日に日に肌寒くなってきましたね。
厚い布団に取り替えた人も多いのでは？
と想います。
体調に気をつけ、
病気にならないよう日々を過ごすことを
養生といいます。
養生のためには、
自分の身体だけでなく
季節の変化に合わせることも大切です。
ここ数日のように、
雨で湿度が高い日は
身体の中にもじめじめがこもりがち。
ぜんそく、アトピーなどのアレルギーのある方
は症状が出やすくなります。
小さいお子さんの方が
気候の変化により敏感です。
なんとなくだるそう、
喉が痛い
鼻が出る、
ということはありませんか？
我が家の次男は、
週末の運動会を目前に練習の毎日に加えて、
ここ数日のお天気、、、
少し疲れ気味の様子です。
そんな時は、
冷たい食べ物や飲み物はお休みして、
温かいものを摂るようにすると、
体内の循環が良くなり、
身体の中から湿が出やすくなります。
また、
糖質をたっぷり含んだ芋類やかぼちゃは
胃腸を整えてくれ、
これからやってくる
寒さ、乾燥に対応できる身体を
つくってくれますよ。
「秋は糖質を盛れ」
と昔から言われます。
大切にしたい食養生です＾＾
今日はこの時期、
たっぷり作って食べていただきたい
秋の定番 重ね煮味噌汁をご紹介します。
もちろん、いつものごとく
切って重ねて火にかけるだけの
3ステップの時短調理
だし要らずです＾＾
【材料と作り方】
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味噌 ６０ｇ
油揚げ １/２枚
ごぼう ２０ｇ・・・ささがき
人参 ２５ｇ・・・いちょう切り
たまねぎ ６０ｇ・・・うす切り
さつまいも８０ｇ・・・半月切り
きのこ ６０ｇ・・・ほぐす
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水 ３カップ
ねぎ１本・・・小口切り
１．鍋にきのこを下、
順にさつまいも、たまねぎ、
人参、ごぼう、油揚げ、味噌
と図のように材料を重ね、
分量内の水をひたひたまで入れて、
フタをして火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、
材料がやわらかくなるまで煮る。
３．残りの水を加えて味をととのえ、
ねぎを加えて一煮立ちさせる。
【今日のポイント】
☆きのこは、えのきだけ、まいたけ
しめじなどお好きなものを入れてくださいね。
きのこがないという場合は、
こんにゃくやわかめでも代用できますよ。
