fbpx

重ね煮コラム

その症状は秋バテです。【秋バテにならない食べ方とは】

朝夕の風の涼しさ、
気温は高くともカラッしている日中、
 
季節が確実に
夏から秋へ切り替わった
ことを感じます。
 
 
 
秋バテ
ここ数年、
この時期
耳にすることが多くなりました。
 
 
 
秋バテの症状としては
・食欲がない
・胃もたれを感じる
・なんとなくだるい
・疲れやすい
・肩がこる
・朝がスッキリ起きられない
 
というようないわゆる未病の症状。
 
困った顔.jpg
 
原因はひとつ。
 
季節の変化に身体が追いつけていないため
なのです。
 
 
 
つまり、
季節は秋へと向かっているのに
身体はまだ夏のまま
秋支度が出来ていない状況。
 
 
 
もっと分かりやすく言うと、
衣替えの時期が来ているのに、
素足にサンダル、
ノースリーブにショートパンツで
ぶるっと震えが来ている
 
 
これと同じことが身体の内側でも
起きているのです。
 
 
 
季節に合わせた食材を選び、
季節に合わせた食べ方をすると
秋バテは防ぐことはモチロン
改善することもできるのです。
 
 
 
これを食養生と言います。
 
 
 
夏から秋
気温も湿度もグンと下がるこの時期
気を付けたいのは
冷え乾燥。
 
 
 
 
トマトやきゅうりの生野菜サラダを毎日食べていませんか?
氷を入れたジュース、アイスコーヒーを飲んでいませんか?
冷た~いビールをぐびっと飲んでいませんか?
果物たっぷりの朝ごはんを食べていませんか?
冷たい麺類を食べていませんか?
 
 
 
もし思い当たることがあれば
即やめて、
秋の食べ方にスイッチを切り替えてくださいね。
 
 
 
では秋の食べ方って?
 
 
 
 
昔から
秋は糖質を盛れ
と言われています。
 
 
 
秋においしくなる食材といえば、
さつまいも、じゃがいも、
もう少しすれば新米、新豆も出てきますね。
 
 
これらの糖質は
身体の内と外からの乾燥を防いで
潤いを保ってくれます。
 
 
 
糖質制限ダイエットなんてしていたら
カサカサしてきますよ。
 
 
また、陰陽の観点からみても
いも類、穀物は中庸のもの。
 
 
 
中庸の食材には
夏の暑さで疲れた身体を
癒してくれる力もあるのですよ。
 
 
そしてもう一点
生食を減らして、
火を通したものを食べるように
心がけていきたいですね。
 
 
 
そこで、
私がこの時期ぜひ食べていただきたいのは
うちの定番メニューでもある
「秋の重ね煮味噌汁」。
 
 
ちょっと疲れているな、
食欲がないな、
と感じた時こそ食卓へ上げてくださいね。
 
 

秋の重ね煮味噌汁

秋の重ね煮味噌汁295.jpg
 

【材料と作り方】

--------〇---------
味噌   60g
油揚げ  1/2枚…細切り
ごぼう  20g…ささがき
人参   25g…いちょう切り
たまねぎ 60g…うす切り
さつまいも 80g…半月切り
きのこ  60g…ほぐす
--------------------
水   3カップ
ねぎ  1本…小口切り

 

1.鍋に図の順に材料を重ね、
ひたひたの水を加えてフタをして
中火にかける。

2.湯気が出たら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば、
残りの水を加えて味をととのえる。

3.器に盛り、ねぎを散らす。

 

 
季節の変わり目、
養生してお過ごしください。
 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2020/5/23

子供の便秘を薬に頼らず治したい【オンライン体験クラスのお声】

日暮弘美さん さいたま市在住(ご家族3人、4歳の女の子のママ) ご受講前のお悩み 子供の頑固な便秘、薬に頼らずに治してあげたい 4歳の娘が便秘で薬を服用しています。偏食で、野菜は芋類以外は一切食べません。1日も早く薬に頼らずに便秘を治してあげたいと思い、受講しました。 ご受講後の変化 アドバイス通りにしてみたらポタージュを完食してくれました! 小さいうちはごはん中心で大丈夫、という言葉に安心しました。少しずつですがポタージュを試してみたいと思い、早速作ってみたところ「おいしい!」と完食してくれました! 印 ...

続きを見る

2020/3/29

引き算の食べ方こそが「手当て」だと腑に落ちました。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

大野理加さん 町田市在住(小学生と2歳の3人の男の子ママ、ご家族5人) 基礎科で印象に残ったこと 引き算の食べ方こそが「手当て」だと分かりました。 今までは調子の悪いときは栄養のつくものを食べさせ、そのうえで自然療法の手当をしていました。 先生の話で、まずは食事を半量にする、ということを聞き、「引き算なのだ」とわかりました。 実際に実践してみると、確かに回復に無理がなく、自然に治していくことが出来ました。手当に頼り過ぎないという考えも気が楽になりました。養生科で引き算の食べ方を学んでいたのに上手く取り入れ ...

続きを見る

2020/6/1

料理が苦手だった私が短時間で数品を作れるようになりました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

村田洋子さん 藤沢市在住(ご家族3人、2歳の女の子のママ) 養生科で印象に残ったこと 身土不二から繋がる郷土食が深い! 郷土食を調べたことで日本はスゴイと思いました。日本人の生きてきた歴史や昔の人の沢山の知恵が、本来人間が持っている力を最大限に生かされ、身も心も元気になるのだと深く納得しました。自分で調べたことで、学びがグッと落としこまれて来ました。 穀物と野菜だけで十分おいしいご飯が作れるということを毎回の実習で感じました。 ご家族ご自身の変化 依存していたコーヒーを飲むのを忘れるように! 「朝はしっか ...

続きを見る

2020/3/27

花粉症、インフルエンザとのバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

足立夏代さん 横浜市在住(ご家族4人、小学生、高校生のママ) 応用科で印象に残ったこと 献立の組み立てや配膳、陰陽判断など学び多い深い時間 陰陽についてさらに深く学び、植物のあり方や原産地から陰陽を見れたことは深かったです。 また、献立の組み立て方や配膳について学べたのが嬉しかったです。 背伸びかなと思いながら応用科を受講しましたが、とても学び深く良い時間となりました。 ご家族ご自身の変化 花粉症改善、インフルエンザとバイバイに加え、台所に立つのが楽しくなりました。 ・花粉症が改善しました! ・子供たちの ...

続きを見る

2020/3/27

野菜を沢山食べる必要はない、軸とするのは穀物の食べ方【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

勝倉歩さん 川崎市在住(6歳の男の子の働くママ、ご家族3人) 基礎科で印象に残ったこと 野菜を沢山食べる必要はない 野菜を中心としてあれもこれも摂らなきゃ、、、と考えていたのが、穀物の食べ方を軸とすれば良いということが腹落ちして、ラクに捉えられるようになりました。 「手当て法」について学んだことで日々の食事こそ手当てであり、身体を治す手助けなのだと知った上でやってみようと思いました。 ご家族ご自身の変化 家族の「おいしい」が聞けるように! 夫と保育園児の息子から「おいしい!」が度々出てくるようになりました ...

続きを見る

 

365日の重ね煮レターレシピ

4200名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、夏バテ、夏風邪、熱中症「暑さに負けない強いからだを作る手当て法」をご登録者にプレゼント!


 

もう少し詳しく知りたい方はこちら

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2020 All Rights Reserved.