こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。
皆さんは、酵素玄米をご存知ですか？
美容や便秘、健康、ダイエットに効果があるとも言われています。
ご存知の方、興味をお持ちの方も多いのではないでしょうか？
今日は、
・そもそも酵素玄米って何？
・どんな効果があるの？
・毎日食べてもいいの？
そんな疑問にお答えしますね＾＾
酵素玄米で玄米のデメリットがなくなる！？
酵素玄米の効果とは？
普通の玄米と酵素玄米の違い
玄米は完全栄養食。
健康のために必要だと、取り入れている方が多いです。
けれども、玄米のデメリットは
・ご主人やお子さんが嫌がることが多い
・炊くのに時間がかかる
・しっかり噛まなければ消化しにくい
ことでしょうか。
そのデメリットをなくすのが酵素玄米です。
酵素玄米の作り方、特徴
酵素玄米とは、玄米と小豆と少しの塩で炊いてから、3日から7日間保温して、発酵させたもの。
保温して寝かせている間にアミノ酸の1種のGABAが増えることや、玄米ごはんよりもモチモチした食感でやわらかく食べやすいことから、健康や美容、ダイエットにいいと言われています。
酵素玄米は毎日食べ続けても大丈夫？
重ね煮アカデミー体験クラスでのご質問
先日の体験クラスで、、酵素玄米についてこんなご質問を頂きました。
Sさん
※一部省略あり
--------------------------
私の周りでは玄米が良いと聞きます。
玄米だけでは食べにくいので、
(味がない⁈)
酵素玄米にして食べています。
お赤飯みたいに
モチモチして食べやすく、
子供(3歳)も食べてます。
酵素玄米にしてるのは、
便秘解消のためです。
(だいぶ改善してきました)
自分に合っていると思えば
玄米を食べ続けても大丈夫ですか？
--------------------------
同じにように気になっている方も多いと思うので、お伝えしますね。
無理なく続けられるなら、
酵素玄米を毎日食べても大丈夫！
結論から言うと、
おいしく、無理なく、日々取り入れられているならば、毎日食べても良いと思います＾＾
毎日のごはんの積み重ねが身体を作ります。
ママがおうちで作る家庭料理で大切にしたいことは、
無理なく毎日継続できること、
身近は食材で手軽にできること。
私、実は酵素玄米には重ね煮を学び始めた19年前に出会っています。
初めていただいた時に、「やわらかい！おいしい！」と思いましたが、家庭で取り入れることはしませんでした。
その理由は２つあります。
究極の面倒くさがりの私にとって、3日間寝かせることが続けられないと感じたこと、
そして、酵素玄米にしっかりと味があるので、合うおかずが限られるように感じたからです。
おいしいから毎日でも食べたい、身体も調子がいい、という場合は毎日でも大丈夫だと思いますよ。
頭に聞かず
身体に聞け！
私が大切に考えていることです。
自然に沿うものを食べていると身体は必ず応えてくれます。
そもそもの目的は「便秘解消」
ご質問くださったSさんの目的は、「便秘解消」とありますね。
便秘解消には、食物繊維をしっかり！と言われますが、それだけではないのです。
私たち日本人の腸内細菌は食物繊維を好みますが、砂糖や油が苦手。
脂っこい食事
肉の多い食事
甘いものは、
腸内細菌を困らせて腸の動きを悪くします。
そういう意味で、繊維を残した分つきごはんと、皮ごとアクごといただく重ね煮味噌汁、少しの魚と野菜の和え物という日々の食事が、便秘解消にはモチロン、腸を整えて免疫力を上げる助けとなっていることが分かりますね。
↑養生科6月のメニュー
健康のカギはひとつではありません。
ひとつの食材に頼るのは、かえって危険だと感じています。
バランスの取れた食生活
無理のない食生活
心からおいしいと思える食生活
が心身のバランスを整えていくのだと想っています。
こちらの記事も合わせてお読みください＾＾
・梅雨の不調の手当てに！お店では手に入らない100%玄米茶の作り方
・玄米を食べれば健康になれる？
こんな食のお悩みには重ね煮だったらどう解決できますか？
というご質問はありますか？
無料メールマガジン『365日の重ね煮レターレシピ』では、皆さんのお役に立ちそうなご質問にお答えしています。
重ね煮レターレシピ（無料メール講座）では、365日毎日、重ね煮のレシピと知恵をお届けしています。
