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疲労回復・熱中症予防に*トマト入り夏の重ね煮豚汁*

 

昨年以上に暑い夏、いかがお過ごしでしょうか?

暑いと食欲が減退し、冷たくて喉越しのよいものを
好んで食べるようになってしまいますが、

冷たいものの摂り過ぎにはお気を付け下さい。

 

本来なら
37度前後でしっかりと
働いてくれる消化酵素、
冷たいものばかり入れていては
内臓が冷えてしまい、

お仕事ができません。

結果、
胃が重い
元気が出ない
だるい
という症状を生み出してしまいます。

熱中症予防のためにも
適度な塩分を含んだお味噌汁は大切。

朝のお味噌汁は一日の活力源。

時短の「重ね煮お味噌汁」なら
火にかける時間が短いので、
家事も楽ちん!

ご紹介のトマト入り豚汁

・具だくさんにすることで、
野菜のカリウム分が
体内の余分なナトリウムを

しっかりと排出してくれますよ。

・豚肉は疲労回復に優れた食材。

さっぱりいただけます♡

材料と作り方

<材料>
---------〇----------

味噌  60g
豚肉  40g  細切り
ごぼう 15g  ささがき
人参  20g  いちょう切り
玉ねぎ 60g  薄切り
かぼちゃ80g  薄切り
トマト 半分   大き目さいころ切り
こんにゃく40g 短冊切り
-----------------------

水   3カップ
枝豆  適量

<作り方>
1.鍋にこんにゃく、トマト、かぼちゃ、玉ねぎ
人参、ごぼう、豚肉、味噌
の順に重ねて、
塩一つまみとひたひたの水を加えてフタをして中火に
かける。

2.煮立てば弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

3.味を見ながら残りの水と
枝豆をさやから出して加える。

どうぞお試しください♡

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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