【体験クラス】喜びのお声 生徒さんの喜びのお声

無駄のない手早さに感動しました。

 

ご主人と4人のお子さんの6人家族の吉澤亜美さん
調理にかける時間を短くしたいとお悩みでした。

「無水調理の重ね煮」は普段から取り入れていらっしゃったのですが、
陰陽調和に基づく重ね煮は初めて。

 

受講されてのご感想は

・シンプルにムダなく暮らしたいと思っているので
調理法が簡単で手順が手早くムダがなく素敵だと思いました。

・陰陽のバランスを考えてレシピが作られているので、
分量を計って作りたい。

・水を入れた重ね煮(陰陽調和の重ね煮)を取り入れたい。

・先生はとても素敵な方です。ムダのない手早さに感動しました。
私の周り全ての人におすすめしたいです。

 

どうもありがとうございます。

 

 

ムダがない・手早い・シンプル
は陰陽調和の重ね煮の特徴です。

大切なことは
自然界である<マクロの世界>と私たちが生活している<ミクロの世界>
が循環できるように差を小さくすること。

旬の素材を大切に扱い、旨み、甘みをいかに引き出すかにこだわるので、
必要でないことはあえてしない。

野菜の皮をむかない、アク抜きしない。
余分な調味料やだしは使わない。
余分な油、砂糖は使わない。

ムダのないシンプルな調理法は
暮らし、生き方につながっていくと
思います。

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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