重ね煮コラム

グラノーラとは何?朝食の代わりにいいの?

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

グラノーラ
最近よく耳にしませんか?

 

ダイエットや便秘解消
女性に多い貧血にも効果的な
「健康食」として
流行っていますよね。

 

このグラノーラ
食事としてもおすすめされていますが、
実際のところはどうなのか?

 

グラノーラは
朝ごはん代わりになるの?

についてお届けします。

 

1、グラノーラって何?

では、そもそもグラノーラって何?
というお話から。

グラノーラとは
オーツ麦を中心とした
麦やとうもろこしの穀物に
オーブンなどで熱を加えて
焼きしめたものです。

このままでは味がなくて
食べづらいため、
市販のグラノーラには
ドライフルーツが入っていたり
メープルシロップや砂糖で
甘みがついています。

 

グラノーラが「健康食」と
言われている理由はふたつ。

・全体食のため、
白米に比べると10倍の食物繊維を含む
(白米に比べると、です。
玄米に比べると、ではありません。)

・オーツ麦はグルテンフリー

のようです。(田島恵調べ)

 

そのため
腸内環境に良さそう=健康食
と考えられています。

 

いかがでしょう?

ここまで読むと
すごい!!!
グラノーラ、めちゃくちゃ良さそう〜〜〜
と思っちゃいますよね。

 

けれどもここで、一旦立ち戻って
考えていただきたいのは
私たち日本人のカラダに合うのか
ということです。

 

グラノーラの主原料のオーツ麦は
ロシアやカナダなど寒い国で穫れる穀物、

実はこのオーツ麦
日本においてもかつて
北海道で栽培されていました。
そして、馬の飼料に使われていました。

 

その理由は
おいしく食べられないから
です。

 

今、私たちの周りにあるグラノーラは
フルーツや甘みを加えて
おいしく食べられるように加工されていて
牛乳に浸して食べることで
消化しやすくしています。

 

2、グラノーラは朝食の代わりにいいの?

では、このグラノーラ
ごはんの代わりになるの?
については、以下の3つの点から
私はおすすめしません。

 

1、オーツ麦は日本人のカラダに馴染まない

日本人のカラダに馴染む穀物
つまり、毎日食べても
消化できる穀物は「米」です。

オール麦はグルテンフリーと言われますが
タンパク質の組成が小麦と
似ている部分もあるのです。

そのため、良かれと思って
毎日食べ続けると
胃腸に負担がかかり、
アレルギーに繋がる心配も出てくるのです。

 

2、糖分や乳製品の摂取が増える

グラノーラをそのまま
食べる人はいません。
(食べられません)

ほとんどの方が
フルーツやはちみつ、
メープルシロップなどの甘み
牛乳や豆乳と一緒にいただきます。

実際に、市販のグラノーラ1食分には
約30グラムの糖質が含まれています。

 

3、消化しにくい

グラノーラは穀物に
熱を加えて固く焼きしめたもの。

穀物は水分をしっかり吸わせてから
熱を加えることで
消化しやすい形に変わります。
(玄米の場合、
2倍近くの水でしっかり浸水してから
炊きますよね。)

グラノーラに牛乳をかけると
やわらかくはなるものの、
体内での消化するには時間がかかる、
そして消化効率は米ほど良くないため
つまり胃腸に負担がかかってくるのです。

 

お米に例えると
炒った玄米を水にふやかして
食べるような感じでしょうか。

 

とここまで長くなりましたが、

食物繊維が豊富
グルテンフリーと言われる
グラノーラですが、
毎日の1食を置き換えることは
おすすめしません。

 

ロシアやカナダの方には
合っているのでしょうが、

日本におけるグラノーラは
お米を水と一緒にコトコトと炊いた
おかゆやごはんになりますね。

 

いかがでしょうか?

朝は忙しいからグラノーラ、ではなく
忙しいからごはんを食べる!
朝食の参考になれば嬉しいです。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/8/23

体に良い食材、健康食事法を探してきた健康オタクにこそ知ってもらいたいです。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Oさん(愛知県在住) 中学生、小学生お子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康に目覚めて以来、体に良い食材、健康食事法、色々試しました。筋力がついたり、体重が落ちても、オナラがよく出たり、空腹に振り回されたり、食事後に胃の辺りがカーッと熱くなったり… 私にはどうも合ってないみたい。じゃあ何ならいい?とリサーチしてた時にたまたま見かけたのが重ね煮です。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 消化しやすいので早くお腹は空いてくるけど、食べた時の満足感は他のものと違 ...

続きを見る

2023/6/20

原因が分からなかった蕁麻疹、湿疹、、、今はこのまま続けていっていいと重ね煮を確信できています!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Kさん(新潟県在住) 小学生、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供の皮膚症状で蕁麻疹、湿疹、赤くただれる荒れが、何が原因で出るか分からなかった為、毎日がいっぱいいっぱいでイライラして過ごしていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 胃腸が弱いことで消化機能がうまく働かず体の循環機能がうまくいかないことで不調が出ると分かり、食べるものや食べ方などの調理方法で改善していくと感じました。 少しづつですが、症状の出る原因と結果がひもづけられていきま ...

続きを見る

2023/5/29

万年アレルギー改善、料理が楽しい、、、良いことばかりでキリがないです!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

S.Kさん(宮城県在住) 4歳の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 娘のアトピーを薬を使わずに過ごせるようにするための食生活。 何が良くて何が悪いのか? 良い話も悪い話も聞くので惑わされていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 食材や調味料、鍋の選び方などメリット、デメリットを知った上で自分が何を優先し選びたいかの基準ができた! 良いものを探して足し算ばかり考えていたことが、引き算を覚えたことでものすごく楽になった。   良いことばかり!挙げ出 ...

続きを見る

2023/5/19

アトピーが大きく改善、お肌がツルッとしました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

Y.Yさん(徳島県在住) 2歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 料理は苦手で、炒め物ばかりしていました。子どもが生まれて、離乳食が始まり、どんなものを食べさせればよいのか悩んでいました。また、私が子どもの頃からアトピーで苦しんできたので、子どもも体質が似ているだろうから、将来アトピーで同じように辛い思いをさせたくないという思いから、重ね煮を始めました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? アトピーが大きく改善されて、お肌がツルッとしました!病院に通う回数がぐ ...

続きを見る

2023/4/25

一生治らないと思っていた花粉症、春を楽しく穏やかに過ごせるように【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

A.Kさん(埼玉県在住) 小学生、幼稚園のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 20年以上花粉症に悩まされ、一生治らないと諦めていましたが、ある年の春、当時2歳の娘がくしゃみをしたり目を痒がったりする様子に、何とかしたい!と思い調べていたところ、重ね煮アカデミーに巡り会いました。 重ね煮を始めてから初めての春、一番辛かった目の痒みがほとんどなく、鼻の詰まりもなく、感激しました。 二度目の春、過去10年で最大の花粉飛散量と言われていて、今回はさすがに症状が酷く出るかもしれない、と ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

6600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2023 All Rights Reserved.