重ね煮コラム

その胡麻の食べ方、身体に負担をかけているかもしれません vol.2

その胡麻の食べ方、身体の負担をかけているかもしれません

 

古来より健康食・美容食として広く親しまれてきた胡麻。

美容
認知症予防
ダイエット
便秘改善
生活習慣病予防

と様々な効能が言われています。

 

たんぱく質、脂質が豊富な胡麻
適量、食べ方を誤ってしまうと
かえって身体に負担がかかることもあるのです。

 

そして、

胡麻はそのまま食べたのでは
体内に吸収されないため
炒ったりすったりして、細かくしていただくことが
必要です。

 

amazonの売れ筋ランキングでは
1位 黒練りごま
2位 黒すりごま
3位 白炒りごま

 

ここから見えるのは
白より黒の健康志向。

 

すったり練ったりされている方が
使い勝手がいい

 

ということ。

 

でも、考えてみてください。

 

古くなった胡麻油
気温が高くなったりすると
においが気になりませんか?

 

これ、油の酸化臭です。

 

油分の多いものは酸化が早く

 

炒りごまよりすりごま
すりごまより練りごま
の方が、空気に触れる部分が多いため
酸化しやすいのですよ。

 

酸化した油が身体へ及ぼす影響については
よく知られているところ。

 

活性酸素の発生
アレルギー
疲れやすい
発がん性
自己免疫疾患

 

などにつながりますね。

 

せっかく身体によいと思って摂っていても
これでは本末転倒。

 

私は「洗い胡麻」を購入しています。

 

洗い胡麻とは、
さやから出した胡麻を洗って
乾燥させただけのもの。

 

いただく時に必要量を炒って
すったり、ひねったり。

 

炒りたての胡麻の香りは
幸せを運んでくれますよ♡

 

胡麻を炒るのに
「胡麻炒り鍋」のような
特別なものは不要。

 

ほんの1分です!
 蒸し煮用鍋

 

「胡麻和えのもと」などの便利な商品が増えてきて
国産の洗い胡麻を置いている店が少なくなってきたのが
なんとも寂しいですが

 

身体のため、健康、美容を思えばこそ
油の酸化にも気を付けていただきたいと思うのです。
小さなお子さんやアレルギーをお持ちのお子さん
の場合は特に気を付けたいことです。

 

そして摂り過ぎにはくれぐれもご用心を。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2023/11/23

40年来のアトピー性皮膚炎をいい加減に治したい【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】

山田佳余子さん(愛知県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? アトピー性皮膚炎を40年患っていて、いい加減治したいと思ったのがきっかけです。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 症状がひどければ薬を塗るしか解決策がなかった私でしたが、『油を取ると掻ゆくなる』という法則を導くことができました。 今では、痒みが出ないため掻くことがないアトピー性皮膚炎が落ち着いている状況になりました。 主人は、重ね煮の食事を摂ることで自然に4キロ痩せ、標準体重になりまし ...

続きを見る

2023/10/29

重ね煮に出会い、一生懸命作っても食べてくれないストレスから本当に解放されました!!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Yさん(愛知県在住) 5歳、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供達が野菜を全然食べてくれず肌荒れも酷く悩んでいました。自分の花粉症も酷かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 娘達は講座を始めてすぐに野菜を食べるようになりました。幼稚園のご飯は今でも残すけど、講座を始めてから家で作る重ね煮ご飯はほとんど残したことはありません。 私の花粉症は3ヶ月で薬をほとんど飲まなくて良くなりました。 講座を始めてから3ヶ月が過ぎた頃から幼稚園を体調不良 ...

続きを見る

2023/10/9

慢性的なアレルギー性鼻炎 薬が不要になってビックリ!!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.Aさん(愛媛県在住) 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 季節の変わり目や気圧の変化、体調不良時に出るくしゃみ、鼻水、ひどい時は微熱などの慢性的なアレルギー性鼻炎。 体力もなくすぐ疲れていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 6ヶ月で薬を飲んでいない自分に気がついてびっくり!でした。鼻水が出ても早く寝て休む事を意識すれば次の日まで不調を引きずらない様になりました! おかげで元気に!過ごせる時間が増えました♡   旦那さんの健康診断のコレステロール値が下が ...

続きを見る

2023/10/9

息子の長引くニキビ 薬の副作用が気になり何とかしたいと思っていました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

K.Mさん(埼玉県在住) 高校生のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 息子のニキビが悪化し、通院して治療はしていて少しずつ良くはなっていましたが、良くなってははぶり返しを繰り返し、長引く薬の副作用も気になっていました。色々調べて試しているうちに、食事も何を作ったらいいのか分からなくなり、料理が苦痛になっていました。そんな時に友人から重ね煮で体調が改善されたことを聞きました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 重ね煮を続けていれば、大丈夫!と迷いがなくなりまし ...

続きを見る

2023/8/23

体に良い食材、健康食事法を探してきた健康オタクにこそ知ってもらいたいです。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.Oさん(愛知県在住) 中学生、小学生お子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康に目覚めて以来、体に良い食材、健康食事法、色々試しました。筋力がついたり、体重が落ちても、オナラがよく出たり、空腹に振り回されたり、食事後に胃の辺りがカーッと熱くなったり… 私にはどうも合ってないみたい。じゃあ何ならいい?とリサーチしてた時にたまたま見かけたのが重ね煮です。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 消化しやすいので早くお腹は空いてくるけど、食べた時の満足感は他のものと違 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

梅醤200%活用術 PDF冊子無料プレゼント

6600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今ならご登録者全員に、忙しいママに嬉しいテキストをプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 一般社団法人「日本重ね煮協会」 , 2023 All Rights Reserved.