こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。
始まったばかりの夏休み。
給食がなくなり
お子さんの
「お昼ごはん、何ーーー？」の言葉に
怯えていませんか？
熱中症や夏風邪が心配、
だからしっかり食べさせたい
それなのに
毎日冷たい麺ばかり、、、
野菜はトマトしか食べていない、、、
こんなことないですか？
そこで
頑張るママのお助け企画
／
・簡単に作れる
・栄養バランスが整えられる
・野菜をしっかり食べられる
・夏だからこそ免疫力を上げられる
・材料費がかからない
＼
これ一皿で大丈夫！
見た目もボリュームも大満足♪な
重ね煮ごはんを紹介していきます。
重ね煮アカデミーの生徒さんたちが
「献立に迷わなくなった！」
「台所に立つのが楽しくなった！」
という変化が得られているのは
カラダにとって
必要なものが分かり
重ね煮で実践できる
そして、献立の考え方が
大きく変わったからなのです。
今日はお昼ごはんだけでなく
朝ごはんや晩ごはんにもおすすめ。
子供のお代わりが聞ける！
バター・牛乳、
ブイヨンなしで美味しい
「とうもろこしの重ね煮ポタージュ」
をお届けしますね。
バター・牛乳、ブイヨンなしで美味しい
「とうもろこしの重ね煮ポタージュ」
とうもろこしには
余分な水分を排出してくれたり
体温を下げてくれる力もあるのです。
＜材料と重ね方＞
鍋の上が人参
鍋の下がキャベツの順に重ねます。
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人参 １/５本・・・ うす切り
玉ねぎ 半分 ・・・ うす切り
とうもろこし １本 ・・・ 粒を外す
キャベツ １枚 ・・・ ざく切り
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塩 小さじ１
こしょう 少々
水 ３カップ
＜作り方＞
１．鍋にキャベツ、とうもろこし、
たまねぎ、人参の順に重ねて、
ひたひたの水ととうもろこしの芯を入れて、
蓋をして中火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば芯を取り出し、
残りの水と共にミキサーにかける。
３．鍋に戻して火にかけ、
塩、こしょうで味をととのえる。
☆とうもろこしの芯も一緒に入れるのがポイント。
調和がとれて甘みのある
「丸い味」に仕上がりますよ＾＾
☆水、塩の量は野菜によって変化します。
お好みの濃度に調整してくださいね。
ぜひ、作ってみてくださいね。
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