M.Yさん
東京都在住（ご家族３人、５歳の男の子のママ）
重ね煮アカデミーで学んだきっかけ
砂糖と油を使わずにおいしいご飯が作れることに感動しました！
本を参考にして独学で始めたものの、わからないことがあったので、しっかりと学びたいと思ったからです。
また、砂糖と油を使わずに、おいしいご飯が作れることに感動し、
おいしいと同時に体質改善出来るかもしれない、と思ったので
学ぶことを決めました。
養生科で印象に残ったこと
内容の濃い時間でした！
同じ時期に学んでいるメンバーと
お互いにグループページで報告し合えたのが
作るモチベーションになりました。
毎回、１か月の気づきや質問を話す時間、
課題の質問、座学と、内容の濃い２時間でした。
他の方の質問や意見もとても参考になりました。
具体的には
旬を意識すること、
国産や地域のものを摂ることが
大切な理由をしっかりと理解できたので
実践できました。
食材の廃棄がこんなに少なくて良いことを知った。
中庸の大切さ、引き算の食べ方で
自分の身体の状態を体質と諦めるのでなく、
向き合うことが出来ることを知りました。
調味料の選び方で料理の味が
大きく変わることを知りました。
ご家族ご自身の変化
５歳の息子が「また作って！」と言うように。
食べられる野菜が増えました！
味噌汁嫌いの息子が、
学び始めてから半年で
「これまた作って」と言うようになり
朝食に味噌汁が無いと、
「あれ？なんでお味噌汁ないの？」と
言うようになりました。
息子が食べられる野菜が増えた。
子どもは苦手だから食べないだろうと思うものも、
重ね煮をして食卓に並べると結構食べることを知りました。
【私の変化】我慢しなくても甘いものが欲しくなくなりました！
甘いものを我慢するというより、
この日食べるから、他は抑えようなど
自分でコントロールが出来るようになったので
食べるとしても罪悪感が無くなりました。
そして、白砂糖を使ったお菓子を
身体が受け付けなくなりました。
【私の変化】おなかが弱かったのですが下すことがなくなりました！
パンを食べなくなったので、
おなかを下すことが無くなった。
今まで何とも感じなかった
テレビ番組や雑誌に掲載されているメニューや外食など、
「こんなものを食べ続けていたら怖い」と
感じるようになりました。
【私の変化】料理のレパートリーが増えました！
魚のレパートリー、
お肉と野菜を一緒に使ったメニューの
レパートリーが増えました。
重ね煮を始めて、単品のメニューを数多く
作ろうとしていたことに気づきました。
今はメニューを増やすよりも
１品に食材をたくさん入れるものを
作りたいと思うようになりました。
その方がおいしいからです。
【私の変化】手当てが自然にできるようになりました。
胃腸が不調の時にはポタージュや梅醤、
ご飯と味噌汁のみの食事、喉の不調の時には
ポタージュとレンコン飴など、
体調に合わせて手当が自然にできるようになりました。
恵先生は安心感があります。
どんな質問にも答えてくれる先生。
なんでも答えてくれるので安心感がある。
（Facebookの投稿や課題の提出の方法
などのパソコンの操作関係しかり）
おっとりゆったり穏やかで明るいので、
安心して何でも聞くことが出来たし、
２回目からは緊張せずに
オンラインの講座に参加することが出来ました。
こんな方におすすめしたい
・毎日の食事作りに悩みを抱えている方
・家族や自分が慢性的な体調不良
（アレルギー、おなかの不調、
中耳炎、アトピー、花粉症など）など
持っている方
・毎日の食事作りを、仲間と一緒に
励ましあいながら作りたい方
・毎日の食事に大切なことを知りたい
と思っている方
に重ね煮アカデミーをおすすめしたいです。
重ね煮レターレシピ（無料メール講座）では、365日毎日、重ね煮のレシピと知恵をお届けしています。
