こんにちは＾＾田島恵です。
先日のメルマガに対して
沢山の想いのこもったメッセージをいただき
どうもありがとうございます。
お子さんへの愛
ご家族への愛がいっぱいのメッセージに
私が感動をいただきました。
改めて感謝いたします。
息子は新潟から
さらに真っ黒に日焼けして
帰ってまいりました。
開口一番
「新潟暑いわ！」と申しておりました笑。
暑くとも
真っ黒になろうとも
無事に帰って来てよかったです＾＾
さて
今日のテーマ
～20歳のお祝い～
田島家の食卓
をお届けしますね。
ハレの日にお役立ちの
重ね煮メニューは何ですか？
よくいただくご質問なのです。
こんなお料理を作りました。
重ね煮味噌汁
重ね煮コロッケ
白身魚の梅醤カルパッチョ
ほうれん草と切り干し大根のナムル
桃のコンポート
そしてケーキ担当は次男
お得意のチーズケーキ♡
台から手作りでおいしいのです♡
お誕生日の食卓でも
重ね煮が普通に入っているでしょ笑。
重ね煮が普通に入っているでしょ笑。
そして
カルパッチョ意外は
レターレシピで全てご紹介しています。
盛り付けや切り方を変えるだけで
重ね煮は
ケの日だけでなく
ケの日だけでなく
ハレの日にもとてもお役立ちです。
汁物はポタージュにしようかと
迷いましたが、
合宿で疲れたであろう身体を癒すべく
重ね煮味噌汁にしました。
「しみるわー」
と言っていましたよ＾＾
と言っていましたよ＾＾
こんな感じで田島家では
一年中重ね煮が食卓に並びます。
私は来客時のおもてなしにも
重ね煮のお料理を出します。
重ね煮のお料理を出します。
準備は簡単だし
おいしいと自信を持って
おもてなしできるから。
おいしいと自信を持って
おもてなしできるから。
この日の重ね煮味噌汁は
冬瓜とさつまいもを入れたのですが
これもなかなかおいしかったので
ご紹介しますね。
《冬瓜とさつまいもの重ね煮味噌汁》
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味噌 60g
木綿豆腐 80g…さいの目切り
玉ねぎ 80g…薄切り
さつまいも 100g…半月切り
冬瓜 80g…角切り
わかめ 20g…ざく切り
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水 3カップ
大葉
みょうが 適量
作り方
1.鍋に図のように材料を重ねて
ひたひたの水を加えてフタをし
中火にかける。
２．湯気がでたら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば
残りの水を加えて
味をととのえる。
３．器に盛り、
大葉やみょうがを添える。
冬瓜は体内の余分な水分を
排出してくれます。
さつまいもは
身体を乾燥から守ってくれます。
秋風を感じ始めたこの時期に
おススメのお味噌汁です。
お試しください＾＾
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