横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー

基礎科

基礎科の特徴

4月、10月開講 毎月1回、半年間のコースです。
・油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューの習得。
・私たちと関わりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、身土不二、体調が優れない時の手当て法について学びます。

ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

*養生科、基礎科修了生は応用科への進級が可能です。

目標

 油、魚の使い方について学び実践できるようになります。
私たちと関わりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、身土不二、手当ての方法について学びます。

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座学内容

以下の内容についてしっかり学び、一生涯役立つ知恵をお伝えしています。

1.砂糖と油
2.家庭でできる手当て法
3.食べ物と体の関係
4.命を育む3つの柱 水、塩、穀物について

カリキュラム(一部例)

4月 炊き込みごはん 春の重ね煮味噌汁 春の吹き寄せ煮 梅和え 柏餅
5月 彩り豆ごはん じゃがいものポタージュ かつおのハンバーグ 新玉ねぎの酢の物 昆布と蕗の当座煮
6月 分つきごはん 調和だしのすまし汁 重ね煮コロッケ 春雨サラダ ニラの佃煮

重ね煮アカデミーならではの
共に学び成長する仕組みを準備しています

1.作るだけの料理教室ではなく、一生涯活用できる知恵を
  お伝えしています。
教室内容:座学60~80分 調理 60分

2.段階に合わせたオリジナルテキスト

3.5人までの少人数クラス
全員調理、気軽に質問が可能

4.毎回の課題提出
学んだ内容を自分のものに

5.Facebookグループを利用したコミュニケーション
生徒さん同士のコミュニケーション、課題提出の場として活用

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〇その他

1)教室の流れ 座学→調理実習→試食となります。
2)急な用事、病気で欠席の場合  振替え制度あり、ご相談下さい。
3)持ち物    エプロン、布巾、筆記用具
4)お子様連れでの受講も可能です。
  但し、調理に参加することは出来ませんことをご了承下さい。

 

お問い合わせはこちらへお願いします。

まずはお気軽にお問い合わせください TEL 090-4220-7136 9時~18時(日・祝日のぞく) 
お問い合わせ/お申込みメールは24時間365日受付しております

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