が続くことに 疑問を感じながらも辞められないことに 悩んでいました。 良いと聞いたものはいろいろ試してきたけど そこまでの改善は感じられず。。。 私自身も軸が定まらず、自信がなく、 家族の健康に対して不安が大きかったです。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? いろいろ調べて 重ね煮アカデミーにたどりつきました。 以前から東洋 ...

続きを見る

2022/8/3

学びのきっかけはコロナウィルスでした。子育てに不安を持っているママは受けてみてほしいです。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

S.Nさん(神奈川県在住) 小学生、幼稚園のお子さんのママ 1、重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? きっかけはコロナウィルスです。 子供たちの健康を守るために何ができるだろう?と 普段から食べ物に気をつけるようにしていましたが、 情報に振り回されていて、これなら大丈夫だという自信はありませんでした。 2、重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 今なら大丈夫です。 毎日の食事で身体作りから、不調のときも整えることができます。 困ったことがあれば重ね煮に戻って考えることができます。 ...

続きを見る

2022/7/24

重ね煮アカデミーは生き方、家族の在り方まで変わる学びです。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

久保田倫子さん(千葉県在住) 小学2年生の男の子のママ 1、重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 風邪をひきがちな息子の免疫力を上げたいとの気持ちから受講を決めました。 2、重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 気がつくと、風邪で病院へ行くこともなくなっていました。 他にあげるとたくさんになるのですが… 私自身の変化 ・便秘が改善 ・生理痛が改善 ・動悸がなくなる ・鼻炎が改善 ・季節の変わり目に出ていた咳がなくなる ・カラダの中からの痒みがなくなる ・首の後ろ、太ももの付け根の ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

5800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2022 All Rights Reserved.