横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー

重ね煮アカデミーの特徴

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「台所は家庭の薬箱」

陰陽調和の考えに基づいた「重ね煮健康料理」
ご家族の体調に合わせて食卓を整える家庭料理です。

 

陰陽バランスがとれた調和の料理を食べることで、
心身のバランスを整えます。

 

調子の良くない時は
身近な食材を使った「手当て法」を取り入れることで
日々の台所からご家族、ご自身の健康を守る
ことができるようになります。

 

 

そのためのカリキュラムが
重ね煮アカデミー®です。

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重ね煮アカデミーカリキュラム

重ね煮アカデミーでは
目的、段階別に4段階のクラス設定を行っています。

各段階に合わせたオリジナルテキスト
座学、調理の両面から
重ね煮の理論、調理法を身につけ

「心と身体のバランスを整える食べ方」
について学んでいきます。

 

養生科(4月、10月開講) 

「食物とからだの関係」や
基本の調味料、食材についての知識を
持てるようになります。

食を見直すきっかけになる「引き算の食べ方」に気づき、
実践できるようになります。

調和のとれたお味噌汁が作れるようになります。

基礎科(4月、10月開講)

油、魚の使い方について学び
実践できるようになります。

私たちと関わりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、
身土不二、手当ての方法について学びます。

応用科(4月、10月開講)

実習ではメニューのレパートリーを広げていきます。
陰陽調和について理論的、実践的に学び、
理解を広げます。

修了者で希望される方は、
重ね煮アカデミー®認定講師として
当教室のレシピを使用した「単発講座」の開催が可能です。

*登録料は別途必要となります。

本科(4月開講)

「重ね煮アカデミー認定師範養成クラス」
季節、テーマに沿ったレシピの創造を行います。

養生、基礎、応用の内容を習得し、
自身の言葉で伝えられるようにします。

修了者は重ね煮アカデミー師範として
共に「重ね煮のココロ」を広げる仕事を
していただけます。

 

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 重ね煮アカデミーの特徴

共に学び成長できる仕組みを準備しています。

1.作るだけの料理教室ではなく、
一生涯活用できる知恵を
お伝えしています。
教室内容:座学60~80分 調理 60分

2.段階に合わせたオリジナルテキスト

3.5人までの少人数クラス
全員調理、気軽に質問が可能

4.毎回の課題提出
学んだ内容を自分のものに

5.Facebookグループを利用したコミュニケーション
生徒さん同士のコミュニケーション、課題提出の場として活用

 

 

まずはお気軽にお問い合わせください TEL 090-4220-7136 9時~18時(日・祝日のぞく) 
お問い合わせ/お申込みメールは24時間365日受付しております

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