河野 祐美子さん
藤沢市在住 ご家族4人（ご主人 小学生、保育園のお子さん2人）
上の子が生まれて３ヶ月くらい経ってからアトピーになってしまい、
それから食事を見直し独学でマクロビオティックを取り入れたところ肌の発疹も改善されました。
その後もマクロビオティックはできる範囲で取り入れてはいたのですが、
家族みんなに取り入れられて個々に違う体質にも合う調理法はないかな…と探していたところ
いんやん倶楽部より田島先生のお教室を知り通うこととなりました。
教室では旬の野菜をメインに調理法を教えてもらい、
まず“旬”ということを自宅でも意識するようになりました。
その旬の野菜を重ね煮することで不思議と優しいまろやかな味になり、
なんともほっとした気持ちになります。
それぞれの野菜がもつ美味しさが最大限に発揮され、
それが一つにまとまっているのがわかります。
そしてわずかな調味料ですむのにも驚いています。
座学では何となく知ってはいるけど、
自分ではちゃんと伝えられない事をたくさん学びました。
毎回の課題は遠い学生時代を思い出したり、ちょっと大変ではありましたが、
自分で調べることでより興味が深まり“食”のことだけではなく、
日本の各地域の歴史や文化なども関わっていることがとてもおもしろく、
全国に旅したくなりました。
とてもいい機会をもらいました。
重ね煮や蒸し煮は野菜の触覚もきちんと残り、
色は鮮やかで野菜が見た目にもすごく綺麗です。
そして歯ごたえがあって、触覚をも楽しめます。
今の時代柔らかい食べ物が好まれますが、
よく噛むことは成長期の子ども達にもすごく大事なことだと思います。
実家に帰った時に私の両親にも作って食べてもらったところ
野菜がたくさん食べれて触覚もすごくあって美味しい！と
本当に喜ばれたことがとても印象的であり、私もとても嬉しかったです。
重ね煮は老若男女問わず、家庭ですぐに取り入れやすいので続けられ、
家族みんなが健やかになれると思います。
重ね煮と素敵な先生に出会えたことにとても感謝してます。
