重ね煮コラム

毎日食べ続けても安心な食べ物は?

(前回までの話)

一つのものを食べ続ける
または
抽出した成分を食べ続ける

という食べ方は様々な健康障害を引き起こす
可能性があります。

その大豆の食べ方、身体に合っていますか?
その大豆の食べ方、身体に合っていますか②?
その大豆の食べ方、身体に合っていますか③?

 

では、

世界中の様々な食べ物を万遍なく食べるの?

 

という声が聞こえてきそうですが、
そこは身土不二に照らし合わせて考えてくださいね。

 

(過去記事はこちら
身土不二について

 

私たちの身体に必要なもの、
いくら食べてもしっかりと消化吸収してくれるものは
私たちの体が知っています。

ここで
身体の声を聞ける耳を持つこと
が大切になってくるのです。

 

そして、私たち日本人の身体に合った
毎日食べ続けても安心なものがあるのですよ。

 

それが

ごはんと味噌汁。
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弥生時代から続く米を食べる食習慣。
大豆を消化しやすく発酵させた味噌の味噌汁。
味噌の歴史は1000年以上になります。

 

私たち日本人は

1000年以上にわたり食べ続けることで、
身体の中にそれを消化吸収するための内臓と消化酵素
を築きあげてきました。

 

ごはんと味噌汁は
陰陽の観点でも中庸」(ちゅうよう)であり、
身体の軸を作り、バランスを取ってくれる食べ物。

 

栄養素からみても
ごはんと味噌汁の組み合わせは
9種類の必須アミノ酸を全て満たすゴールデンコンビ。

 

(過去記事はこちら↓)
ごはんと味噌汁のゴールデンコンビには納得のワケがある

 

 

 

これらを食生活の中心において
季節ごとの副食を楽しむことが
無理なく持続できる本当の健康法。

 

スーパーフードと言われる
新しい食材が次々と掘り起こされ日本へ入ってきますが、
それらは栄養素と効能に注目したもの。

 

私は食の歴史の方を重視したいと思っています。

 

ミクロの視点でなくマクロの視点で。

 

大きな時間の流れと大自然に身を委ねる大らかな姿勢が
健康を育んでくれると考えています。

 

日本が誇るスーパーフード
日本の自然環境と歴史の中で育まれてきた
ごはんと味噌汁
なのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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