重ね煮コラム

生野菜が先?免疫力を上げる「食べ順」知っていますか?

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

メルマガ読者さんからご質問をいただきました。
ご紹介しますね。

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以前、食の勉強をした時に
生野菜を初めに食べるのがいい
と言われ、

毎食千切りキャベツを
食べていました。

続けられなかったのですが
重ね煮においては
オススメの「食べ順」は
ありますか?

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Y.Sさん

 

生野菜を先に食べる、
「ベジファースト」という言葉があるみたいですね^^

 

食べる順番が大切という食事法もあります。

 

食物繊維を先に食べることで糖質の吸収をおさえる
という、ダイエットや美容、糖尿病など、
ある目的には効果がある、とされているようです。

 

重ね煮においては、
そのような食べ方をおすすめしてはいません。

 

大切なのはそもそも、
腸を整えて免疫力を発揮できる
状態にすること。

 

そういう意味で
重ね煮からおすすめする「食べ順」をお伝えしますね。

 

一番初めに「汁物」をいただきます。

 

重ね煮の汁物には食物繊維がいっぱい

そして、
陰陽が調和された中庸の食べ物は、
空腹の胃腸にとてもやさしく馴染んでいきます。

 

そして喉も潤います。

 

すると、免疫力を発揮することができるのです。

 

けれども、ここでいう「食べ順」は
初めに1品だけを全て食べ切ってしまうことではありません。

 

あくまでも、
一口目に何に口をつけるか?というお話なのです。

 

いかがでしたか?

 

これから梅雨へ向かう季節の変わり目、
体調を崩しがちです。

 

食事をいただく時は、
調和された汁物から試してみてくださいね。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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