子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 重ね煮コラム 重ね煮レシピ

30秒あれば、さっぱりおいしい副菜が出来上がり!おいしい調味料梅醤エキスの使い方【3】

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

インタグラムのストーリーズで
フォロワーさんに
梅醤エキスについて質問してみました。

結果はこちらです。

持っていない方が圧倒的に多い!
そして調味料として使っている方は
10人に1人です。

 

調味料としてとても重宝する
梅醤エキス、

手当てだけではもったいないので
ぜひやってみてくださいね。

IMG_8653.JPG
梅醤エキスです。

 

 

初めて耳にする方のために
梅醤エキスとは
梅と醤油を合わせたもの

ひとさじの梅醤エキスを番茶で薄めた
梅醤番茶は
お腹の調子が悪い時
風邪気味の時
頭が痛い時
二日酔いの時の手当て
として
チカラを発揮してくれます。
暑い夏は熱中症予防にもなる優れもの。

 

梅醤エキス4つの活用術、
前回は
魚やお肉の下味として
ご紹介しました。

前回の記事はこちらから↓

 

 

今日は3つ目、調味料としての使い方をお伝えします。

3、調味料として

重ねて蒸し煮した野菜に
さっと和えるだけで
さっぱりおいしい副菜が出来上がります^^

キャベツとインゲンの梅和え

【材料と作り方】
鍋の下にいんげん、
鍋の上に人参を重ねます。

--------------◯----------------
人参           30 g…短冊切り
キャベツ 150 g…色紙切り
いんげん   100g…斜め薄切り
--------------------------------

水 1/3カップ

 

1.薄手の鍋に材料を重ねて、
塩をひとつまみ振り、
水を加えてフタをして
中火にかける。

 

2.湯気が出てから
20秒ほどでフタを開けて
全体をざっと混ぜてから
火を止め、
鍋ごと水につけて冷ます。

 

3.2の粗熱が取れれば
軽く絞り、かつおぶし一つまみと
梅醤エキス大さじ1で和える。

 

我が家の高校野球男子の
お弁当にもこんな風に
よく登場します。

右奥に見えるのが
キャベツとスナップエンドウと人参の
梅醤和えです。

 

30秒あれば作れる!
これからの時期に
傷みも気にならないので
ぜひ試してみてくださいね。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2024/9/12

偏食、咳喘息、アトピー、蕁麻疹、、、不安が全てなくなりました!【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

M.Sさん(静岡県在住) 3人のお子さん(6歳、2歳、0歳)のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子どもの偏食、咳喘息、アトピーがきっかけでした。 ・偏食…野菜が全く食べられない ・咳喘息…夜に咳が1時間以上続いて眠れない日が何日も続く ・アトピー…蕁麻疹がよく出る、幼稚園で毎年とびひになりプールに数回しか入れない 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? ・偏食…少しずつ食べられる食材が増えてきた ・咳喘息…頻度が減り、長引かなくなった ・アトピー…蕁麻疹がほとんど出なくな ...

続きを見る

2024/8/16

SIBOの症状が格段に良くなりました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

H.Aさん(神奈川県在住) 2歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは? 自分自身のSIBOと子どものアトピー性皮膚炎 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 子供のアトピー性皮膚炎は快方に向かっています。 SIBOの症状は格段に良くなりました。 はちみつ、ごぼう、玉ねぎを食べると特にお腹が張って苦しかったので養生科の初期の頃は避けていました。重ね煮を実践するなかで徐々に調子もよくなってきて、該当の材料がある場合はレシピより少なくして作ったり、試行錯誤をしてきました。基礎科の最後は ...

続きを見る

2024/7/22

子どもの野菜嫌い、毎月の小児科通い、自身の花粉症が変わってきました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

C.Mさん(鳥取県在住) 2歳の男の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? ・料理が大の苦手で、毎日の献立を考えること ・子どもが野菜を食べないこと ・子どもが毎月風邪を引いて小児科通いをしていたこと ・私がひどい花粉症であること 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 慣れるまでは大変でしたが、調理過程が難しくなく、少ない調味料で味も美味しいので継続して続ける事が出来ています。 子どもが野菜を少しずつ食べてくれるようになりました。 子どもが体調を崩すことが減りました。 ...

続きを見る

2024/7/15

「台所は家庭の薬箱」 「食で体も心も元気になれる」1年半学んだからこそ繋がりました!【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

Y.Wさん(千葉府在住) 中学生男の子、小学生女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 息子:アトピー性皮膚炎、花粉症、食物アレルギーなどアレルギー体質 私自身:PMS、生理痛、イライラ、倦怠感、貧血、冷え性などの不調 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 息子は乳幼児から乳児湿疹、アトピー、食物アレルギー、花粉症などアレルギー体質に悩まされてきました。 ステロイド、漢方薬、整体など様々な事を試してきましたが、良くなったり悪くなったりの繰り返しでした。 知人から重ね煮を ...

続きを見る

2024/7/4

アトピーの薬が不要!とても綺麗な肌になりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

A.Hさん(京都府在住) 4歳、2歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 長男のアレルギーとアトピー性皮膚炎に悩んでいた時に重ね煮と出会い、オンライン体験クラスに参加しました。内容に興味を持ち、長男のアトピーが少しでも良くなるならと本講座を受講した。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 養生科の半年、先生の本や課題レシピで重ね煮を取り入れると長男の膝の裏に薬を塗る回数が減ってきた。 更に基礎科の半年、朝食の重ね煮味噌汁を続けると、もうアトピーの薬が不要になった。 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

7000名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2024 All Rights Reserved.