子育てママにおすすめの重ね煮レシピ 重ね煮コラム

ハレの日も重ね煮ごはん

こんにちは^^田島恵です。
 
 
 
先日のメルマガに対して
沢山の想いのこもったメッセージをいただき
どうもありがとうございます。
 
 
 
お子さんへの愛
ご家族への愛がいっぱいのメッセージに
私が感動をいただきました。
 
 
 
改めて感謝いたします。
 
 
 
 
息子は新潟から
さらに真っ黒に日焼けして
帰ってまいりました。
 
 
 
開口一番
「新潟暑いわ!」と申しておりました笑。
 
 
 
 
暑くとも
真っ黒になろうとも
無事に帰って来てよかったです^^
 
 
 
 
 
さて
 
 
 
今日のテーマ
 
~20歳のお祝い~
田島家の食卓
 
 
をお届けしますね。
 
 
 
 
 
ハレの日にお役立ちの
重ね煮メニューは何ですか?
 
よくいただくご質問なのです。
 
 
 
 
 
こんなお料理を作りました。
 
 
20180827.jpg
 
重ね煮味噌汁
重ね煮コロッケ
白身魚の梅醤カルパッチョ
ほうれん草と切り干し大根のナムル
桃のコンポート
 
 
そしてケーキ担当は次男
お得意のチーズケーキ♡
台から手作りでおいしいのです♡
 
 
 
 
 
お誕生日の食卓でも
重ね煮が普通に入っているでしょ笑。
 
 
 
 
そして
カルパッチョ意外は

レターレシピで全てご紹介しています。

 
 
 
 
 
盛り付けや切り方を変えるだけで
重ね煮は
ケの日だけでなく
ハレの日にもとてもお役立ちです。
 
 
 
 
汁物はポタージュにしようかと
迷いましたが、
 
 
合宿で疲れたであろう身体を癒すべく
重ね煮味噌汁にしました。
 
 
 
「しみるわー」
と言っていましたよ^^
 
 
 
 
こんな感じで田島家では
一年中重ね煮が食卓に並びます。
 
 
 
 
私は来客時のおもてなしにも
重ね煮のお料理を出します。
 
 
 
 
準備は簡単だし
おいしいと
自信を持って
おもてなしできるから。
 
 
 
 
 
 
この日の重ね煮味噌汁は
冬瓜とさつまいもを入れたのですが
これもなかなかおいしかったので
ご紹介しますね。
 
 
 
 
《冬瓜とさつまいもの重ね煮味噌汁》
 
------〇------
味噌    60g
木綿豆腐  80g…さいの目切り
玉ねぎ   80g…薄切り
さつまいも 100g…半月切り
冬瓜      80g…角切り
わかめ    20g…ざく切り
---------------
水    3カップ
大葉
みょうが 適量
 
 
 
作り方
 
1.鍋に図のように材料を重ねて
ひたひたの水を加えてフタをし
中火にかける。
 
 
2.湯気がでたら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば
残りの水を加えて
味をととのえる。
 
3.器に盛り、
大葉やみょうがを添える。
 
 
 
 
冬瓜は体内の余分な水分を
排出してくれます。
 
さつまいもは
身体を乾燥から守ってくれます。
 
 
秋風を感じ始めたこの時期に
おススメのお味噌汁です。
 
 
お試しください^^
 
 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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