重ね煮コラム

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お知らせ

2026.03.22: 「重ね煮コンテスト2026 」開催報告 ― 料理の先にある暮らし ―

2026.03.01: 『重ね煮コンテスト２０２６』本選の出場作品が決定！

2026.01.07: 家庭料理を「作品」として評価する全国コンテスト。第4回「重ね煮コンテスト2026」エントリー受付開始

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生徒さんの喜びの声

他では学べない、一生役に立つ面白い講義内容でした。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Mさん（静岡県在住）基礎科へ進もうと思った理由は何ですか？養生科がとても面白かったので、続けようと思いました。1年を通して、四季折々の重ね煮を習いたかった。基礎科で「一番よかった！」と思うことは何ですか？足し算の考え方を学べたこと。砂糖や油について、深く学べたこと。手当について。どれも大切な知恵ですが、他で学ぶことは出来ません。一生役に立つ面白い講義内容でした。ご家庭やご自身にどんな変化がありましたか？体調は良くなると、以前の状態を忘れてしまいますね。 1年前は顔が丸くて浮腫んで ...

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子どもの鼻炎・便秘…途方に暮れていた1年前が嘘のようです。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

高瀬恵子さん（茨城県在住）基礎科へ進もうと思った理由は何ですか？養生科で引き算の食べ方を学び、娘の鼻炎や体調がよくなってきていたので、この状態を維持できるように、引き続き基礎科で学びたいと思いました。基礎科で「一番よかった！」と思うことは何ですか？家族皆の体調が安定していることと、そのおかげで「もっとおいしい重ね煮を作ってあげたい！」と、自分自身の心が前向きになったことです。 1年前、何を試しても娘の鼻炎がよくならず、途方に暮れていたのが嘘のようです。ご家庭やご自身にどんな変化がありま ...

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子どもの中耳炎、自身の鼻炎が改善！それだけではない財産を手にしました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

池田侑子さん（北海道在住）基礎科へ進もうと思った理由は何ですか？養生科で学んで子どもの中耳炎と私の鼻炎の症状の変化がみられ始め、もっと食に関する正しい知識を持って、家族の健康を自信を持って守る術を身に付けたいと思ったため。基礎科で「一番よかった！」と思うことは何ですか？養生科からのメンバーでそのまま一緒に一年間続けて学べ、重ね煮を作る実践の日々の過程と変化を共有できた事が励みになり挑戦し続ける力になりました。これまで誰が正しいのか分からなかった食に関する様々な知識をしっかりと根拠も ...

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子供のアトピー、薬を塗る回数が明らかに減りました！【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Sさん（北海道在住　小学6年生の男の子ママ）重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか？子供のアトピー自身の長年のお腹の不調重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか？子供のアトピーは、少しずつ良くなっていて、薬を塗る回数が明らかに減りました。私自身のお腹の調子も良くなり、時々調子を崩しても自分で戻せるようになってきました。以前はお腹の不調から低フォドマップ食という特定の食材を避けるという食事療法を試していました。使える食材がかなり限られてしまうので、毎日の献立を考えるのも一苦 ...

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3ヶ月で中耳炎が改善！夜泣きもなくなり、家族の健康が変わった【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

池田侑子さん（北海道在住）重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか？ 1歳の娘の中耳炎が半年以上良くならず、薬を服用し、病院に行っていました。私もアレルギー性鼻炎があって、同じく病院にも通っていました。夜泣きや体調不良に付き合って、何とかしたいと思い、自身の気持ちが限界に来てるような状況でした。重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか？取りすぎないほうがいいものを知り、気をつけることで3ヶ月位して中耳炎が良くなり、子どもも私も病院通いがなくなりました。夜泣きもなくなり機嫌の良い状態が多 ...

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重ね煮コラム

竹の子やフキなどの山菜のアク抜きについて

株式会社 Plus Harmonyを設立しました。

野菜の陰陽の重ねる順番で味が変わる？

花粉症は油とのつき合い方がカギ！

味噌の酵素は生で摂る方がいい？

油を使わない料理のコツ｜重ね煮に学ぶシンプルな3つの工夫

砂糖を減らす方法とは？甘いものに頼らない食事の整え方

減塩のコツを押さえて家族も喜ぶ！素材の旨みを活かす食事と調理法