【ママからのQ＆A】圧力鍋は使わないのですか？～その２～

2016/08/24

圧力鍋は使いません。
その理由については
前回記事（→☆☆）をご覧ください。

圧力鍋は使いませんが、
これを使います！

13418956_972808676167776_8297066287485856070_n

鍋帽子と言います。

読んでそのまま、
鍋にかぶせる帽子ですね。

布の中に綿が詰められていて、

温度を保つ働きがあるのです。

冬におでんを鍋ごと毛布にくるんで

保温の工夫をされている方も

多いかと思います。

それと同じような働きをしてくれます。
正確にいうとそれ以上の働きです。

沸騰よりもやや低めの温度を保つため

ゆっくりじっくり火が入るので、

煮ものが驚くほどやわらかく

美味しく出来上がります。

火にかける時間が短く、

しかも美味しい！

優れものです＾＾

鍋帽子の活用法ご紹介

〇土鍋ごはん
沸騰して2～3分で鍋帽子へ入れると

30分後にはふっくら炊けています。

〇重ね煮味噌汁

重ね煮味噌汁限定ですが、
重ねて火にかけて沸騰したら
弱火で2～3分煮た後、
鍋帽子へ。

いただく前に水を足して
味を調えます。

〇肉じゃが、おでんなどの煮もの

味をととのえてから、鍋帽子へ。

中までしっとりと味が染みこみます。

〇鶏ハム
下味をつけた鶏肉を沸騰させた鍋へ入れたら

フタをして鍋帽子へ。

朝、この作業をすれば、

夕飯には美味しい鶏ハムが食べられます。

〇その他
茶わん蒸し、プリンなども

スが入らずにしっとり美味しく出来るそうです。

コトコト煮ものの出番が多くなる時期には

とてもおススメです。

本来の沸点よりも高い温度で

調理する圧力鍋と

本来の沸点よりやや低い温度で
調理する鍋帽子。

味の入り具合や食感の違いが明らかです。

圧力鍋はダメというワケではなく、

重ね煮においては必要ないから使わない。

フタがしまる鍋と鍋帽子があれば

最強コンビ☆

時短で美味しい料理ができるのです。

参考になれば幸いです。

☆最後に
鍋帽子は全国友の会が

商標登録しています。

試してみたい、使ってみたいという方は、
友の会に直接お問合せか

こちらの本（→☆☆）を参考にしてください。

重ね煮アカデミーの生徒さんで

お裁縫が苦手でない方たちは、

お気に入りの布で手作りしていますよ。
（私は苦手、、、生徒さんが作ってくださいました＾＾
感謝！）

13103389_946025372179440_3267056149562231018_n[1]

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/3/10

自分で体調を整えていく術が分かるようになるから子どもたちに重ね煮を伝えたい。【重ね煮アカデミー応用科修了生のお声】

松田紀子さん神奈川県在住 1、応用科で印象に残ったこと基本は養生科にあり。という事でした。養生科で習ったことが理解出来ているからこそ学びが深まると言う感覚でした。正直忘れていたこともありまた養生科や基礎科のテキストを見返す事がありました。正しく学ぶことの大切さを感じました。最後のレッスンの陰陽バランスを逆にして作ったみそ汁の味の違いを実際食べた時の感覚はしっかり覚えてます。また献立や配膳に関しては体調をみて整えられるお料理。毎日軸になる飽きない味。家族に継いでいくお料理。と掘り下げればよ ...

続きを見る

2023/2/23

自分の経験が誰かの役に立つ仕事です。《重ね煮アカデミー師範》

橋本真弓さん神奈川県在住ホームページはこちら活動の様子はこちら師範になろうと思ったきっかけはわが家に感動の嵐を起こしてくれた重ね煮という食べ方の知恵をわが家の中だけで収めてしまうのがあまりにもったいなかったからです。おせっかいな気持ちが大きくて、わたしのような食や健康に悩みがある方には知っていただきたい、きっと楽になるから！という想いが大きく膨らんだのがきっかけです。師範になって嬉しかったことなんといっても生徒さんの変化を喜ぶお声です。わたしが経験した感動と経験とをセットで重ね煮の心をお ...

続きを見る

2023/2/17

かつての私のように悩んでいるママに届けたいと思ったから師範になりました！《重ね煮アカデミー師範》

古川香織さん静岡県在住ホームページはこちら活動の様子はこちら師範になろうと思ったきっかけは料理に自信がない毎日のごはん作りが憂うつでした。過去に長い不妊を経験していたので、ただ好きな物だけ食べていてはいけない、ちゃんとカラダに良いものを作らないといけないと、食べることを難しく考える様になり、娘が産まれてからはさらに思いが強くなり好き嫌いせずなんでも食べてほしくて、野菜を残されるとイライラしました。ママになれたら、子どもと絵本をたくさん読んで家族で楽しく過ごしたい、思い描いていた自分とは全く違 ...

続きを見る

2023/2/13

気づけばお肌がツルツル、鼻炎が出なくなりました！【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん（徳島県在住） 2歳の女の子のママ重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか？料理が苦手で毎日の食事作りが苦痛でした。スーパーに行くのも面倒でした。娘が生まれてからは、離乳食作りに悪戦苦闘し、大人の食事と別に用意するのが大変でした。自身は子供のころからアトピーで、体質だから仕方ないとあきらめていましたが、子どもにはその体質を受け継がせたくないと思っていました。夫も花粉症がひどくて、両親がアレルギー体質だと子ども遺伝すると回りの人からも言われていたので、いつアレルギーを発症するか、毎日 ...

続きを見る

2023/2/17

家族が応援してくれる仕事、誇りに想ってくれる仕事に出会えたことがとても幸せだなと思います。《重ね煮アカデミー師範》

久保田倫子さん千葉県在住ホームページはこちら活動の様子はこちら師範になろうと思ったきっかけは当時５歳だった息子が単品食べが多く、小食で、何を作ったらいいか悩んでいました。風邪をひいたり、結膜炎、蕁麻疹、毎日の様に出る鼻血が心配で病院に通ったり、薬を飲んだり塗ったりすることが多く、その上、HSCの慎重な性格から少しでも丈夫な子に育てたいと思っていました。両親や祖父母が食に関係する仕事をしていたのもあり、食に関する資格や勉強をしたいと探している時に、重ね煮アカデミーに出会いました。そして、重ね煮 ...

続きを見る