吉成 瞳さん
横須賀市在住 お子さん２人（小学校 ３歳）
養生基礎科６回終了 本科在籍中
ＨＰを拝見し、素敵な雰囲気に憧れました。
月に一回というペースも育児中の私には合っていると思い、
受講を申し込みしました。
野菜をたくさん食べられるお料理が知りたい！
健康的な食生活で、ダイエットもしたい！
習ってみてあらためて「重ね煮」はそんな私にぴったり！
と確信しながら毎回楽しく勉強しています。
「重ね煮」のお味噌汁が無いと生きていけない！というくらいに毎日の生活に
欠かせなくなっています。朝起きるとすぐに冷蔵庫からお味噌汁の具の組み合わせ
を考えてお鍋に重ねています。
火にかけて弱火で煮ている間に他の支度をしていると、、、、
いつもの良い香りが漂ってきて、とても幸せな気分になります。
出汁をとる、お味噌を溶く、の手間が掛っていないのに
驚くほど美味しいです！
何にでもすぐに飽きてしまう性格なのですが、これだけ続くのはやはり体調が整うのを実感
しているからだと思います。
なんとなく整っているなぁ！と特別なことは何もしていないのに、
毎日の育児・家事が楽しく出来るようになりました。
特別な道具や材料はいらないのに、
野菜がたくさん食べられる・油と砂糖を使わない、
お味噌汁以外の料理も以前よりずっとシンプルに美味しくなりました。
家族にも「美味しいね～」と言われてから、
「実は油もお砂糖も出汁も使ってないんだよ～」と言って驚かれます。
糖尿病要注意の主人にもとても喜ばれています。
また食養生や調味料の勉強も合わせてできるので、
今までよりも食に関するあらゆる情報に振り回されなくなりました。
はじめてのお教室では調理時間、とくに火にかける時間の短さにびっくりしました。
和え物の野菜はとくに今までの感覚で言うと「一瞬！！」と感じ、
とても印象に残っています。
それと同じくらい調味料の量の少なさにもびっくりしました。
野菜も皮ごと、玉ねぎの芯も使って、良い調味料を大切に使い、
心を込めながらお鍋の中の野菜達の調和をイメージして料理する。
この感覚に今でもわくわくします。
出来あがった料理がイメージ以上に美味しいと、たまらなく幸せになります。
“調和”・“シンプル”・“ぶれない”私が感じている「重ね煮」のキーワードが、
そのまま恵先生の印象そのもので、憧れています！！
それと毎回の課題には苦戦しましたが、その分自分の知識となっています。
