こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。
息子が先日つぶやきました。
「毎日かぼちゃを食べてるな。
これで14日連続だと思うよ。」
そう言われれば
お弁当かお味噌汁には
必ずかぼちゃが入っています＾＾
こんな風に↓
「夏に摂れるものばっかりを食べる
ばっかり食がいいんだよ。」
と伝えると納得したようでしたが
「ばっかり食」
耳にしたことはありますか？
カラダにとっては
とても大切なことです。
旬の恵みばっかりの
「ばっかり食」は、
先人から伝わる健康の秘訣。
日本には
四季に合わせて
季節ごとの食材があります。
それを食べることで
春の目覚め
夏の暑さ
秋の乾燥
冬の寒さなど自然の流れと
カラダのバランスを整え、
健康を保ってきました。
私たちのカラダは、
24時間サイクル
数日サイクルだけでなく、
自然の恵みに沿った四季のサイクルで、
バランスをとっています。
夏には夏野菜ばっかり
食べることで
水気や酸味をたっぷり含んだ夏野菜が
カラダの熱を取ってくれて
暑さに耐えられるように
助けてくれるのです。
重ね煮アカデミーの生徒さんも
食材の選び方が
大きく変わりました＾＾
声を紹介しますね。
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野菜や魚の選び方、
今までは作れる料理や
食べたいものにあわせて
食材を買っていましたが、
季節を意識して選べば
迷わなくてすむし、
無理して高いものを買う必要もないし、
いいこと尽くしなんだなぁとわかりました。
実践していこうと思います。
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選択の軸ができると
迷うこともなく
自分の選択に自信が持てるように
なりますね。
そして
栄養価を見て
食材を選択するのでなく
季節に合わせて
食材も調理法も選択するのです。
冷房の効いた部屋で
冷たいものを食べるなど
四季のサイクルから離れた
不自然な生活が
色々な弊害を招いています。
これから
まだまだ暑くなります。
夏野菜ばっかりの
ばっかり食でも
重ね煮ならバリエーション豊富
おいしく食べて
夏を元気に過ごしていきましょう。
