重ね煮コラム

玄米は身体にいいけれど。

 

「玄米は身体にいいから私は食べたいのだけど、家族が嫌がって。。。」
という声を耳にすることがあります。

「身体にいいから。」
私はいつもそこに引っかかります。

私は「美味しいから食べる。」
の方が好きだなぁ。

確かに玄米は、
ビタミン・ミネラル・食物繊維
豊富に含んでおり

人間が健康を保つために必要とされる栄養素を
ほとんど摂取できるため、

「完全栄養食」と言われています。

「一日30品目」という言葉もありましたが、
白米を食べるので、
そぎ落とされた栄養分を補う必要性が生じるのであり、
副菜が必要になるのです。
玄米と味噌汁の組み合わせはゴールデンコンビ!

必須アミノ酸を全て満たすため、副食は必要ない
といわれています。

ですが!

玄米ごはんは100回以上かまなければしっかりと消化吸収ができません。

特に、体調が良くない方、アレルギー体質の方、小さなお子さんは
胃腸が丈夫でないか、未発達のため、
玄米の繊維質などが身体に負担をかけます。
なので、

私は小さなお子さんやアレルギー体質、体調が悪い方には
絶対に玄米ごはんはおススメしません。

 

実際に「身体にいいと聞いたので」と玄米食を実践し、
かえって体調が悪化している方を何名か見ています。

我が家では14才になる精米機が活躍してくれており、
季節や家族の体調に合わせて、
3分つき、5分つき、7分つきにしていただいています。

 

○○でなければという思い込みはかえって
食の楽しみを減らしてしまいます。
そして、身体のためにもなりません。

 

常々お話していますが、
「食」だけで健康は保てません。

 

「身体」と「心」はとても親密な関係です。

心をほぐして美味しいものを感謝して楽しみながらいただく
姿勢を大切にしたいと思っています。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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