重ね煮コラム

「身体に良い」と「健康」は一致しない

メディアや雑誌を通して目や耳にする「身体に良い」という言葉。 「身体に良い食材」「身体に良い食べ方」と聞くとつい試したくなるし、食べたくなるものですね。

例えば
大豆は身体に良い
ほうれん草は身体に良い
果物は身体に良い
玄米は身体に良い
、など。
 
大きな間違いにも繋がるこの表現を私は好きではないので使いません。なぜなら、「身体に良いもの」が「健康に良いもの」は一致しないためです。では何を意識して食べれば良いのでしょうか?
 

身体に良いとは?

「身体に良い」とはどういうものでしょうか?
 
 一般的には、

ポイント

ある栄養素の値が高い
食材ひとつでたくさんの栄養素を満たす
ある栄養素を効率よく摂れる

というものが多いです。

ですが、西洋学的、栄養学的見地からの「身体に良い」が私たち日本人に当てはまるとは限りません。

 大豆は「身体に良い」反面アレルゲン性も高い

例えば大豆を見てみましょう。
 
栄養面から見れば畑の肉と言われるくらい高いものですね。プロテインが男女問わずブームになっていることからも伺えます。そういう点では「身体に良い」という表現は合っているかもしれません。ですが、内臓疾患やアレルギーを持っている人にとっては、健康に繋がるものとは言えません。

「身体に良い」と「身体に馴染む」には大きな違いがあります。身体に良いものであっても、体内に入って消化吸収排泄までスムーズに行われなければかえって負担となり不調に繋がります。
 
先人たちの知恵として、大豆は消化しづらいため、味噌や醤油、納豆のように発酵することでたんぱく質を分解し、体内で消化吸収排泄しやすく身体に馴染むように手を加えてきました。それをプロテインやきな粉のように効率重視で摂取し続けたり、多量摂取をすると、アレルギーの発症や内臓への負担の心配があります。
 

「身体に馴染むもの」が健康を作る

私たちの身体の機能をしっかり働かせてくれる食べ物は、毎日食べても消化吸収排泄がスムーズにできるもの。つまり「身体に良いもの」でなく、「身体に馴染むもの」なのですよね。

ポイント

身体に馴染むのは私たち日本人が昔から食べてきた食材や調味料、調理法

旬の野菜お米、魚、海藻
伝統的な調味料の塩、味噌、醤油
揚げる、炒めるという油を使った調理法でなく、水を使って煮炊きする調理法です。 

 

自分で体調管理できる安心を手に入れました!

重ね煮アカデミーも新年度がスタート。養生科で学ぶ4ヶ月目の生徒さんたちが毎回嬉しい変化を報告してくれます。
 
お一人の生徒さんをご紹介すると

 薬膳やマクロビを含め「身体に良い」と言われるものを試してきたけれど改善しませんでした。重ね煮アカデミーの学びでようやく腑に落ちて納得、これまでの迷いがなくなりました。どこでも手に入れられない学びです。そして、体調への不安がなくなり、自分で体調を管理できる安心を手にしました

とても嬉しいお声です。

身体に良いもの、でなく、身体に馴染むものを選択する。この視点がご自身とご家族の体調管理に大きな変化を起こしてくれています。

まとめ

いかがでしたか?

私たちはつい身体に良いものを選択しがちですが、「身体に良い」と「身体に馴染む」の違いがお分かりいただけたでしょうか?

では最後に、インフルエンザが流行る冬の時期、腸内環境を整えることが免疫力を高めることに繋がります。
腸内環境を整える力を持ち、かつ、私たちの身体に馴染む食材は何でしょうか?
 
糖類や乳酸菌が入った赤いラベルの◯ー1飲料ではないことがお分かるかと思います。馴染みませんよね?

日本人の腸内細菌は食物繊維をエサにして活発に活動してくれるのです。ということは、生でなく火を通した食物繊維を含む野菜や乾物、 精白し過ぎない穀物をしっかり食べることがインフルエンザ予防にも体調管理にも繋がるのですね。
 

めぐみ
良いよりも馴染むを意識して食べること、大切にしたいですね。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/11/23

40年来のアトピー性皮膚炎をいい加減に治したい【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

山田佳余子さん(愛知県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? アトピー性皮膚炎を40年患っていて、いい加減治したいと思ったのがきっかけです。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 症状がひどければ薬を塗るしか解決策がなかった私でしたが、『油を取ると掻ゆくなる』という法則を導くことができました。 今では、痒みが出ないため掻くことがないアトピー性皮膚炎が落ち着いている状況になりました。 主人は、重ね煮の食事を摂ることで自然に4キロ痩せ、標準体重になりまし ...

続きを見る

2023/10/29

重ね煮に出会い、一生懸命作っても食べてくれないストレスから本当に解放されました!!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん(愛知県在住) 5歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供達が野菜を全然食べてくれず肌荒れも酷く悩んでいました。自分の花粉症も酷かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘達は講座を始めてすぐに野菜を食べるようになりました。幼稚園のご飯は今でも残すけど、講座を始めてから家で作る重ね煮ご飯はほとんど残したことはありません。 私の花粉症は3ヶ月で薬をほとんど飲まなくて良くなりました。 講座を始めてから3ヶ月が過ぎた頃から幼稚園を体調不良 ...

続きを見る

2023/10/9

慢性的なアレルギー性鼻炎 薬が不要になってビックリ!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛媛県在住) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 季節の変わり目や気圧の変化、体調不良時に出るくしゃみ、鼻水、ひどい時は微熱などの慢性的なアレルギー性鼻炎。 体力もなくすぐ疲れていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 6ヶ月で薬を飲んでいない自分に気がついてびっくり!でした。鼻水が出ても早く寝て休む事を意識すれば次の日まで不調を引きずらない様になりました! おかげで元気に!過ごせる時間が増えました♡   旦那さんの健康診断のコレステロール値が下が ...

続きを見る

2023/10/9

息子の長引くニキビ 薬の副作用が気になり何とかしたいと思っていました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Mさん(埼玉県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 息子のニキビが悪化し、通院して治療はしていて少しずつ良くはなっていましたが、良くなってははぶり返しを繰り返し、長引く薬の副作用も気になっていました。色々調べて試しているうちに、食事も何を作ったらいいのか分からなくなり、料理が苦痛になっていました。そんな時に友人から重ね煮で体調が改善されたことを聞きました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 重ね煮を続けていれば、大丈夫!と迷いがなくなりまし ...

続きを見る

2023/8/23

体に良い食材、健康食事法を探してきた健康オタクにこそ知ってもらいたいです。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Oさん(愛知県在住) 中学生、小学生お子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康に目覚めて以来、体に良い食材、健康食事法、色々試しました。筋力がついたり、体重が落ちても、オナラがよく出たり、空腹に振り回されたり、食事後に胃の辺りがカーッと熱くなったり… 私にはどうも合ってないみたい。じゃあ何ならいい?とリサーチしてた時にたまたま見かけたのが重ね煮です。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 消化しやすいので早くお腹は空いてくるけど、食べた時の満足感は他のものと違 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

6600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2023 All Rights Reserved.