横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー

「重ね煮マスター養成」本科

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本科の特徴

4月開講 毎月1回、1年間のコースです。
「重ね煮マスター」養成科
養生科、基礎科、応用科を修了した方対象のクラス
季節、テーマに沿った「重ね煮」レシピの創造が出来ることを目的としています。
陰陽調和に基づいた「重ね煮健康料理法」の理論を理解し、人に伝えられるようになります。

*修了者は「重ね煮マスター」として、養生科、基礎科の内容の講義、実習を行うことが出来ます。

 

目標

「重ね煮マスター養成クラス」
・季節、テーマに沿ったレシピの創造を行います。
・養生、基礎、応用の内容を習得し、自身の言葉で伝えられるようにします。

*修了者の希望者には重ね煮マスター認定証をお渡しします。

 

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座学内容

以下の内容についてしっかり学び、一生涯役立つ知恵をお伝えしています。

1.食養の歴史
2.日本人のからだに合った食事を様々な角度から考える
3.断食法について
4.養生、基礎、応用のまとめ

カリキュラム(一部例)

4月 山菜混ぜごはん うどのすまし汁 若竹煮 せりの胡麻醤油和え みそ柏餅
5月 分つきごはん 春野菜の豆乳汁 重ね煮酢鶏 春キャベツのピクルス 黒豆のくずきり
6月 黒米はと麦ごはん 切り干し大根の味噌汁 ゆば巻き タコときゅうりの酢の物 しょうがのきんぴら

重ね煮アカデミーならではの
共に学び成長する仕組みを準備しています

1.作るだけの料理教室ではなく、一生涯活用できる知恵を
  お伝えしています。
教室内容:座学60~80分 調理 60分

2.段階に合わせたオリジナルテキスト

3.5人までの少人数クラス
全員調理、気軽に質問が可能

4.毎回の課題提出
学んだ内容を自分のものに

5.Facebookグループを利用したコミュニケーション
生徒さん同士のコミュニケーション、課題提出の場として活用

 

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〇その他

1)教室の流れ 座学→調理実習→試食となります。
2)急な用事、病気で欠席の場合  振替え制度あり、ご相談下さい。
3)持ち物    エプロン、布巾、筆記用具
4)お子様連れでの受講も可能です。
  但し、調理に参加することは出来ませんことをご了承下さい。

 

お問い合わせはこちらへお願いします。

まずはお気軽にお問い合わせください TEL 090-4220-7136 9時~18時(日・祝日のぞく) 
お問い合わせ/お申込みメールは24時間365日受付しております

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