重ね煮コラム

トマト、ナスの夏野菜、こんな食べ方していませんか?最近のアレルギー事情についてお伝えします

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

先日から
重ね煮アカデミーは
新しい生徒さんたちを迎えて
スタートしました。

毎回始まりの日は
ドキドキ、ワクワクです。

生徒さんたちに
半年後の叶えたいライフスタイルや
なりたい自分について話してもらいましたが
未来を想像してワクワクしました。

実際にこれまでの生徒さんたちは
描いた以上のことを実現できています^^

それは知識をただ学ぶだけでなく
実践するからです。

毎日の積み重ねはとても大きいです。

これからがとても楽しみです。

 

 

さて、今日は
夏野菜についてです。

 

なすやトマト、きゅうり
夏野菜がおいしい季節に
なりますね!

104346.jpeg

 

けれども今、
これらの野菜を食べると
口の中が痒くなったり
ピリピリする、という
生野菜アレルギーの子供が増えています。

 

その原因を知っていますか?

 

今は何らかのアレルギーを持つ人は
2人に1人の時代。

 

「卵、牛乳、小麦」を避ければ
アレルギーが改善されたという
15年以上昔と比べて
アレルギーの形が大きく変化しています。

 

アレルギーの症状も同様で

不要なものを外へ出す
アトピーではなく

身体の内側の口腔内
または腸の粘膜で症状を起こす形に
変化しています。

 

ひどい場合は
アナフィラキシーを起こす
というように変わってきています。

 

生野菜アレルギーの原因は
体質や遺伝ではなく

生野菜の食べ方

つまり、
野菜を「生」で食べることが
増えたことにあります。

 

野菜嫌いのお子さんに、
ドレッシングをかければ
食べるから、と

毎食生野菜を出したり

野菜不足を補うために
野菜ジュースを飲んだりと

お子さんのためにと
やっていることがかえって

腸には負担になっているのです。

 

生野菜は消化しづらいので
過食すると、
腸に負担をかけて
腸内環境を荒らします。

 

そしてご存知でしょうか?

野菜は「生」で食べるよりも
「加熱」した方が
体内への吸収率は数倍上がります

 

つまり、
胃腸に負担をかけないのです。

 

野菜のビタミンは
加熱したらゼロになるわけでは
ありません。

 

これからどんどん
夏野菜がおいしい季節になります。

生で食べてはいけない
のではなく
一品は野菜を加熱していただいて
みてくださいね。

 

これからの時期は
お味噌汁のほかに
ラタトュイユや味噌煮が
おすすめです。

 

夏野菜のおいしいレシピ
「トマト入りの重ね煮豚汁」は
こちらからご覧ください。

子供が美味しく食べる大人気トマトレシピ!「トマト入り夏の重ね煮豚汁」

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   ナスやトマトで口がかゆくなる! 子どもに増えている 生野菜アレルギー。   生野菜の過食が原因のことが多いで ...

続きを見る

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2025/3/8

子供のアトピー、薬を塗る回数が明らかに減りました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Sさん(北海道在住 小学6年生の男の子ママ) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供のアトピー 自身の長年のお腹の不調 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 子供のアトピーは、少しずつ良くなっていて、薬を塗る回数が明らかに減りました。 私自身のお腹の調子も良くなり、時々調子を崩しても自分で戻せるようになってきました。 以前はお腹の不調から低フォドマップ食という特定の食材を避けるという食事療法を試していました。使える食材がかなり限られてしまうので、毎日の献立を考えるのも一苦 ...

続きを見る

2025/2/16

3ヶ月で中耳炎が改善!夜泣きもなくなり、家族の健康が変わった【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

池田侑子さん(北海道在住) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 1歳の娘の中耳炎が半年以上良くならず、薬を服用し、病院に行っていました。私もアレルギー性鼻炎があって、同じく病院にも通っていました。夜泣きや体調不良に付き合って、何とかしたいと思い、自身の気持ちが限界に来てるような状況でした。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 取りすぎないほうがいいものを知り、気をつけることで3ヶ月位して中耳炎が良くなり、子どもも私も病院通いがなくなりました。夜泣きもなくなり機嫌の良い状態が多 ...

続きを見る

2025/2/15

アレルギー性鼻炎が改善!薬なしで朝のくしゃみ・鼻水が激減しました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Tさん(宮崎県在住) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 9歳の娘のアレルギー性鼻炎と鼻水やくしゃみの症状のつらさが 影響していると思われる娘のイライラ。  重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 鼻炎の薬を内服していても、朝起きると必ずくしゃみと鼻水が出て、 朝食を食べるのが大変だったのですが、今はほとんど出ていません。 11月を最後に耳鼻科にもかかっておらず、薬を飲まずに過ごせています。 イライラすることも減りました。   料理において、直売所で旬の野菜を買って ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

7000名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

S