重ね煮コラム

夏にバテない身体をつくるには~夏の食養生~

30度超えどころか、体温超えの夏到来です。
暑いです!

 

暑いととにかくのど越しのよいものが
食べたくなる。

 

ツルツルのど越しのよい麺類
冷たい飲み物などをつい。
大人限定ですが、キンキンに冷えたビールを
なーんてことになりがちではありませんか?

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これはとても危険です!

 

夏の体調不良は胃腸の冷えからやって来ます。

 

小麦は米より陰性なので冷える。
さらに冷たくして食べることで、
内臓がさらに冷える。

消化酵素が働かないので、食べたものを消化吸収できない

栄養不足になり、
なんとなくダルイという夏バテ胃腸炎

体調不良に陥りやすくなってしまうのです。

 

今日は夏を快適に過ごすための食養生
についてお伝えします。

 

夏は冷たいものを摂るのでなく
身体を冷やしてくれる作用のある
カリウムをたっぷり含んだ食べ物

を摂りましょう。

 

カリウムの多い食べ物って?

 

夏に沢山摂れるきゅうり、ナス、トマト、ピーマン
などの夏野菜は、ビタミン、カリウムを豊富に含み
身体を冷やしてくれるのです。

 

「夏は酸味と水気を盛れ」
と昔から言われます。

 

陽性の季節である暑い夏には
その時期の私たちの身体を冷やして、
暑さから守るために陰性の野菜が育ちます。

 

生食ばっかりはいけませんよ^^
生野菜は吸収が良くないので、摂り過ぎは禁物。
時にはいいですが、さっと火を通したり、
塩もみや糠漬けなどでいただきたいですね。

 

ラタトュユやきんぴらなど
さっと火を通す食べ方もおススメです。

 

 

 

身体の中からクールビズを意識していくのが
夏を健康に乗り切る秘訣です。

 

洋服を衣替えするのと同じように
食べ物も季節に合わせて楽しんで
調整していきたいですね。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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