こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。
皆さんは、
どんな調味料を選んでいますか？
一般的には、
料理の味は調味料で決まると
思っているかもしれません。
調味料とは、正しくは
「調味料によって」
食材から引き出せる甘みや旨みが
変わるのです。
重ね煮アカデミー養生科では
調味料について学びます。
生徒さんたちが課題として
調べて発表してくれます。
調べた結果、自分で納得！
全員の生徒さんが
調味料を変えました！
調味料を選ぶポイントが
価格が高いから
有名だから
◯◯さんが使っているから
ではなく！
見るポイントが分かったから
自分で選べるようになったのです。
塩、醤油、味噌が変われば、
重ね煮が今よりもっとおいしく作れます。
実際に生徒さんからも
「前よりずっとおいしくなりました！」
「作るのが楽しくなりました！」
の声をいただいています＾＾
調味料に迷わなくなるって嬉しいこと。
重ね煮アカデミーでは、
このように調味料を始め、
食材の選び方、食べ方など
身体を整えるための
迷わない「食の軸」を作っていきます。
オンラインなので、
全国、海外からご参加いただいています。
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