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次男の誕生日の食卓から【じゃがいもと豆乳のポタージュ】

先週は次男の12歳の誕生日でした。

我が家ルールでは、
私は誕生日には
「何が欲しい?」とは聞きません笑。
「何が食べたい?」と聞きます。
誕生日は特別な日♡
ごはんは何でもリクエストOK!
応えられる範囲で精一杯の食卓を
整えるのが私の楽しみでもあります^^
といっても、
お腹の中にいる時から
重ね煮で育った次男は
間違っても
「最高級和牛サーロイン」
などをリクエストしないので安心なのですが笑。
次男のリクエストは
*ささみとチーズの春巻き
*じゃがいもと豆乳のポタージュ
*チーズケーキ(毎年恒例)
*後はいつも通りのおかず
でした。
12歳誕生日.jpg
今日はその中で、
次男が大大大好きで、
放っておくと4杯はお代わりするであろう
じゃがいもと豆乳のポタージュをご紹介しますね。
これからご家族がお誕生日を迎える方、
七五三のお祝いをする方、
メニューに困っている場合は
こちらを参考にしてみてください。
とてもまろやかで
ブイヨンなしの塩だけと思えない
美味しいポタージュです^^
じゃがいもの豆乳ポタージュ
にんにくとじゃがいもの豆乳ポタージュ.jpg
【材料と作り方】

-------○------
玉ねぎ 200g・・・薄切り
じゃがいも 160g・・・皮ごと半月切り
--------------
にんにく 1かけ・・・薄切り
なたね油 大さじ1
水 2カップ
豆乳 1カップ
塩 小さじ1
こしょう少々

1.鍋になたね油とにんにくを入れて
香りが出るまで炒めたら
じゃがいも、たまねぎの順に
材料を重ねて、
分量の水と一つまみの塩を加えて、
フタをして中火にかける。

2.湯気が出たら弱火にし、
やわらかくなるまで煮る。

3.2をミキサーにかけてから
鍋に戻し、
豆乳、塩、こしょうを加えて
味をととのえる。

【今日のポイント】
☆豆乳を加えた後は
煮立たせないように
気を付けてくださいね。

☆玉ねぎの代わりに
これからは白ネギでも
美味しくできますよ^^

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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