M.T.さん
東京都在住（ご主人と二人暮らし、一人暮らしをしている社会人のお嬢様）
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重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは何ですか？
毎日の献立を考えることが苦痛で、自分の作った料理の味に自信が無かったので、ご飯を作る前は何時も面倒だと思っていました。
重ね煮アカデミーで学ぼうと思ったきっかけを教えてください。
成人している娘がアトピーで一人暮らしのため、一人暮らしでもできる料理を知りたかった事と、
料理が苦手で体に良い料理を作りたいと思い、
田島先生のメルマガを見ながら作っていたのですが、美味しくつくれなかったので、
ちゃんと学びたいと思いました。
養生科で印象に残ったことは何ですか？
・乾物の戻し方で、乾物料理がとても美味しくなる事です。
ひじきの煮物は何時も少し渋くなって、なおかつ砂糖を入れていたので、
甘い渋いひじきの煮物になってました。
・乾物を使って重ね煮味噌汁が出来る事。
・シンプルな調味料で料理が美味しくなる事。
・塩は一度煮たせると味が丸くなって甘みを感じる事。
・梅酢がとてもいろいろ使える事。
めぐみ
これまで当たり前に思っていたことを
覆すことが沢山ありましたね！
毎回のへぇーーーっという驚きの声が
楽しく新鮮でした＾＾
覆すことが沢山ありましたね！
毎回のへぇーーーっという驚きの声が
楽しく新鮮でした＾＾
ご自分とご家族の変化や気づいたことはありますか？
自分の変化としては体が軽くなって、朝起きてから辛い事が減ってきました。
ストレスで多食しなくなり、なにより、料理が楽しくなりました。
主人は体重が2キロ減りました。
恵先生はこんな人
クールビューティで素敵で褒め上手、聞き上手な素敵な先生です。
階段から落ちられたと伺い、そんな一面もと驚き親近感がわきました。
こんな方におすすめしたい
お子さんがいる方だけでなく一人暮らしで忙しい方、
私のようにシニアの方も。成人病がある方も。
めぐみ
Mさん、ありがとうございます。
毎月お会いするたびに生き生きとされ
料理を楽しむ様子が嬉しかったです。
ご主人も「美味しい！」を沢山聞けましたね。
食材や産地、調味料など
様々なものに関心を持ち、
買い物をするお店も変わりました、
と食への捉え方が大きく変わった様子を
教えてくれました。
毎月お会いするたびに生き生きとされ
料理を楽しむ様子が嬉しかったです。
ご主人も「美味しい！」を沢山聞けましたね。
食材や産地、調味料など
様々なものに関心を持ち、
買い物をするお店も変わりました、
と食への捉え方が大きく変わった様子を
教えてくれました。
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